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葱油饼怎么做简单又好吃
用电饼铛做葱油饼的做法如下:
材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法:
1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
怎样做葱油饼好吃又简单的方法
葱油饼
食材:
普通面粉300克,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2根,植物油适量
制作步骤:
1、准备好所有食材,这个葱油饼做法比较简单,面粉放盆里,加入1勺盐。
2、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同,觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团,盆底刷上油,再将面团表面也刷上油,这样面不会粘。
4、将面团上包上保鲜膜,饧半个小时,剩下这个时间做葱油酥。
5、小碗里放入2勺面粉,加入少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮,也可以用擀面杖擀开,放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口,不要抹葱油酥。
9、用刀从中心切开一个口,沿着切开的一边从外往里卷成锥形,最后把边缘捏紧,防止葱油流出来。
10、卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右的圆饼。
11、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭开盖子,饼上面涂上油,饼烙的时候不会干。
12、将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼更加柔软。
13、葱油饼烙至两面微黄即可,喜欢吃焦点的,再烙一会。
14、烙好的整张饼柔软,层次多,放凉也不会硬。
15、把所有葱油饼按同样的步骤烙完,配上稀粥太美味了,喜欢吃的也试试吧。
小贴士:
1、按比例和的面柔软,烙出的饼才好吃不硬。
2、烙饼的时候一定别忘了再饼的表面刷油,这样做饼不会焦,层次多。
葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松
葱油饼的做法和配方:
主料:麦香小麦粉500克、盐6克、葱花适量、麦香小麦粉(油酥)45克。
辅料:温水330克、食用油50克。
步骤:
1、取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时。
2、现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。
3、将醒发好的面团拿过来,均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一个面团擀成规则的长方形面片,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥,然后撒上葱花。
5、将上下两侧向中间折好,表面抹上油酥,再对折。将叠好的长条状面团稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好。依次将8个面团全部做好。
6、取第一个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完。
7、在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起。
8、翻面煎另一面,直至两面金黄。
9、外酥里软的葱油饼出锅了,一层又一层,好吃极了!
正宗葱油饼的家常做法视频窍门
葱油饼,焦酥里嫩,香脆可口,相信很多人都喜欢吃。不过,说到葱油饼,很多人却都认为葱油饼做法复杂费时间,。那么,现在我就来教大家怎么自己动手去做最好吃的葱油饼
其实,葱油饼并没有人们想象的那么复杂,它其实是有窍门的,只要掌握了做法的窍门,相信你做出的葱油饼也外酥里香,让你吃一次忘不掉。
首先准备食材:面粉、开水、凉水、盐、葱末、食用油
【制作步骤】
一:向面粉中加入适量的食用盐,将面粉和食用盐搅拌均匀之后向面粉中一边加入开水一边和面,直到将面团和好了之后揉成面团,在面盆上面蒙上一层保鲜膜,把面团放到比较暖和的地方醒发大约十分钟左右即可。
提示:大家注意这一步一定要用开水和面哦,这样做出来的葱油饼才会松软又好吃。
二:和面完成后,把葱切成葱花,然后放到碗里加盐、鸡精、十三香、调料(根据自己口味而定)、香油搅拌均待用
三:把和好的面擀成片,然后把备好的葱花均匀散在上面,卷起来。
四:然后把卷好的面分成几等份,揉成小团,再擀成饼状
最后热锅倒油,把擀好的葱油饼放入锅内,当两面金黄时铲出即可食用。
这道葱油饼就做好了,是不是很简单,这么做葱油饼特方便,如果您也喜欢吃,一定要试试哦。
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