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熟鸡蛋黄可以做什么美食简单的
1、熟鸡蛋黄能做的美食有：咸蛋黄豆腐、鸡蛋黄焗虾球、闲鱼鸡蛋黄蒸肉饼、蛋黄焗南瓜、鸡蛋黄虾仁豆腐等等。
2、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。
熟鸡蛋黄可以做什么美食简单的
1、熟鸡蛋黄可以做成美味的沙拉酱。
2、准备一勺软奶酪放到碗里准备制作沙拉酱。然后在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶。接着在碗中加入橄榄油、盐以及白砂糖。撒上一些准备好的意大利香料。
3、最后加入之前准备好的熟鸡蛋黄并且与材料搅拌均匀即可。这样用熟鸡蛋黄制作沙拉酱就做好了，我们可以用来拌蔬菜食用，或者是用来裹在面包上食用。
熟蛋黄能做什么美食
水煮蛋是我们生活中很常见的吃法，可以最大程度保留鸡蛋的营养，可是很多孩子只喜欢吃蛋清么人不喜欢吃水煮蛋的蛋黄，孩子不爱吃蛋黄，大部分是因为蛋黄太干吞不下去，直接吃确实难以下咽，可以换个吃法，教你做成8种美味，上桌抢着吃！
一、熟蛋黄鸡蛋盅
熟蛋黄鸡蛋盅做法：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克；
1、煮熟鸡蛋对半切开，把3个蛋黄过筛，将胡萝卜和洋葱洗净，去皮，焯水，擦成小细碎放入压碎的蛋黄中拌匀；
2、 蛋黄里加入适量的牛奶，放入盐、胡椒粉，搅拌成蛋黄馅。
3、把的那黄馅放入鸡蛋里，罗勒叶切末，装饰；
二、熟蛋黄萌鸡饭团
熟蛋黄萌鸡饭团
1、熟蛋黄过筛，加沙拉酱搅拌均匀，加入熟米饭揉成团；
2、胡萝卜切花，焯水做成装饰，海苔切丝当作眼睛；
三、玛格丽特饼干
玛格丽特饼干配方：熟蛋黄2个、糖粉30g、盐1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g
三、玛格丽特饼干
1.取两个鸡蛋的熟蛋黄，把蛋黄放在筛网上过筛成为蛋黄细末。
2. 黄油100g软化，加入糖粉30g、盐1g，用打蛋器打发到体积稍微膨大，黄油颜色稍变浅，呈膨松状即可。
3. 黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉100g、玉米淀粉100g，用手揉成面团。
4. 把材料放进冰箱冷藏30分钟，取出冷取成一小块，再揉成小圆球。
5、烤箱预热，烤盘放油纸张，放入小圆球，用手压一下，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可；
四、熟蛋黄芝麻薄饼干
熟蛋黄芝麻薄饼干：需要材料：4个熟蛋黄、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g；
熟蛋黄芝麻薄饼干做法：
把4个蛋黄碾碎，准备一个盆，倒入40g细砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黄，搅拌均匀。中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g，加入步骤1的蛋黄搅拌均匀，由于面粉吸水量不同，如果太干不成团的情况下，可适当加点牛奶。烤箱预热，把面团分成20g一个的小剂子，用手压一下。放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；
五、熟蛋黄黄油曲奇
熟蛋黄黄油曲奇配方：熟蛋黄4个、黄油180g、糖分90g、低筋面粉174g、盐6g；
熟蛋黄黄油曲奇做法：
黄油180g隔水软化，加90g糖、6g盐打发。熟蛋黄4个过筛后，加入碗中搅拌。加入低筋面粉174g，搅拌均匀。把搅拌好的而面糊倒入到裱花袋里，挤花曲奇饼的形状即可；
六、熟蛋黄酱
熟蛋黄酱配方：蛋黄 2个、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；
熟蛋黄酱的做法：
1、两个熟蛋黄加 50克糖粉，用打蛋器打发打至于体积膨胀，蛋黄的颜色变浅，呈浓稠状时加入少许的油；
2、搅打至油和蛋黄完全融合；少量多次加入油，让蛋黄变浓稠，加入一半油之后，蛋黄糊变成沙拉酱，加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀，少量多次添加至浓稠；
七、卡士达蛋黄酱
卡士达蛋黄酱材料：奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黄两颗，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克
卡士达蛋黄酱做法：
1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀，再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
2.300cc的牛奶与奶油煮开后，慢慢加入作法1.，继续加热至黏稠状，放凉冷藏即可。
八、比斯吉面包（熟蛋黄面包）
水煮蛋的蛋黄能做什么，用熟蛋黄做甜品做熟蛋黄面包，也叫斯吉面包面包加入3个熟鸡蛋黄，口感更加细腻、吃起来更柔软；
比斯吉面包原料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、白糖、黄油、盐、熟鸡蛋黄、白砂糖、黄油。
比斯吉面包做法步骤：
1、熟蛋黄50克过筛，高粉200克 、低粉60克、牛奶165克、酵母 3.5克、盐3克、白砂糖20克、
