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怎么判断凉粉熟了没
1、看颜色:如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。
2、看质地:凉粉没熟的时候，是较稀的质地,要是熟了质地会变得粘稠。
3、看时间:凉粉跟藕粉-样容易熟，-般下锅煮4-5分钟就熟了。
4、根据温度来定。-般夏季温度高，如果放在常温下冷却凝固，需要2-3小时左右，而终天温度低，通常1小时左右即可凝固，建议夏季做凉粉将其放入冰箱冷藏室里冷却，或放入装有冰水的盆里，隔水降温，凝固的速度会快一些,注意凉粉做好后要凝固成白色透明、水晶状才算成功。
白凉粉怎么看好坏
1、看颜色。如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。
2、看质地。凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠。
3、看时间。凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感。
凉粉要煮成什么样才算好
在屋里自己试试怎么做凉粉的，前面的步骤都做完了就剩下煮熟了，这个凉粉要煮多长时间长能煮熟的？一般凉粉煮到什么程度是比较好的？
凉粉要煮多久才熟
作为一个美食爱好者，我是非常喜欢吃各种各样的美食的，然后之前凉粉我也有接触过，我在家也试着做过一些凉粉，我觉得凉粉的做法还是比较简单的，我可以根据自己的口感去加入一定的调料，然后凉粉煮多久，我觉得也是比较短时间的，大概五分钟到十分钟就可以啦。
凉粉煮到什么程度才好
凉粉煮制7-8分钟左右就能煮熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感。在制作凉粉的时候也要注意方法，中途要不断进行搅拌，等看到凉粉的颜色变得均匀之后就表示它已经完全熟透了，关火放凉之后就可以食用。
凉粉煮久了会怎么样
不会怎样，是看你搅拌的均匀程度，一般都是小火持续加温，筷子或者勺全部搅拌成果冻状态，时间太长还没搅拌成果冻状态，上面的会冷却，在搅拌又沉积到底部加热，这样出来的凉粉口感会显老，为了不难搅拌，水加多了凉粉冷却成型就会显得很溪，点水就会多加，点水多加了就能吃出来
凉粉的制作方法
在碗中加入红薯生粉，两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开，水淀粉中加入一勺食盐和少量碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停搅拌，水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了，最后冷凉凝固即可。
搅凉粉放什么搅出来的凉粉精道
无具体时间规定，搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可。具体做法：1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。6、此刻证明凉粉已熟，关火。
凉粉是什么材料做的
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
凉粉的主要制作原料就是淀粉。不过，凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作凉粉，这样制作出来的凉粉的口感会更好。
吃凉粉有什么用
白凉粉是一种凉性的食物，非常适合在夏天的时候食用，可以起到清热解毒的效果。白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。除此之外，白凉粉有比较强的饱腹感，所以可以减少人体对于热量的吸收，白凉粉中的糖分含量又比较少，因此可以起到很好的减肥的效果。
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