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知了怎么做好吃又简单
知了的几种做法分享:
油煎知了
材料:知了 油 盐
做法:1首先买来的知了用清水冲洗干净,特别是爪的部位要特别注意,浸泡一会。锅内烧干水分放入知了煸炒,这一步是为了烤干水分,以防溅油烫伤。
2等到烤干水分后,倒入适量油,油量以煎制为宜。
3慢慢的知了就会变成原来的两倍大,每个知了都用铲子按扁,这样两面煎制,就可以让知了的全身都得到油煎,才会酥脆不柴。
4煎制两面焦黄,微微发焦,即可出锅,撒上点咸盐就可以食用了。
辣爆知了
材料:知了 大蒜 干红辣椒 花椒 油 盐
简单做法:1、首先知了买回家用清水浸泡一会,最好用自来水冲洗干净爪的部位,洗净备用;大蒜切成片;其余辅料备齐。
2、锅内烧干水分,放入知了再烤干知了猴身上的水分,以防煎制的时候溅油,防止烫伤。
3、放入少许油,油一定不要多了,小火煎制,这样知了外皮才会酥脆会更香。
4、知了煎制两倍大的时候,放入蒜片,干红辣椒,花椒继续小火烘炒,炒至知了猴外皮发焦,花椒也发焦的时候,放盐调味即可出锅。
脆皮油炸知了
材料:知了 油 盐
简单做法:1、知了洗净后放淡盐水中浸泡一会,捞出凉水下锅,煮开后继续煮三分钟左右,捞出控干水分备用。
2、锅内不放油烧干水分,放入处理好的知了煸炒。
3、炒至没有水分后,倒入油继续小火煎制。
4、煎制大约四五分钟左右,知了猴焦黄即可出锅,再撒上点盐即可装盘。
好吃营养的油炸知了猴就做好了,经过煮的这一步,知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。
酥皮知了
材料:知了 鸡蛋 淀粉 盐 椒盐
做法:1、首先知了要用盐水浸泡一会,为了清洗的更干净,也是为了入味的第一步。处理好的知了放入碗中,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每个知了猴都裹满蛋液。
2、放入淀粉,也要周身均匀裹满。
3、起锅烧油,油温至五成热,放入知了猴炸制,记得一定要小火哦。炸制周身焦黄熟透即可出锅控油。
最后再撒上椒盐,味道那叫一个香!
知了猴怎么吃最好
知了猴炒了更好吃,做法如下:
材料:
知了猴500g
辅料
油200克
盐10克
大葱5克
步骤
1.知了猴在水中浸泡下解冻。
2.洗净的知了猴沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花。
4.把知了猴倒入翻炒。
5.用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。
6.煎到知了猴熟透后加入适量盐。
7.翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。
知了猴怎么做好吃
知了猴是一道美味的中国传统小吃,其口感鲜美,香气扑鼻。以下是一些做好吃的知了猴的方法:
材料准备:知了猴、花椒、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、糖、食用油等。
将知了猴洗净,在其背部划几刀,以便入味。
将知了猴放入容器中,加入适量的花椒、大蒜、生姜和葱,再倒入适量的料酒和盐,腌制约半小时。
在腌制好的知了猴上刷上一层薄薄的食用油,以防止烤焦。
将知了猴放入烤箱中,以中火烤制约10-15分钟,至表面金黄,取出即可食用。
在食用知了猴时,可以撒上一些糖或蘸上一些酱汁,如辣椒酱、番茄酱等,以增加口感。
在烹制知了猴时,要注意掌握好烤制时间和火候,以确保其口感和质量。
知了怎么油炸才好吃
油炸知了的做法 用料
知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、
小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。
做法步骤
【 1 】 准备好知了猴,浸泡了大约两个小时;
【 2 】 花椒,姜片,辣椒准备好;
【 3 】 准备热锅倒适量食用油,用的是大豆油;今天早上刚刚买的大豆油;
【 4 】 油温大约7.8成热下知了猴,注意一点就是油的温度达到了要改中小火,
不能用急火炸,炸两三分钟后捞出控油,放凉几分钟后准备二次复炸;
【 5 】 这是二次复炸的,还是继续小火炸制,不能大火;
【 6 】 炸个三分钟左右后捞出控干油;炸的已经很好了,感觉很脆了;凉透更脆;
【 7 】 准备盘子,把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里,底有吸油纸;
【 8 】 另起锅,留少许底油;
【 9 】 下入花椒粒,炒几十秒后再放姜片,辣椒段,中火炒香;
【 10 】 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟,撒上少许盐,少许胡椒粉,
翻拌均匀关火;出锅;
【 11 】 盛入盘子里,任性滴放上几段葱叶点缀下。
小贴士
必须小火炸,不能大火哦!
两次过油这样知了猴更脆;
炒香的花椒,辣椒段加知了猴翻炒均匀,再炒一遍可以入入辣椒味,花椒味。
脆炸知了猴的做法
用料
知了猴 5~50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、
玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。
做法步骤
【 1 】 知了猴解冻,洗净;
【 2 】 放入盘中,加入细盐,玉米淀粉,五香粉,腌制半小时;
【 3 】 油不需要太多,五成热后加入知了猴,炸至黄即可出锅;
【 4 】 出锅后加入细盐,辣椒粉,孜然粉即可。
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