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菠萝做菜的吃法有几种
1. 菠萝吃法
菠萝吃法 菠萝的吃法和用途是什么
一、吃菠萝之前一定要先用盐水泡30分钟 菠萝和一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。
比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。 中国吃网提醒,吃菠萝会过敏而引起“中毒”的原因,根据科学家研究得出的结论,菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分,那么,对付这种成分的方法,经过实践积累,人们得到结论,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。 所以,吃菠萝前,削掉果皮后,切成片并放在盐水里浸泡一段时间,这样就显得安全多了,不用担心菠萝朊酶过敏了。
中国吃网餐饮网提醒,菠萝含有一种“菠萝酶”,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。 二、吃菠萝要适量 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。 食盐能抑制菠萝酶的活力。
因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的 *** ,同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。
因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。
三、菠萝的正确吃法 1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。
经煮沸后口味也得到改善。 2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。 4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。
四、菠萝的吃法禁忌 1.由于菠萝中含有 *** 作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃; 2.在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。 3.菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
4.菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
五、菠萝的美味做法 糖水菠萝 用料:菠萝500克 水200克 冰糖100克 做法:1.将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。2.将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。
3.放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。4.放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
菠萝怎么吃
最好泡半小时或一小时也可!泡盐水时间太短就吃这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉! 菠萝里含有一种甙类有机物,另外还含有氮类有机物,吃多后直接反应就是头痛,另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。
就此提醒大家,吃菠萝不要吃得太多,以防引起过敏症状! 如有皮炎、湿疹、荨麻疹不要吃! 菠萝营养丰富,含多种维生素,其中维生素C含量可高达42mg。此外,钙、铁、磷等含量丰富。
菠萝既可鲜食,菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁!菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶,它能溶血栓,防止血栓形成,减少脑血管病和心脏病的死亡率! 本食具有润肺止渴,养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳,胃燥津伤;口干口渴,暑热烦渴,大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。
无病者食之,有滋补强壮之功!。
关于菠萝的吃法
新鲜菠萝去皮后,放在盐水里浸泡三十分钟左右,便可直接食用,不用冷水冲洗,也不用加糖腌制。
