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苦菊怎么做好吃凉拌
原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法:
1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。
2、去皮,敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段,放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀,即可。
做法二
材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法:
1、苦菊洗净,控水备用。
2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,
1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,
倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
小贴士:
1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。
2、蚝油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
做法三
材料:苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法:
1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段
6.把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油,搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米, 翻拌均匀倒入盘中。
做法四
材料:苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法:
1、把苦菊撕成小段,清洗干净备用。
2、彩椒切条,蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗,然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、
1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中,然后撒少许白芝麻,放上彩椒丝。
待吃的时候,将料汁倒入其中,拌匀即可。(还可以撒一些花生碎,口感更好)
苦菊的吃法和做法
苦菊的吃法和做法如下:
主料:苦苣200g。
辅料:油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量。
1、苦菊用盐水泡五分钟,泡好之后摘成小朵。
2、红椒切丝、蒜切丝。苦苣放大碗里,红椒和蒜放苦苣上。
3、兑碗料汁,生抽,蚝油,醋,盐拌匀,再加入白糖拌匀。
4、起锅烧油,爆香花椒,捞出花椒,加入料汁炒香。
5、炒香的料汁浇在苦苣碗里,拌匀即可。
苦菊的吃法和做法
主料:苦菊200克、胡萝卜1根、花生米100克、香菜1根。
辅料:醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐适量、香油适量、大蒜适量。
步骤:
1、先把花生米放到锅里炸熟,炸花生米的时候,火候一定要小,用铲子不停地搅动,以免炸糊了,炸好的花生米盛出备用。
2、苦菊切成段,用水泡一下,然后再清洗干净捞出控水备用。
3、胡萝卜擦成丝,或者切丝也可以,香菜洗干净切段备用,也可以放上黄瓜丝和木耳都很好吃的。
4、取一个碗,倒入生抽、醋、白糖、盐、香油、蚝油、大蒜末,然后搅匀,调成料汁。。 。
5、把苦菊、胡萝卜丝、香菜段、炸好的花生米都放到一个大碗里。
6、倒上调好的料汁,用筷子拌匀入味,装盘上桌就可以吃了,非常清爽开胃下饭。
7、非常开胃下饭。
苦菊的吃法和做法
一、苦菊火腿沙拉
食材:苦菊200g、圣女果若干、火腿3片、沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
二、素拌苦苣菜
食材:苦苣200g、油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量。
三、花生苦苣老虎菜
食材:青椒、苦莴、香菜、花生、青葱、蚝油、芝麻油、生抽、白砂糖、米醋等。
四、炝拌蒜香苦苣
食材:苦苣适量,水萝卜适量,蒜适量,香油适量,小米辣适量、盐适量,桂花醋适量,芝麻适量。
五、凉拌苦菊
食材:苦菊适量,生花生米适量,葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。
六、炸苦菊
食材:苦菊、面、鸡蛋、盐、花椒、茴香。
七、蒸苦菊
食材:苦菊若干、面粉若干、蒜一点。
八、苦菊干豆腐卷
食材:苦菊、干豆腐、鸡蛋酱。
九、蒜蓉苦菊
食材:苦菊、蒜、葱、香菜、油、生抽、盐。
十、金枪鱼苦菊沙拉
食材:苦菊一棵、金枪鱼罐头一罐、生抽适量、美式凯撒沙拉酱适量或者千岛酱。
十一、肉丝苦菊
食材:苦菊、醋、生抽、盐、糖、猪瘦肉、花生、干辣椒、芝麻。
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