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花蛤是海鲜还是河鲜
海鲜。文蛤多栖息在潮间带的中下部和潮下带100米以内的浅海底,少数可生活在100米以上的深海,生活在洞穴中。文蛤经济价值高,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,是我国滩涂养殖的主要品种。蛤蜊是海鲜。不是海鲜。蛤蜊既不碱性。不是酸性的。是中立的。蛤蜊属于海鲜,是软体动物,生活在浅海底。蛤肉味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高。文蛤脂肪含量低,易被人体消化吸收,含有多种维生素和药用成分。它含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素,可作为人体营养品和绿色食品。
花甲是不是属于海鲜类的
花甲属于海鲜类。花甲又叫花蛤、菲律宾蛤子、蛤仔、蛤蜊,因花蛤的粤语发音与花甲相同,因此花蛤被写作“花甲”。花蛤在海南地区也被称为“芒果螺”,生于潮间带下数米深的浅海区,以泥沙海底为最多。沿海均有分布,为沿海居民最常用的海鲜食品之一。
花甲属于海鲜类的吗
花甲是是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色;贝壳较瘦长,是长卵圆形。其主要分布在中国沿海、日本、红海至澳洲等地区。个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
花蛤,潮汕人也叫花蚶,这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔,壳近卵圆形,前端尖椭圆形,后端钝椭圆形,壳表深黄褐色,布满“人”字形或火舌状深褐色花纹,壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多,壳宽近4厘米。
花蛤栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时长,是一种适于人工高密度养殖的贝类,曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
花蛤是海鲜
花蛤是海产品吗
花蛤属于海产品。
花蛤(gé),贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus),菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum),其中小眼花帘蛤又称杂色蛤,与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum),俗称花蛤,辽宁称蚬子 (xiǎn zǐ),山东称蛤蜊(gé lí),日文名:アサリ[あさり] Asari,英文名:short necked clam。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
花蛤
花蛤,和花甲并不是指同一种海鲜,最直接的差别是花蛤比花甲更近些圆形,花甲稍微细长。
1、花蛤,贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色,从壳顶到腹面有2~3条浅色的色带。
2、花甲,又名蛤蜊,潮汕部分地区称花蚶,区别与血蚶。软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底。
花蛤
是同一种海鲜。
花甲又名花蛤,海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。
贝壳较瘦长,是长卵圆形。 壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。
壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。 拓展资料花蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
花蛤是花甲吗?
对
花甲,又叫花蛤、文蛤,买来时要先用清水浸泡一晚,待其吐净沙子,才洗净下锅烹调。如果花甲未吐净沙子,吃起来会嗑牙。花蛤,俗称花甲.选购时看是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜.用盐水泡可以去除壳内的沙子.
辣炒花蛤
原料:花蛤500克,麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。
制作方法:
1、将花蛤放入装在铁器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒,待姜蒜微黄,麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
3、大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
葱油花蛤
原料:花蛤1斤
敷料:盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油
做法:锅里加1大碗水(只要没过花蛤就好),盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤,盖上盖烧2分钟左右,等花蛤两瓣都张开后就可起锅
过里加油,五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香,迅速倒进掺熟的花蛤,不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花
起锅,最后淋上麻油就OK了。
花蛤豆腐
原料:蛤蜊肉200克,豆腐500克,韭菜50克,木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。
制作:
1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,韭菜择洗净切段,木耳泡发洗净。
2、炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,加入蛤蜊肉、木耳煸炒,随即加入鲜汤 、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁,用水淀粉勾芡,放入韭菜翻匀,出锅即可。
蘑菇花蛤汤
《材料〔:新鲜花蛤200克。 滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱 姜《调味》盐,鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水,去除泥沙,最好提前两天买回后放在盆中养 。让基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船坞净,冬瓜去子,去皮,切粒小得葱洗净,切成细末,姜也洗净,去皮,切成片锅中加入水煮沸,然后加入滑子菇,花蛤 姜片,调到中火,等花蛤 都 微微张开,加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2-3分钟。淋上黄酒去腥,再撒入香葱末即可。
生炒花蛤
材 料:花蛤 1只
蒜头(拍碎剥皮) 5个
生姜(切丝) 1块
辣椒(切丝) 2根
九层塔 2-3两
盐、糖 少许
沙拉油 2大匙
作 法:1.花蛤泡入盐水中浸约30分钟使其吐沙。
2.油沸将蒜头、姜丝、辣椒入炒锅爆香加入花蛤
翻炒至壳口略开再下九层塔及盐、糖炒数下即
可。
花蛤属于海鲜还是河鲜
花蛤属于海鲜,花哈又称花甲,是一种常见的贝类动物,属于贝壳类海产品,花甲肉质鲜嫩,富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等,常吃花甲可以补充人体所需的多种营养成分,但要注意,花甲要用高温煮熟才能吃,以免寄生虫导致身体不适。河鲜常指生长在淡水河流里的动物,如甲鱼、毛蟹、河虾、田螺、黄鱼、黄眉头、打鼓虾、小龙虾、河蚌等。
花甲学名菲律宾帘蛤,是一种适合人工高密度养殖的优良贝类,它生长迅速,养殖周期短,还具有较强的适应性,离水存活时间长,因此运输方便,且花甲捕获难度较低,在旺季捕获数量更多,是价格较便宜的海鲜之一,我国沿海地区,花甲的价格在几元到十几元不等。
花甲中含有大量的蛋白质,而组织胺由组氨酸脱羧而来,组织胺可以影响许多细胞的反应,包括过敏反应,诱发皮肤病等,因此,花甲属于发物。
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