本文目录
怎样冷冻茄子好吃
将茄子洗净,切成片,放进锅里用开水烫,然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(注意是冷冻不是冷藏),等到需要食用时再取出解冻,按照普通做菜方法即可。
将茄子洗净,切成片,放进锅里用开水烫,然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(注意是冷冻不是冷藏),等到需要食用时再取出解冻,按照普通做菜方法即可。
冻茄子怎么冻 冻茄子的步骤
1、先将茄子清洗干净,去掉瓜蒂,最好能去皮。
2、将茄子切成条状或块状,放入清蒸的锅中蒸熟,进行风冷预冷,保证无灰尘和污染物,茄子冷却后袋装放入冷冻室保存。
3、冻茄子如果是先油炸处理,建议先进行挂糊,用淀粉挂糊后,既省油,外形又美观,挂糊以后的茄子块立即放入滚开的油锅内,一般炸成金黄色最为适宜。
新鲜茄子冷冻保存方法老黄瓜咋半凉菜
若要冷冻茄子,不可直接将生茄子冷冻,否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状,再急速冷冻;使用冷冻专用袋可以保鲜一个月,用来煮汤、炒青菜等都相当便利。
茄子不宜冷藏,以免变黑变味。茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。
选购技巧
1、看外观:优质的茄子粗细均匀,表皮光滑,没有斑点或裂口,无腐坏现象。劣质的茄子表皮褶皱,粗细不一。
2、看颜色:优质的茄子颜色以紫色或黑紫色为主的,乌黑光亮,外表有光泽。如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子已老不要买。
3、看花萼:在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,带状环越大则茄子越嫩,品质越好。
4、凭手感:用手轻轻拿起茄子,如果茄子有黏滞感,感觉压手,则说明该茄子说明水分充足,也较为新鲜。如果茄子摸起来发硬,表皮皱缩、光泽黯淡,则说明该茄子已经老了。相同大小的茄子,手感越重,水分越多,品质越好。
以上内容参考
茄子怎么冻冰箱保存冷冻到冬天
1、首先,准备好需要保存的茄子。
2、然后,用菜刀将茄子的长根减去,留下一点根部即可。
3、接着,将茄子放在一个大的塑料袋中。
4、紧接着,往茄子袋中,放入三个卫生纸团,以便吸收茄子的水分,增加茄子的保存时间。
5、将袋子开口处扎紧,不让茄子接受到外面的空气。
6、最后,再将封闭在袋子中的茄子,放进冰箱的冷冻室即可。
以上就是关于怎样冷冻茄子,怎样冷冻茄子好吃的全部内容,以及怎样冷冻茄子 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。