本文目录
白昌鱼怎么做才好吃视频
白昌鱼红烧的做法好吃。
1、白昌鱼改刀斜着切厚片。
2、锅热倒油,爆炒葱姜蒜。
3、加入味事达酱油大概两勺。
4、加点盐,半勺糖提鲜,加入切好的白鲳鱼,锅铲小心翼翼调一下,让鱼肉都浸泡在汤汁里。2-3分钟掀盖用锅铲调一下让鱼肉浸汁均匀。加入香菜,盖上锅盖再焖煮1分钟即可。
酸辣鱼汤怎么做才好喝
煮鱼汤一定是清汤才是最美味的,但是很多人煮的鱼汤清汤都是无味的,都是没有食欲,有很重的鱼腥味。我该怎么办?今天双喜整理了我做鱼汤的经验,分享给大家~
我通常用整条鱼煮鱼汤。首先,把鱼清理干净。最重要的是去除鱼线。一定要去掉!!!!
在鱼头后面一两厘米处切一刀。不一定要很深。它只有鱼的一半厚。里面有一个白点。用手拿着,慢慢抓。然后用另一只手提起鱼尾。当你放下的时候,抓住鱼线的手就会被抽出来。这样几次后鱼线就会被拉出来,鱼线不会断。
近看就是这个样子。
然后就是去腥的外用调料。为了去腥,准备一些去腥材料:姜、大葱、料酒。我个人不喜欢大料,一般用这两种就够了。将酒均匀涂抹在鱼上,鱼肚放入姜、葱,腌制30分钟左右。
下面是让鱼汤变得又浓又白的关键步骤,就是一定要把鱼煎熟!
首先准备好葱,姜,蒜,烧热锅,放油。油热后,将葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后,拿出来,锅里只剩下油。
这一步还能起到去腥的作用。
然后迅速将刚腌好的鲤鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色。
Ps:煎鱼的锅一定要擦洗干净。坐锅后,用鲜姜片擦热锅,然后倒油进去。用锅铲搅拌,使锅壁沾满油。烫好后,放入鱼,炸至鱼皮紧绷、僵硬、微黄。在热油锅中放入少许白糖,至白糖略黄时即可。把鱼放在锅里,这样不仅不会粘锅,还很好吃。如果能在鱼上抹点醋,也能防止它粘锅。
然后就可以下锅煮了~
刚刚用过的葱、姜、蒜就派上了用场,一起放在锅里。我不太喜欢姜的味道,所以只放了大葱。不过因为去腥工艺比较充分,所以鱼汤煮出来的时候我不会担心有腥味。
鱼汤的具体做法~
材料:鱼,少许葱姜,1盒嫩豆腐,2滴姜,醋,1茶匙糖和盐。
1.鲫鱼洗净,在鱼身上斜切几刀。
2、将葱切段,与葱拍散。选一片长洋葱叶,用开水焯一下,扎起来,以后捞出来。
3.生姜切片,豆腐切成六块。
4.锅干后,用姜擦锅底,倒入油。五成热的时候,葱姜爆香,放入鱼肉。
5.当鱼变白后,倒入开水(一般每面煎两分钟左右),加入两滴醋和一勺糖。
电影封面
6.鱼汤变白后,加入豆腐片,加盐调味。
7.汤烧开后,用文火炖三分钟。(鱼放太久不好吃。如果只喝汤,可以煮久一点。)
8.在锅上撒上葱花。这个汤已经很鲜了,重口味可以加一点味精。
鲳鱼汤怎么做好吃汤
鲳鱼汤的吃法
用料
主料
鲳鱼450克
毛豆腐一大块
调料
芝麻油
适量
鲳鱼豆腐汤的做法
1.准备食才.豆腐用清水漂过,沥干水份切大块
2.鲳鱼洗净切大块.
3.姜,葱洗净切碎,(一半打葱结)
4.锅里油热,放豆腐煸一下。
5.加水,加鲳鱼,姜,料酒,葱结,大火10分钟.
6.加点盐,把葱结捞起不用,大火5分钟。
7;加胡椒粉,鸡精,葱花,麻油,起锅。
鱼汤怎么熬好喝
鱼汤是种滋补性特别出色的汤品,只是很多人感觉自己做出的鱼汤并不好喝,有很浓重的腥味,鱼汤应该怎么熬呢?鱼汤怎么熬才好喝呢?接下来小编就给你们说一说。
鱼汤怎么熬鱼汤怎么熬才好喝
熬鱼汤的材料
平时在家中熬鱼汤时需要准备三四条小鲫鱼和适量的嫩豆腐以及姜、蒜和盐与香菜以及葱等调味料。
熬鱼汤的具体步骤
1、把鲫鱼清理干净,去掉表面的鳞和内脏以及腮,再用清水洗净,然后控干水分备用。
2、把炒锅中放油,加热以后把切好的姜片的蒜片放入炒出香气,再把鲫鱼放入到锅中,把火力调小,慢慢的煎制,等表面变黄以后再加入适量的清水,调到中火,慢慢的炖制。
3、这时要把准备好的豆腐切成小块,十五分钟以后把豆腐放入锅中与鱼同炖,再炖制五分钟左右,即可加盐和香菜与葱花,调匀以后直接出锅,奶白诱人的鱼汤也就熬好了。
4、想让熬出的鱼汤好喝,在处理鱼时一定要注意,把鱼肚内的黑膜去掉,另外下锅煎鱼时,一定要先放入蒜和姜,不然容易出现粘锅,再就是煎鱼时不能来回翻动,一定要等一面煎到金黄以后再翻,这样煎出的鱼才不会破皮,熬出的鱼汤也会更好喝。
以上就是关于白昌鱼汤怎么做好喝,白昌鱼怎么做才好吃的全部内容,以及白昌鱼汤怎么做好喝 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。