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大闸蟹蒸多久最好 几分钟
大闸蟹蒸多久最好
大闸蟹蒸多久最好，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久最好。
大闸蟹蒸多久最好1
一、大闸蟹蒸多久最佳时间
一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟，里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间。
二、蒸大闸蟹的方法
1.蒸锅蒸大闸蟹
一般家里都会有蒸锅，所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便。
然后在锅底放上水，锅上面放上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖，中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜。
2.微波炉蒸大闸蟹
微波炉家里都会有，如果用微波炉蒸螃蟹的话，那么时间需要大概15分钟到18分钟，会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净，捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。
3.用蒸箱蒸螃大闸蟹
现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了。
大闸蟹蒸多久最好2
一、螃蟹蒸多久最佳
蒸着吃螃蟹是大部分人选择的吃法。蒸螃蟹的时候，最佳的时间是15到20分钟，太短的话，容易造成螃蟹蒸不熟，会有很大的腥味，如果蒸的太久的话，螃蟹的肉又会蒸的太老，也是会影响到口味的。螃蟹蒸好之后，外面的那一层黑色的硬壳就会变成红色。
二、吃螃蟹应该注意什么
1. 螃蟹不能跟柿子一起吃
相信你一定听说过螃蟹跟柿子搭配一起吃中毒的情况。其实这也不能说是中毒，柿子里面很有丰富的维生素C，蟹肉里面含有丰富的蛋白质，如果维生素C和蛋白质相遇之后，很容易就形成了蛋白质的沉淀，而且还会形成蛋白质的结块儿，如果不注意的话，时间长的话就会导致胃结石，是非常危险的。所以，柿子和螃蟹一定不要同时吃。
2. 手脚冰凉的人要少吃螃蟹
螃蟹属于是寒性的食物，如果一人手脚冰凉，说明这个人就是寒性的体质，特别是对于女人来说。所以，这样的人群在吃螃蟹的时候是一定要注意。他们可以这样做，吃螃蟹的时候，准备点醋姜蘸着吃，或者准备一点姜汤，吃完螃蟹的时候，可以喝一碗姜汤，暖一暖身子，都是可以的。
3. 不能吃死掉的螃蟹
死掉的螃蟹的身体里面会形成一些细菌，不管是蒸还是煮，都无法将里面的细菌清洗掉，所千万不敢吃死掉的螃蟹，买的时候要注意观察，如果买回来之后，放了1天，死掉了，建议也是不要吃的。
螃蟹的`肉是非常少的，其实螃蟹的肉要蒸的话，是特别容易熟的，但是螃蟹的外壳实在是太厚了，所以蒸螃蟹的时候，时间就稍微长了一点点，但是吃螃蟹的时候，一定是要煮熟才可以吃的。另外吃螃蟹的注意事项一定要记住，不要只贪图好吃，最后对身体造成了伤害。
大闸蟹蒸多久最好3
一、什么样的大闸蟹好吃
阳澄湖大闸蟹是最好吃的，许多喜欢吃大闸蟹的人也会注意什么样的大闸蟹好吃。当然是很有名的阳澄湖大闸蟹。据说江苏阳澄湖的大闸蟹很美味。阳澄湖有一个专门的大闸蟹养殖协会，负责组织和规范大闸蟹养殖，一定不能错过。
二、怎样挑选有蟹黄的螃蟹
1.重量：好螃蟹当然要重。在相同大小的情况下，较重的意味着更多的肉和更多的黄，具体方法也很简单，找到合适尺寸和较重的螃蟹作为标准，然后根据该标准选择重量相似的螃蟹。
2.活力鉴定：活力十足的螃蟹新鲜健康。但要注意的一件事是，市场上许多螃蟹都是捆绑销售的，这是因为螃蟹活动会消耗过多的体重并失去腿，在这种情况下，我们只需要轻轻触摸螃蟹的眼睛即可，一只精力充沛的螃蟹会迅速避开突出的眼睛。
3.看颜色：分两步看颜色：一是蟹壳应该是蓝色，蟹肚应该是白色，而不是黑色；第二个是蟹尾应为红色或黄色，蟹壳部分应与蟹肚的根部分开并感到饱满，这证明蟹黄非常饱满。
4.捏软硬：用手捏住蟹腿，如果感觉非常柔软，则说明螃蟹非常空且没有肉，蟹膏和蟹籽可能未满。如果蟹腿很硬，则意味着这是“坚固”的蟹。结合以上3点，您绝对可以挑选出带有黄色奶油和脂肪的优质螃蟹！
秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这是很多人都知道的，据说当你在九月吃雌性大闸蟹时，蟹卵在这个时候是最多的十月当您想吃雄性大闸蟹时，此时蟹膏最丰富。由于大闸蟹是冷血动物，因此冬天需要冬眠，当温度下降时，它们将为休眠做准备，他们吃很多东西来储存能量。秋天之后，温度开始下降，大闸蟹开始变得丰满，因此，秋季最好吃大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹需要蒸多长时间