混合放面包机桶内，和面20分钟；
2、结束后加入黄油25克，继续和面20分钟；
3、取出揉圆，静置20分钟，分割成65克的面团，一共8个，揉圆松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折
5、再纵向擀开，压薄下底边
6、将面团放入模中，放烤箱内开发酵档进行发酵，发酵完成进行割包，表面刷黄油，再撒一层白砂糖；
7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。(视自家烤箱调整时间)
赶快学习起来，再也不用担心孩子不吃蛋黄了！
熟蛋黄可以做什么美食呢
鸡蛋主要分为蛋白和蛋黄，在制作不同的食物时需要选择好蛋白和蛋黄的搭配比例，例如做蛋糕时往往需要把蛋白和蛋黄混合在一起，但是在做咸蛋黄的时候，往往只需要留下蛋黄。很多人都是熟鸡蛋黄的忠实爱好者，但单吃熟鸡蛋黄，口感未免单一，不如来了解一下使用熟鸡蛋黄可以做些什么菜呢?
咸蛋黄豆腐
原料：
嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
做法：
1、原料图。
2、豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
3、煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
4、煮好的豆腐过冷水沥干。
5、锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
6、放入豆腐，炒均匀。
7、兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟(更入味)。
8、大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小窍门：
做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
蛋黄焗虾球
原料：
虾200克、咸蛋黄3个、生粉2勺、植物油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许、葱花儿少许、糖少许
做法：
1、虾洗净，剥壳
2、开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
3、腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
4、油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
5、捞出沥净余油，备用
6、咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
7、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下
8、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可
咸鱼蛋黄蒸肉饼
原料：
生抽2匙、胡椒粉1/4勺、淀粉3匙、盐半勺、咸蛋黄2个、咸鱼10克、猪肉馅250克、葱1颗、料酒1勺
做法：
1、主材料。
2、肉馅装盘，加入盐胡椒粉，料酒抓捏均匀。
3、再加入生抽和咸鱼粒混合拌均。
4、最后加入淀粉抓捏均匀。
5、调料拌匀后摊平。
6、咸蛋黄切碎，均匀的洒在肉馅表面。
7、上锅入适量水烧开，放入肉馅盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
8、成品。将葱切碎放入完成。
蛋黄焗南瓜
原料：
南瓜300克、咸鸭蛋黄2个、花生油1勺
做法：
1、南瓜去皮去瓤切粗条。
2、放锅内煮熟，恰好熟但不烂，我判断的方法是用筷子正常用力夹不断，稍微使劲夹可断。
3、捞出沥水。
4、鸭蛋黄用勺子压碎。
5、锅内放油烧热，放入鸭蛋黄搅拌。
6、蛋黄拌均匀起泡。
7、放入南瓜条翻拌。
8、每根南瓜都裹上蛋黄，表面稍微发干即可出锅。
蛋黄虾仁豆腐
原料：
内脂豆腐1盒、咸蛋黄3个、杂蔬粒50克、虾仁200克、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、淀粉适量、鸡粉少许
做法：
1、咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎
2、虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
3、杂蔬粒提前焯好水
4、内脂豆腐切成小块
5、豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲
6、捞出沥干水份备用
7、起油锅，放入腌制过的虾仁
8、炒至变色盛出备用
9、炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒到起泡
10、加入1碗热水
11、倒入豆腐块，煮5分钟左右
12、加入杂蔬粒，加点盐调味
13、再倒入虾仁拌匀
14、加点鸡粉拌匀
15、用适量水淀粉勾芡
16、用锅铲慢慢推匀即可关火
17、出锅
小窍门：
做这道菜最好选用内酯豆腐，比较嫩，吃起来口感更好做这道菜时最后是用锅铲的背面轻轻推开来拌匀所有食材和调味料的，不然豆腐容易碎不成形
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