吃菠萝要用盐水泡菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 *** 作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的 *** ,同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠萝的保健食谱:1.菠萝平鱼 菠萝罐头1个,平鱼1条,柠檬半个,盐1/2小匙, 2大匙, 3小匙。菠萝切小块,平鱼洗净,在鱼的两侧各划两刀,均匀抹上盐,柠檬洗净切半,取半个柠檬榨汁备用,热油5大匙,放入平鱼炸至呈金黄色,盛盘,锅中留1大匙油继续烧热,放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠,盛出,淋在鱼上,并挤上柠檬汁即可 2. 果香明虾 明虾2只,菠萝75g,番茄1个,葱1根,姜2片,料酒1小匙,沙拉酱2大匙,浓缩柳橙原汁1小匙,柠檬汁适量,细白糖30g,盐少许。
番茄切片摆入盘中,葱切长段,锅中倒水煮开,放入葱、姜、料酒和明虾余烫,捞出明虾泡冷水,烫好的明虾去头、尾摆入盘中,中段去壳,横剖一半,去肠泥,切斜片,菠萝切小片,与虾片分别交叉排在番茄片上,食用时蘸调匀的调昧料即可。 3.菠萝鱼 菠萝1个,带皮鳜鱼肉500g,新鲜豌豆50g。
菠萝洗净,削去果皮,切成块备用;鱼肉洗净,在一面剞十字花刀,然后切成方块备用;豌豆洗净,放入锅中煮烂;将鱼肉放入碗中,加入精盐、料酒拌匀,再加入湿淀粉抓匀,然后粘上干淀粉,使花刀分开;将锅置火上,加入花生油加热,下鱼块炸透,以漏勺捞出;另取锅放火上,加适量花生油并烧热,下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒,再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水,煮沸,以湿淀粉勾芡;油锅烧热至油沸腾,在盛汁的锅内加入沸油氽汁,后加入鱼块,翻炒几下便成。本肴具有补气养血,健脾益胃的功效。
适用于气血虚弱,胃弱食少,脾虚泄泻等病症。 4.菠萝鸡丁 适量菠萝去皮切块,鸡腿肉切丁,用盐、酱油腌拌,热油锅爆香葱、 姜,加入菠萝及青椒块,再将鸡丁倒入拌炒熟,淋上水淀粉即可。
5.菠萝苦瓜鸡 鸡半只洗净剁成小块,苦瓜去籽后切大块,菠萝、姜切片备用,煲中放入所有材料后,炖40分钟即成。 6.菠萝杏仁冻 菠萝罐头500g,甜杏仁100g,白糖250g,冻粉适量,杏仁精少许。
将杏仁用开水稍泡后,捞出去皮剁碎,磨成浆,过滤去渣;菠萝切成小片状;冻粉放入碗中,加入适量清水,上蒸笼蒸化后取出,过滤去渣;将锅放火上,倒入杏仁浆,加入冻粉,用旺火煮沸,然后放入杏仁精,搅匀后盛入碗内,晾凉后装入冰箱冷冻;原锅洗净放火上,加入适量清水、白糖,煮沸后装入盆中,晾凉放入冰箱冷冻,然后取出待用;将杏仁冻切成菱形块,放入冰糖水中,撒入菠萝片即成。本食具有润肺止渴,养胃生津的功效。
适用于肺虚燥咳,胃燥津伤;口干口渴,暑热烦渴,大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之,有滋补强壮之功。
7.菠萝汁 取菠萝捣烂绞汁,每次半茶杯,凉开水冲服。具有清热生津之功效。
8.菠萝饮 鲜菠萝果肉250g,食盐少许。先将菠萝果肉洗净,切成3厘米见方果丁,榨取果汁备用;取一大口杯,盛人凉开水100ml,加入菠萝汁、食盐,搅匀后服用,每日2次。
此饮具有清热解渴,除烦的功效,适用于虚热烦渴之症。糖尿病患者饮用大有裨益。
9.菠萝膏 鲜菠萝3个,鲜蜂蜜1500ml。将菠萝洗净并削去外皮,切成3厘米见方果丁,榨取果汁备用;将果汁倒入砂锅,用文火煎,直至果汁变调后,加入蜂蜜,拌匀成膏状即成。
每日早晚各服约100g。本膏具有健脾益肾的功效,适用于脾肾气虚,消渴,小便不利等病症。
10.菠萝奶汁 西瓜去皮及籽,切小块,菠萝去皮切小块,放入果汁机中加入西瓜块打匀成汁,滤出果渣,倒入杯中。杯中加入牛奶充分搅拌均匀。
再加入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。
菠萝有几种吃法
主料
猪里脊肉200克
菠萝150克
柿子椒1个
红椒1个
调料
色拉油
300毫升
食盐
3克
生抽
2汤匙30毫升
米醋
2汤匙30毫升
淀粉
3克
水淀粉
50毫升
番茄酱
3汤匙45毫升
胡椒粉
(黑)少许
鸡蛋
1个
面粉
适量
白糖
10克
水
100毫升
做法
1.里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
4.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
菠萝怎么吃好吃又简单的方法
说到菠萝,吃过的人应该很多,菠萝是很常见的水果,菠萝的味道甜美可口,是很多人都喜爱的水果,菠萝吃法也有很多,不仅可以直接吃,还可以炒熟吃。