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
【标准的阳澄湖大闸蟹蒸法】
买来大闸蟹时一般都是绑好的，这时你不用着急拆开绳子清洗大闸蟹，只要你选择对了买到正宗的阳澄湖大闸蟹，你就不用担心蟹会不太干净，因为阳澄湖水质原因，所以正宗的阳澄湖大闸蟹本身就挺干净的，你只需要稍微清洗一下即可。
清洗好之后剪掉蟹扣，放入蒸锅中，蟹背朝下可以蒸的更透彻，蟹黄也不易渗出。盖上盖子蒸20分钟。
一边蒸蟹，一边做吃蟹的准备，切好姜丝倒入一些蟹醋，也可以根据自己的口味放一些蒜末，或者其他酱料。
待20分钟后大闸蟹就蒸好了，蒸好的蟹壳变成诱人的橙红色。切记不千万要蒸太久，不然蟹肉散掉就不好吃了，并且会影响到蟹味道口感。
剪掉蟹草就可以食用了，为了避免蟹冷的快，最好先吃蟹腿，相对来说蟹身要冷的慢些。食用完蟹后，可以冲上一杯姜茶驱解蟹的寒性。如果能喝酒的话也可以配上一杯黄酒或者白酒，都能起到驱寒保健效果。
阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好吃
阳澄湖大闸蟹蒸15分钟最好，具体做法如下：
用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量。
1、准备食材，大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。
2、姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。
3、待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分钟。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。
4、蒸蟹的同时，将切好的姜末和蒜末放入碗中，取调料碗，碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。
5、调好的蘸汁，等螃蟹出锅前两分钟，放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。
6、新鲜肥美的大闸蟹出锅啦。
大闸蟹蟹蒸多长时间最好吃了
大闸蟹是当代日常生活之中较为普遍的海鲜产品，大闸蟹的营养成分丰富多彩，并且常常服用对人体比较好，能够补充人体所需要的营养元素，而蒸螃蟹是归属于一种较为普遍的作法，水开后蒸螃蟹一般时间为15-20分钟上下，当大闸蟹刚开始逐渐的掉色就证实熟透。
大闸蟹水开后蒸多久
大闸蟹凉水入锅蒸多长时间
大闸蟹凉水入锅一般蒸15-20分钟上下就可以了。
可是这一时间并并不是肯定的，由于不一样的人蒸螃蟹的时的习惯养成、及其大闸蟹的尺寸都存有差别，因而蒸螃蟹还需要掌握2个关键环节：
关键环节一：螃蟹蒸掉色
蒸螃蟹的情况下，不管蒸了多长时间，要是隔着盖子见到大闸蟹没有掉色，那麼就表明大闸蟹没有熟，也要再次蒸。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透哦。
关键环节二：水开后蒸的时间
凉水入锅蒸的大闸蟹，有时水加多了，那麼水烧开的时间也不一致了，此刻我们要是掌握山泉水开以后蒸螃蟹的时间就行。
一般炒锅煮沸后，3两下列的大闸蟹要再次蒸10分钟上下，3～4双重的再次蒸12分钟上下，4两以上的再次蒸15分钟上下。一般是休重每提升1两，蒸的时间就提升2分钟上下。
留意时间也不适合太长，时间长了蟹棒年纪大了不好吃。
大闸蟹
大闸蟹凉水蒸还是开水蒸好吃
大闸蟹不论是凉水蒸还是开水蒸都能够，二者有分别的优势，大伙儿能够依据自身的习惯性及其爱好自主挑选：
1、凉水入锅蒸螃蟹的益处
一般凉水入锅蒸的大闸蟹，肉质地更加细嫩，喜欢蟹棒的人能够挑选凉水蒸。
由于用凉水蒸的情况下，造成的蒸气会渐渐地的注入锅中，那样能够维持螃蟹肉的水份，还能锁定螃蟹肉的鲜香，使蟹棒美味可口爽口，并且蟹腿还不易掉下来。
2、开水入锅蒸螃蟹的益处
而开水或是等水烧开以后入锅蒸螃蟹，蒸出去的蟹肉更为的美味，喜欢吃蟹肉的让你能挑选开水蒸。
由于开水入锅，会减少大闸蟹挣脱的时间，防止蟹肉的外流，还可以令蟹肉迅速凝结，蒸出去的蟹肉集聚、干酥，十分美味。
大闸蟹
海螃蟹蒸多久
蒸海蟹和蒸大闸蟹是一样的，一样是依据海蟹的尺寸，决策在水开以后蒸多久的时间。
作法：
1、提前准备海蟹2只(3-4双重)，姜片、米醋、生抽酱油、白砂糖适当。
2、将姜片切末、放进小盘子中，加米醋、糖、生借调成沾料。
3、将海蟹清洗干净。
4、炒锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放进，火灾蒸15分钟上下。
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