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自家冻豆角的方法,咋冻最好吃
1、首先,选择材料,要选择没有虫眼,扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏,紧致无弹性的就是好的,一捏就陷下去的就是不新鲜的,不要选择,清洗豆角时要掐头去尾,掰成一小段一下段。
2、锅内将水烧至沸腾,将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟,搅拌,捞出后立即倒入冷水中使其降温。
3、将降温后的豆角取出,放置阴凉处晾干,或者用风扇吹,放到空调环境下也可。
4、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即可。
5、冷冻好的豆角食用时即可拿出,要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻,这样影响口感甚至会变质。
冻豆角怎么做好吃没有冻味
豆角冻好吃的做法如下:
1、把冰冻的豆角拿出解冻之后,用水汆一下,加入一些食盐以及料酒,可以很好的出去豆角腥味。
2、将肉切成等厚的一片片,再将葱切成末,姜切成一小片一小片备用。
3、烧热锅,参加肥肉炼油,炼出适量的油后倒入切好的肉,爆炒1分钟再加入生姜,再爆炒两分钟。
4、倒入豆角,翻炒几下,加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一块儿翻炒,倒入适量的净水,盖上锅盖焖。
5、汤汁快收每之前,加入葱末,翻炒,再味精,鸡精,便可出锅。
6、除此之外,还可以炖菜,或者蒸后淋入料汁。
豆角,豆科豇豆属植物,分布于中国的北方和长三角地区。豆角为一年生缠绕的草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛。羽状复叶具3小叶,托叶披针形,着生处下延成一短距,有线纹。豆角是一种高营养的食品,豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,对于人体有很好的促进作用。
冰箱冻豆角怎么做好吃窍门
问题一:速冻豆角怎么做好吃 首先,说一下用料:
主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。
调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
其次说准备过程:
1. 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;
2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;
3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。
重点说烹饪过程
1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;
2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;
3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;
4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;
5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
最后注意事项:
1.
速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。
2.
炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。
3.
出锅时视其口味可可加入少量味精。
4.
如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过,那样的话,这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?呵呵。
5.
本道菜是按两盘备的料,如果只想做一盘,那么所有料减半即可。
问题二:生豆角在冰箱里冷冻之后拿出来咋做好吃? 做干煸豆角下油锅炸至泛黄捞起,油锅留少许油,下肉末(肉末只需要一丁点),花椒,干辣椒(一般就10来粒花椒,干辣椒3根切段)煸香后下豆角,盐,味精,少许香油,炒匀后即可
问题三:怎样用冰箱冻豆角 豆角洗净,沸水里焯6分熟,凉干,塑料袋装好,放冷冻位,可放半年,其他如毛豆,蒜苗,蚕豆,青豆等等
问题四:冷冻的豆角怎么做好吃 豆角摘丝洗净后切碎,放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水,沥干备用
锅热后倒入少许油,把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后,加刚没过食材的热水、鸡精(鸡汁、浓汤宝亦可)
待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可(依口味加盐)
加入煮好的面条就可以开吃了
问题五:怎样做用冰箱冻的豆角才好吃 用排骨炖或者肘子炖比较香
问题六:冻豆角怎么做好吃,鲜肉冻豆角的家常做法 1.冻豆角从冰箱里取出来解冻
2.鲜肉切成厚片
3.切好葱花和姜
4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟,炸出油来
5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟
6.锅里放葱花,解冻后的豆角洗干净下锅,加酱油和醋,和肉一起炒
7.炒5分钟后,加适量清水,以刚刚没过菜为好,加入适当的盐,然后盖上锅盖开始炖。
8.半个小时后,汤快炖没了,豆角和肉都变得很烂乎,关火
9.装入大碗里面,可以吃了
问题七:怎样冷冻豆角 1.首先,选择材料,要选择没有虫眼,扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏,紧致无弹性的就是好的,一捏就陷下去的就是不新鲜的盯不要选择,清洗豆角时要掐头去尾,掰成一小段一下段。
2.锅内将水烧至沸腾,将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟,搅拌,捞出后立即倒入冷水中使其降温。
3.将降温后的豆角取出,放置阴凉处晾干,或者用风扇吹,放到空调环境下也可。
4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即可。
5.冷冻好的豆角食用时即可拿出,要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻,这样影响口感甚至会变质。
问题八:放冰箱里冻了的芸豆怎么做好吃? 搭配着韭菜炒着吃
或者和夜开花一起做}(加一些蛏子会更好)
问题九:冻豇豆角怎么做好吃 自然化开,或者时间紧的话,放入冷水划开。化了后,沥干水,正常炒即可。
烧热锅,放油,油七八成热后,放入葱花十三香爆锅后放入肉片炒熟后放入豆角炒熟,可放适量水炖一会。
冻豆角一般都是熟的,所以不用煮太久。
问题十:冰冻过的豆角怎样吃? 熬汤 火锅 冻豆腐有豆子味 跟其他的东西煮 鲜味容易进入冻豆腐里 煮的时间久一些 味道很好
比如海菜豆腐汤 白菜豆腐汤 加些五花肉 都很好的 不推荐炒食
速冻豆角怎么冻才好吃窍门视频
速冻豆角用冰袋包好放入冰箱冷藏才好吃。
1、选没有污点的豆角,有污点意味着豆角已经过了最佳食用期,仔细彻底地清洗豆角。
2、修齐豆角的边角,用削皮刀削剪豆角边角。如果豆角上有任何蛀虫点,或是伤痕,可以用削皮刀削掉它们然后,把豆角切成想要的长度。
3、烧一大壶水,然后在另一个盆子或是碗中装满冰块和水。
4、在开水中煮豆角大约3分钟。这个过程会去除豆角中的酶,这种酶会损害豆角的品质。
5、用漏勺把煮好的豆角放入准备好冰水的盆中,冷却至少3分钟。
6、用纸巾或是洗碗布擦掉冷却的豆角上的额外水分,最后用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。
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