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怎么看鱿鱼有没有变质
1，看，食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。
2，闻，变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味，比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”，粮食霉变后产生霉味。
扩展资料
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
你好星期六
但是，我可以告诉您如何判断鱿鱼干是否发霉：
1. 看色泽：鱿鱼干表面有层粉红色的亮光，而用防腐剂处理过的和放置时间久变质的鱿鱼干就会没有这层亮光。
2. 闻味道：闻一下鱿鱼干的味道，鱿鱼干如果变质的话就会散发恶臭味。
3. 看形状：观察鱿鱼干的身体，越完整鱿鱼干越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼干可能已经变质。
4. 手撕：用手撕拽鱿鱼干的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼干已经非常不新鲜，可能已经变质了。
如果您的鱿鱼干符合以上几种情况，那么它可能已经发霉了。请注意，发霉的鱿鱼干不能食用，应该扔掉以确保您的健康。
怎么辨别鱿鱼是不是坏了
1、看色泽：挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光。
2、闻味道：判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有恶臭味。鱿鱼属于很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。
3、仔细观察鱿鱼身体，越是完整说明鱿鱼越新鲜。反之说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许之前就是不新鲜的。
4、观察粘膜：新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不新鲜。鱿鱼在下锅前要注意清理身体上的薄膜。
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鱿鱼食用注意事项：
1、鱿鱼须煮熟透后再食用，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、吃鱿鱼时不要喝啤酒，鱿鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分：啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。
3、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等的人忌食。
鱿鱼怎么看新不新鲜教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏
鱿鱼怎么看新不新鲜?鱿鱼有湿的鲜鱿鱼，还有制成的鱿鱼干。这两种分别怎么看好坏呢?
鲜鱿鱼怎么看新不新鲜
1、色泽
新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。
2、味道
闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。
3、形状
观察鱿鱼身体，越完整那鱿鱼越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。最好买整条新鲜的鱿鱼。
4、手撕
用手撕拽鱿鱼的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼已经非常不新鲜了。新鲜鱿鱼的头部和身体应连接较紧，肉质也摸上去紧实。
5、粘膜
新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不太新鲜了。
鱿鱼干怎么看好坏
湿的鱿鱼容易变质，如果是干的，一般密封放半年都可以的。那么，怎么看鱿鱼干是否变质了?
1、色泽
优质鱿鱼干微透红色，无霉点。变质的鱿鱼干色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。
注意，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
2、外观
好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤。
3、硬度
判断其软硬度。质量好的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来估计没有任何味道。变质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。
鱿鱼怎么看新不新鲜?鱿鱼有湿的鲜鱿鱼，还有制成的鱿鱼干。这两种分别怎么看好坏呢?
鲜鱿鱼怎么看新不新鲜
1、色泽
新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。
2、味道
闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。
3、形状
观察鱿鱼身体，越完整那鱿鱼越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。最好买整条新鲜的鱿鱼。
4、手撕
用手撕拽鱿鱼的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼已经非常不新鲜了。新鲜鱿鱼的头部和身体应连接较紧，肉质也摸上去紧实。
5、粘膜
新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不太新鲜了。
鱿鱼干怎么看好坏
湿的鱿鱼容易变质，如果是干的，一般密封放半年都可以的。那么，怎么看鱿鱼干是否变质了?
1、色泽
优质鱿鱼干微透红色，无霉点。变质的鱿鱼干色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。
注意，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
2、外观
好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤。
3、硬度
判断其软硬度。质量好的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来估计没有任何味道。变质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。
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