蒸茼蒿的做法蒸几分钟,蒸茼蒿的做法蒸几分钟

本文目录

• 1.蒸茼蒿的做法蒸几分钟
• 2.蒸茼蒿的做法
• 3.如何蒸筒蒿
• 4.茼蒿蒸菜蒸几分钟能熟

蒸茼蒿的做法蒸几分钟

蒸茼蒿需要蒸3到5分钟。茼蒿易熟，水开蒸3到5分钟即可食用。茼蒿是菊科茼蒿属植物，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆。茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C等营养物质。

蒸茼蒿需要蒸3到5分钟。茼蒿易熟，水开蒸3到5分钟即可食用。茼蒿是菊科茼蒿属植物，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆。茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C等营养物质。

蒸茼蒿的做法

蒸茼蒿的做法如下：

食材：茼蒿一把、面粉、澄面、清油。

1、首先把茼蒿的根部去掉，然后把黄叶、烂叶子和比较老的去掉，用清水把茼蒿清洗干净，清洗的时候不用用力揉搓，把茼蒿反复清洗几次清洗干净，把洗干净的茼蒿控净水分。

2、把控净水的茼蒿切成小段放进盆内，然后加入面粉、澄面，加入少许的清油，加清油是为了让蒸出来的茼蒿颜色更碧绿，然后加入适量的澄面搅拌均匀，再加适量的面粉搅拌，让茼蒿表面沾匀薄薄的一层就可以。

3、下面开始上笼蒸制，锅上火加适量的水烧开，把拌匀的茼蒿均匀的铺在笼屉上面，不要铺的的太厚，薄薄的一层就可以，上汽大火蒸制3分钟即可。

4、3分钟后把蒸好的茼蒿下笼，用筷子稍微搅拌一下，让茼蒿快速冷却，把晾凉的茼蒿放进盆内，加入捣好的蒜泥、适量的盐，最好加入少许的芝麻油搅拌均匀即可装盘。

5、成品图。

注意事项

胡萝卜丝尽可能切细一些，这样好熟可以蒸出来的口感好把面粉倒入胡萝卜丝里，用手搓匀，不要一次把所有的面粉都倒进去，要分几次放，每放一次就好好拌一下，这样才能让每根胡萝卜丝都能均匀地被面粉包裹起来。

蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩茼蒿洗净后一定记得甩几下，尽量甩干水分。因为蒸的过程中茼蒿还会释放一部分水分，这样蒸出来的成品不会特别黏。要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，以防烂菜粘连。

如何蒸筒蒿

蒸茼蒿】

1.首先，我们准备一下食材，茼蒿一把，洗净后,抓出控干水分。

2.把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态。

3.下面，我们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。

4.3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。

5.下面我们准备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量可以大一点，加入少量的食盐，倒入辣椒红油，芝麻油，再加入一勺温开水。

这样可以更好的化开食盐，然后搅拌均匀，浇在茼蒿上。也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘。

小技巧：

加入植物油，第一，能防止茼蒿之间粘连。第二，能防止茼蒿过多的出水。

拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水。

茼蒿要趁热抖散，凉了以后，很容易沱在一起。在抖散的过程，可以撒入少量的食材，这样更入味。

茼蒿蒸菜蒸几分钟能熟

1. 茼蒿蒸菜的制作

茼蒿是一种非常营养的蔬菜，在制作茼蒿蒸菜时，首先需要将茼蒿的叶子和茎洗净，然后将其切成适当大小的块状，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸制时间

茼蒿蒸菜的蒸制时间通常为5-8分钟，但实际时间取决于茼蒿的大小和蒸锅功率等因素。因此，在蒸制过程中需要时时观察，保证茼蒿熟透，但不要过度蒸熟，否则会影响口感。

3. 煮沸水要素

在蒸茼蒿之前，需要将蒸锅中的水先煮沸，避免蒸出的茼蒿带有生味，同时也有利于缩短蒸制时间。另外，为了避免茼蒿变色，可以将一些醋或柠檬汁加入煮沸的水中。

4. 配料和调味

在蒸熟的茼蒿上可以撒上一些葱花、姜丝、香菜等调味料，也可以淋上一些酱油、花生油等作为蘸料。不过，由于茼蒿本身具有浓郁的香味和味道，一些简单的调味料就足以让其美味可口。

5. 茼蒿蒸菜的营养价值

茼蒿是一种营养丰富、富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养物质的蔬菜。研究发现，茼蒿具有抗氧化、降血脂等多种保健作用，是一种非常健康的食品。

6. 异常情况的应对

在蒸制茼蒿的过程中，如果发现茼蒿叶子烧焦或出现其它异常情况，可以及时打开蒸锅，检查水位、火力等因素，调整蒸制时间，以免影响茼蒿的口感和营养价值。

7. 制作茼蒿蒸菜的小提示

在制作茼蒿蒸菜的过程中，可以根据个人喜好加入一些虾仁、鸡蛋等配料，既提升了菜品的口感，又增加了营养价值。此外，选择新鲜的茼蒿，摆盘时也要以美观为原则，让菜品更具诱人性。

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