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黑米怎么蒸吃起来糯
1、把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。
2、在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅。
3、在锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养。
4、黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后即可出锅。
要想煮出粘稠的黑米粥，就要减少煮黑米粥的水量。黑米外面有一层种皮，所以煮粥前一定要浸泡，并且煮粥时要不断搅拌。
5、黑米粥只有煮烂才能使黑米释放出营养物质，煮不烂的黑米粥只会增加肠胃的负担，因此，消化不良的人不适宜吃过量黑米，而且最好不要把黑米粥当做早餐。
怎样蒸黑米饭软
将黑米浸泡数小时黑米饭就蒸得软了，下面是具体做法：
准备材料：黑米 3两，大米 3两，若羌枣 适量，橄榄油 半匙
1、把准备好的黑米和大米淘洗干净。
2、将黑米和大米放进容器里加入水，水量没过米一指为准，浸泡一夜备用。
3、黑米和大米浸泡好后，把红枣剪开放入盆里，倒入数滴橄榄油。
4、锅中放水，把小盆放进高压锅里隔水蒸40分钟。
5、40分钟后开盖用勺子搅拌一下即可。
6、出锅装碗，软香的黑米饭即可食用。
家里每次蒸出来的黑米都很硬
黑米要事先用清水浸泡，使米饭充分吸水膨胀，使黑米变软，便于蒸煮。在黑米中加入日本大米或其他谷类配料，营养价值会更全面，糯米和黑米按4:1的比例混合，用水洗净，再加入适量的水浸泡大米。水可能比大米略多。在常温环境下用肥皂洗4-5小时，冷却7-8小时，红枣和粽叶用清水洗净浸泡。黑米含有丰富的花青素。花青素具有抗衰老作用。黑米糖指数比大米低32%。食物纤维含量高。适合减肥的朋友。黑米有很多种方法，比如做面包、煮粥和蒸饭。
吃过黑米的人都知道黑米很难煮，因为黑米的谷粒周围包裹着一层种衣剂，不容易煮开。煮的时间要长些。我们用黑米做干米时，必须比平常多加一点水。饭锅煮沸时，不要急于取下锅盖，将锅盖化为少量火，并以不出锅为原则继续煮食。
黑米和一小撮黑糯米，淋上清水，放在冰箱里，如果晚上这样做，可以在早上上班前放进冰箱。如果你早上煮粥，晚上去卡玛之前可以把粥放在冰箱里。煮得好，口感滑糯，如果喜欢甜食，还可以加冻豆和黑糯米。在水中浸泡一晚，或者超过四个小时。首先，让糯米吸收所有水分，然后开始蒸煮。用蒸汽，你不需要在上面加水。你可以用蒸汽蒸30分钟。你可以拿一些来看看刀是不是对的。如果我们用电炉做黑糯米，也很好，那就是事先煮一段时间黑糯米，就像我们做红豆饭一样。当我们再放一粒米饭时，我们放了一些水和几滴白醋。这样我们可以用电炉做黑糯米，既简单又柔软。
把它放在碗底，然后把它堆成一层糯米拌匀，压实，再加一层豆沙，压实，再放上几块糙肉，最后放一层糯米拌匀。用碗边密封。把一大碗糯米放入蒸汽中，用大火蒸40分钟。
黑米饭怎么蒸才能软糯
蒸黑米饭的做法：
备用食材：黑米150克，白米150克，清水适量；
制作过程：第一步，黑米和白米分别准备出需要的量，将黑米事先淘洗干净，然后重新加上干净的温水，浸泡1-2个小时的时间，待将其浸泡好后；
第二步，连同淘洗干净的白米混合在一起，将其放入在电饭锅的内胆中，加入比大米高出2厘米的清水，将其放入坐入锅中，加上盖子，启动程序开始蒸；
第三步，根据平常蒸米饭的时间酌情掌握，喜欢吃红薯的，还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸，过程中无需照看，可以做点其他的事情；
第四步，待将黑米饭蒸熟后，便可关火，记得别直接拿出来，加上锅盖焖15分钟的时间，待将其焖好了，便可将做好的黑米饭盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米饭非常软糯，而且是自然香甜的，根据个人的喜好搭配点食材便可开始享用了。
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