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泡的糯米用不完可以冻上吗
泡的糯米用不完是可以冻上的,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。糯米是人们经常食用的粮食之一。
糯米泡好了怎么保存
1、将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法,因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样,如果放在常温下,很快就会被细菌污染,发生变味变质现象,所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖,延长泡发好的糯米的存放时间。
2、冰箱冷藏温度在10度以下的,将泡发好的糯米先沥干水分,然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,可保存2天左右不会变质,但超过2天建议不要食用,这样的糯米不仅营养会有所流失,还可能有细菌等微生物感染现象,食用对身体健康不利。
3、泡发好的糯米,其米粒组织会蓬松,此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻,会加大糯米米粒细胞的缝隙,导致糯米解冻后再烹饪食用,其口感和香味都会大大下降,建议泡好的糯米尽快食用,保存尽量选择冷藏,不要冷冻,以免影响食用糯米的品质。
没包完粽子的糯米怎么保存
包粽子剩下的泡了的糯米的处理如下:
1、放冰箱冷藏保存
糯米泡水之后,它的细胞组织就会容易膨胀破裂,在常温下存放的话,就会滋生很多的细菌和微生物,就会容易变质坏掉。为了延长糯米的保质时间,一般建议将泡好的糯米沥干水分,然后用保鲜袋密封好放冰箱冷藏保存,这样在短时间内是不会坏掉的,可以放一两天左右。
2、做其他美食
泡好的糯米除了包粽子吃以外,还可以做各种各样的美食,比如米糕、米酒、糯米蒸排骨、糯米丸子、桂花糯米藕等,它们都是很受欢迎的美食,吃起来各有风味,深受人们喜欢。
糯米的挑选:
①色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
②形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。
③质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。
④米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。
用水泡过的糯米怎么保存
泡过的糯米可以采用以下方法进行保存:
1、常温保存:把泡好的糯米放在常温的环境下,只要不受潮,可以保存3-5天。
2、冰箱冷藏保存:把泡好的糯米放入冰箱冷藏,在冰箱冷藏室中其保存时间会比较长,可以保存7天左右的时间。
3、冰箱冷冻保存:把泡好的糯米放入冰箱冷冻,保存时间比冷藏保存的时间更长,可以保存2-3个月左右的时间。
不同的方法可保存的时间不同,可以根据需求和实际条件进行保存。
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