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木耳快速泡好的办法可以用开水冲泡吗?
泡木耳最快最好的办法是如下:
需要工具:大容器、木耳、清水、微波炉。
第一步、木耳5克倒入一个大的容器中,如下图所示。
第二步、然后加入适量的水,水多一点也可以,如下图所示。
第三步、盖上盖,放入微波炉中高火4分钟即可,如下图所示。
泡发木耳最快的方法多久能吃
1.白醋泡发法
我们首先准备好一盆清水,倒入需要泡发木耳,以500ml的水为例子,加入大约20-25ml的白醋,为什么要加白醋?加白醋的目的是为了杀菌和软化木耳,倒入白醋后,将它充分搅拌均匀,然后静置5分钟左右,就能将木耳快速泡软泡开了,泡软后的木耳清洗过程也变得更简单。
2.淘米水泡发法
煮饭前千万别把淘米水给倒掉了,它的妙用可多着呢!淘米水除了可以拿来洗脸、浇花之外,用来清洗也是非常干净有效的,这由于淘米水还有淀粉成分,可以有效吸附和去除杂质和粉尘等。取一个盆子,我们可以直接将要泡发的木耳放在淘米水里,将木耳完全浸泡,等待5分钟,就能发现木耳泡开了,变得干净又松软肥大。
3.盐加淀粉泡发法
先将要泡发分干木耳用清水清洗一遍,然后取一个盆,盆中倒入适量的温水,30-40°左右,能完全浸泡木耳的水量即可,在水中加入1-2勺盐,盐不仅能杀菌,有效清洗藏在木耳中的沙尘,还能加快泡发速度,加完盐以后,再加入30-40g左右的适量淀粉,加淀粉是利用它吸附性强的特点,容易吸附木耳的杂质和污垢,清洗起来特容易,脏东西就能轻而易举地洗出来,但是一定不要贪多哦,淀粉太多的话,容易导致木耳在泡发时黏在一起,这样反而不易清洗。加入淀粉后搅拌均匀,放置5分钟左右,开始轻轻反复揉搓将木耳清洗一遍,将脏水倒掉,盆中放入干净的清水。
木耳怎么泡发的快又好吃
1、白糖:用温水泡干木耳时,加入适量的白糖,白糖可以提升木耳吸水的能力,从而缩短泡发的时间。2、食盐:木耳放入温水中,加入适量食盐拌匀后盖上盖子即可,此方法可加快木耳的泡发时间。3、淀粉:干木耳放入碗中,倒入适量温水,加2勺淀粉,搅拌均匀,放置15分钟即可。
据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。泡发时间不能超过两小时,一般来说,泡黑木耳的最佳时间是2个小时,泡发好之后,可以放在冰箱冷藏,避免细菌滋生。选择泡发的水温,其实也是有要求的,使用冷水会更好,在泡的时候,口感会更好,还避免了营养的流失。当然,用热水泡速度更快,还能帮助杀菌,各有利弊。
别吃摸起来黏糊糊的木耳,在泡发之后,出现黏糊糊的感觉的木耳,就不要吃了。正常的情况下,好的木耳泡发之后,摸着是光滑的,吃的口感也会更好。若是已经摸着黏糊糊,不是光滑触感,可能是已经存在大量的病菌了,最好及时的扔掉。
别吃产生异味的黑木耳,一般来说,木耳泡发之后,是不会出现很难闻的异味的。在泡发的时候,特别是在夏季若是出现了异味大的现象,可能是已经变质了,聚集了很多的细菌和病菌在其中,这个时候的木耳也不能吃了。
怎样正确泡木耳?
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳时,先放入冰箱冷藏几个小时,再用清水洗净表面。然后用温水浸泡,让木耳吸收足够的水分。
温度在20~25度左右,温水淹没木耳最好。一般来说,黑木耳泡的时间还是挺快的,基本上20分钟左右就能泡好。如果遇到体积较大的木耳,可能需要25分钟左右。
每次泡木耳,尽量多吃。如果一下子泡太多木耳,放在常温下,很容易变质,吃了也会影响人体健康。尤其是夏天,泡好的黑木耳容易变质,泡好的黑木耳在常温下只能保存5~6个小时,所以每次泡黑木耳一定要控制好量。
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