菠萝怎么吃最好
1、菠萝饭
把菠萝削一个盖,然后取出果肉,用糯米陪上一点切碎的果肉,蒸熟后食用,口味香甜滑糯。
2、菠萝炒鸡丁
菠萝切丁,鸡脯肉切丁,一起炒熟即可,口味甜鲜。
3、水果鸡
鸡肉带骨切切块,可做成黄闷鸡,辣子鸡等,炒熟后加入切片的菠萝及其他水果,口味甜辣、充满果香。
4、甜酸排骨
排骨沾淀粉鸡蛋过油炸,用醋精、糖、少量酒调成汁,放如切好的菠萝,浇汁即可,口味酸甜。
5、凉拌菠萝
菠萝切片,加如佐料拌匀即可,口味不错。
6、糖水菠萝
用料:菠萝500克 水200克 冰糖100克
做法:
1.将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。
2.将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。
3.放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。
4.放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
菠萝的正确吃法
1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。
菠萝的主要价值
1、折叠经济
何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。凤梨既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
2、折叠营养
凤梨凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
关于菠萝
凤梨(学名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为著名热带水果之一。菠萝是很多人都喜欢吃的一种水果,味道甜甜的,汁也多,特别适合夏季吃。
吃菠萝要用盐水泡吗
在春天的时候,它已经非常温暖,很多水果和蔬菜开始列表,这是我最喜欢的菠萝。菠萝是一个非常常见的水果,我认为它可以在每年四季吃。冬天,我会买一个大的,但我认为弹簧菠萝是最甜蜜的。
我不希望每个人都知道刚刚买的菠萝不会直接吃掉,但有必要把它放在盐水中。我不知道是什么,我直接有一个大块。结果,整个舌头麻木了,我觉得是一个针,从那时起,未来就没有勇气直接吃。
含盐水的菠萝更为基础,以避免过敏反应,可以使菠萝更加甜蜜。但使用盐浸泡不是一个好的做法,下面的时间撕裂了一个好的学习方式,快点。当你吃菠萝时,很多人喜欢使用盐水泡,教你正确,菠萝不甜。
盐水中泡泡泡泡的好处
1,菠萝含有“裂性物质和菠萝”,这些物质可以分解蛋白质,让口腔和舌头刺痛,菠萝“嘴”是非常正常的,一些过敏会更严重,导致“菠萝疾病”回应,有一个段落说“你正在吃菠萝,菠萝也在吃你”,事实上,这是真理,盐水可以浸出esterior,减少过敏反应。
2,菠萝泡泡在盐水中,也可以让一部分有机酸分解为盐水,除去酸的气味,自然吃,仍然存在“咸能量”,咸味可以让味道更多显然品尝甜味。
盐水中西兰花的缺陷
1,首先是不洁净的,浸泡菠萝需要大量的水,小供应商十用八九是自来水,水中的微生物不会杀死清洁。此外,这些盐水重复使用,浓度变低,细菌和微生物更容易繁殖。
2,浸入盐水中的浸泡不完全消除渗透物质和菠萝蛋白酶,菠萝很高,即使它浸泡了几个小时,盐水不能完全穿透内部,所以吃菠萝吃饭,更多你吃,更多的酸,你吃的舌头越多,“头发麻木”越多。
正确吃菠萝的方法
吃菠萝不对或使用盐水,这是不对的。正确的方法是使用盐水,盐不需要太多,两勺水在一罐水中,并且不需要太长,根据菠萝的大小。煮3-5分钟。 Pineappy蛋白酶以45-50度开始变性。当温度达到100度时,90%会损坏,酯苷也将被破坏或溶解在水中,并且熟菠萝是过敏性的。没有问题。或者进入菠萝,菠萝煎肋骨是一种罕见的味道,香味不油腻。
概括:在此之后,菠萝已被渗透到盐中,沸腾后会更加清洁,这既不浸泡,也可以实现甜味。你可以将煮熟的菠萝切成一块小块,然后在船后插入牙签,这非常方便。
菠萝怎么煮好吃
食材明细
主料
菠萝适量
辅料冰糖适量
配料盐适量
水适量
酸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
糖水菠萝的做法步骤
1
菠萝切块,放入盐水中泡20分钟左右。
2
将菠萝冲洗一下,放入锅内加入水没过菠萝,大火煮沸。
3
煮沸后撇去浮沫,依照口味加入冰糖,中小火煮20分钟左右。
4
关火,美味的糖水菠萝就成了。
小窍门
1.水的量不定,喜欢喝汤的可以多加点。
2.冷热均可食用,热时是酸甜的,凉了就比较甜。
3.可以多煮些,晾晾后放进罐子中慢慢吃,可以吃两三天
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