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米在缸里变绿了还能吃吗
大米变绿色是不正常的现象，有可能是霉变所致,建议不要食用，避免造成身体不适，有可能是你储藏大米的缸内比较潮湿干燥导致了大米的发霉。
大米存放时间一般不宜超过一个月，而且存放的环境一定要干燥，不能够潮湿，一旦空气潮湿，会滋生很多的细菌，放在首位的就是致癌物质黄曲霉毒素，这种是一级致癌物质，对身体非常的不友好。所以大米变绿之后是万万不能够食用的。切勿因为节俭造成更大的损失。
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
大米上有绿色食品标志
可以吃。大米有个别米粒边上有微绿色的，是水稻地里边上的，没有成熟好既稻子有点瘪，磨出来的大米边上有微绿色，可以吃，口感不好，也可以扔掉，毕竟是个别米粒。
大米颜色发青什么原因
不能吃。
有两种情况会使大米变色。一是存放不当。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄。这种大米也叫黄大米。黄米含有多种毒素，可引起肝病，有的可引起肾脏和神经损伤，具有较强的致癌作用。
还有一种情况是收割时已经霉变了。如果稻谷收割后遇到阴雨天气，不能及时干燥，湿谷堆储存在一起，也会导致水稻发黄。发黄的水稻碾出来的大米自然也是黄色的了，被称为黄粒米。这种大米一般是无毒的，但营养价值和质量都比白米差，而且在适当的条件下霉菌容易繁殖。
扩展资料：
大米的选购窍门：
1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
2、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
3、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。
大米里有绿色的怎么回事?可以吃吗
袋子里有一块儿，地方大米变绿了，其他没变绿的大米可以吃吗？变绿的大米是发霉了，那就不能吃了，变霉的大米，就有病毒病菌了，人吃身体健康会受到亏损的，没变绿的大米可以吃，并且要搁阴凉的地方去晒晾，以免也会变质
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