本文目录
为什么秋天的丝瓜煮出来都是黑黑的
丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。
丝瓜炒肉怎么做好吃又简单
丝瓜是因为在翻炒过程中,自身含有的黑色素遇到高温烹炒而氧化变黑的。虽然看起来不再秀色可餐,但还是可以吃的。对身体没有害。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分皂甙。
扩展资料:
丝瓜的养生功效:
1、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、美白抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。
将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果更好。
夏天的丝瓜煮过后变黑了还能吃吗
能吃,这是丝瓜遇铁后氧化变黑,不影响吃只是不好看。以后炒时要快炒并在出锅时淋一点点白醋或柠檬汁,防止氧化。容易氧化的蔬菜还有莲藕、茄子等。
丝瓜放冰箱发黑了还能吃吗
1 丝瓜放冰箱后发黑还能吃吗 可以。
丝瓜发黑是因为氧化的作用,因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,就如苹果切开都会发黑一样。丝瓜变黑是氧化产生的褐变,有些丝瓜的品种就是这样的,所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。放在冰箱里面的丝瓜建议两天左右就吃完,这样既新鲜也不会觉得口感不好。
2 丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗
能吃。
丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质,当切碎丝瓜后,其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下,生产锟这类物质是黑色物质,无毒可以放心食用。
3 丝瓜放冰箱可以放几天
丝瓜是可以放在冰箱里面来保鲜的,但是,由于冰箱具有极强的吸水能力,一般来说,放置在冰箱里面的丝瓜类的东西要尽快地食用,不然就会被冰箱吸取大部分的水,会呈现干尸状,一般建议将丝瓜放冰箱3-4天左右即可。
4 丝瓜苦有毒吗
可能会导致中毒。
一般情况下丝瓜具有一些苦味是属于正常的现象,食用之后并不会对人体健康造成威胁,但丝瓜里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象,处理不到或者存放时间过长时,食用之后可能会导致人体中毒。
以上就是关于丝瓜煮出来是黑的能吃,为什么秋天的丝瓜煮出来都是黑黑的的全部内容,以及丝瓜煮出来是黑的能吃 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。