本文目录
毛豆怎么做菜才好吃
毛豆是夏季的首选小菜,但毛豆怎么做好吃却很少有人知道,毛豆的营养很丰富并且性凉,很适合在夏季食用。下面是我整理的一些毛豆怎么做菜 方法 ,希望对大家有所帮助!
毛豆做菜的方法具体如下:
一、煮毛豆的做法:
食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐
做法:
1.先将准备好的毛豆用清水洗干净,在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;
2.在锅中放入适量的清水,等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐,然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。
3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出,在煮毛豆的时候水一定要多放,但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿,敞盖煮是其中的关键,只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。
4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味,在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口,这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此,但这样的做法吃起来比较水,因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。
二、竹笋拌毛豆的做法:
食材:毛豆125克、竹笋100克;调料:姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
做法:
1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中,再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节,切成丁后备用;
2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁,然后将毛豆去荚上锅煮,等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中,接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。
三、糟煮毛豆的做法:
在很多人的夏季饮食中,糟货几乎是家家户户中的餐桌首选,甚至有些人无论是荤素的食物都要用糟卤泡制一下后再食用,口味顿时不同凡响。用糟货卤制毛豆,不但省去了煎炸烹炒的辛苦,同时还能让口感更加的美味,那么糟味毛豆怎么做好吃呢?
做法:
1.先将毛豆用清水进行浸泡,然后再去除表面的细毛后倒去脏水,接着再放入1大勺面粉和1小勺盐并且与毛豆混合翻拌。这个方法可以有效的去除毛豆表面的污垢,然后进行适当的清洗后再将毛豆进行适当的修整。
2.锅中放入适量的清水然后烧开,然后在锅中放入适量的小苏打并且倒入毛豆,不加盖滚煮5分钟。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温,最后再用纯净水冲一下沥干。接着再准备好保鲜盒,同时放入毛豆节并且糟卤浸没其中,最后放入冰箱中冰镇3~4小时即可食用。
四、盐水毛豆的做法:
食材:连壳毛豆500克,调料:油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒
做法:
1.准备好的毛豆彻底的洗干净,然后再将两头的尖角剪去后备用;接着将毛豆放入锅中,然后加水没过毛豆,与此同时再放入50克干红辣椒,一块桂皮、3个八角同时再撒入适量盐。在撒盐的时候要注意,水的咸度要比平时吃的咸一些,这样才能够入味。
2.在煮毛豆的时候要注意添入少许的油,它能够让毛豆煮好后仍然保持鲜绿,同时还能够更好的增加毛豆的柔润感。或者还可以在里面放入适量的料酒,它能使毛豆带着淡淡的酒香;
3.最后将毛豆用大会煮开,之后再煮25分钟左右即可关火食用。
毛豆怎么炒好吃又简单的做法
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用对身体有好处。下面我告诉你毛豆的好吃做法。
毛豆的好吃做法——水煮毛豆
材料
毛豆,八角,花椒,小茴香,盐,水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头,这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香,放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水,下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的,可以适当煮的时间长点,喜欢味道浓的,可以继续浸泡些时间再吃,喜欢脆的,这个时间就可以了。)
毛豆的好吃做法——花菜毛豆虾仁
材料
花菜150克,虾100克,毛豆、香干、胡萝卜少许,油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、花菜摘小朵焯水,毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒花菜、毛豆、香干、胡萝卜和虾。
4、放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
毛豆的好吃做法——啤酒煮花生毛豆
材料
啤酒花生,毛豆盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮
做法
1、点火锅中倒入啤酒;
2、等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。
毛豆的好吃做法——瓠子木耳毛豆
营养价值
瓠子有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用,会引起食物中毒。
材料
瓠子200克,鸡蛋1个,虾皮、木耳少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮切片,木耳泡发,毛豆洗净。
2、起锅热油煸炒瓠子、木耳和毛豆。
3、放少许水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
毛豆怎么做好吃
毛豆在夏季是很常见的蔬菜,凉拌烹炒皆宜,毛豆的烹饪方法看似容易,但有的小伙伴对这个毛毛的小蔬菜却不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃?毛豆的做法有哪些?
毛豆怎么做好吃
毛豆,是一种深受人们喜爱的食物,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分,其具有补气健脾的食疗功效。
1、将新鲜毛豆,剥去外壳,用豆粒与咸菜一同炒食,滋味极为鲜美。 2、剪去两头,加盐连荚煮食,是点心佳肴。 3、用新鲜毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色泽十分美观。 4、江南人逢到中秋佳节,家家户户,用毛豆烧芋头,以作应节点食。 5、毛豆炒辣椒,别具风味。 6、毛豆可以用酱盐渍制,成为豉油毛豆。 7、以日光晒干,或用火焙干,名为熏青豆,可作消闲食品。 8、将毛豆洗干净,放到水中,加盐、葱姜煮熟后即可食用。
毛豆的做法有哪些 山药毛豆炒蛋
主料:毛豆(100克)、山药(100克)、鸡蛋(2个)
辅料:剁椒(适量)
步骤:
1准备好所以主料。
2山药去皮,切成小丁。
3黄瓜洗净,切成丁。
4鸡蛋加入料酒和盐打散。
5把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6锅中加入适量的油,烧热后下入打散的蛋液,炒至蛋液凝固。
7从起锅,注入油,下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9加入盐和鸡精调味。
10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小窍门:
切好的山药放入水中防止变黑氧化。
毛豆怎么做好吃又简单的家常做法
毛豆是夏季的一道美味佳肴,不仅口感清爽,而且富含营养,被誉为“植物肉”。那么,毛豆怎么做好吃呢?下面分享几道美味的毛豆烹饪方法。
4. 蒜蓉炒毛豆
1. 清炒毛豆
5. 酱烤毛豆
2. 拌毛豆
2. 拌毛豆
以上就是关于毛豆如何做好吃,毛豆怎么做菜才好吃的全部内容,以及毛豆如何做好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。