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新砂锅使用前怎么处理方法图片
新买的砂锅使用前需处理方法如下:
将新买来的砂锅直接放到清水中,浸泡3-4个小时左右,让砂锅吸足足够的水分。之后用浸泡过的砂锅来煮一次米粥,煮到米粥熬成浆糊为止,然后停火让米粥静置自然冷却,完全凉却后再将米粥倒掉,最后用清水把砂锅冲洗干净即可。
砂锅怎么才能不裂
1、刚买来的砂锅需要处理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂锅在使用中的爆裂;
2、砂锅不能用来炒菜,一般使用砂锅煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂;
3、做饭的时候应先加水,然后才能移到炉火上,如果先烧锅后放水,也容易使锅炸裂;
4、使用时应当轻拿轻放,避免摔撞,热砂锅不能直接放在地上,应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来,以免因锅壁内外冷热不均,引起炸裂;
5、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上;
6、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品;
7、不要干烧,这样容易坏裂;
8、不打湿锅底,洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥,每次使用以前须先揩干砂锅外面的水;
9、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤,同样,凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
砂锅第一次使用怎么不炸锅
1、砂锅第1次用,最好用来煮一次粥,由于粥比较粘稠,质地稀薄,可以把砂锅里面的缝隙填满,使砂锅质地变得紧实。
2、砂锅通常用来炖汤,不能够制作炒菜,炖汤时汤水要占据砂锅的2/3以上。
3、使用砂锅制作菜肴时,要中小火进行加热,切不可大火。
4、并且砂锅在制造菜肴的时候还要注意汤水,如果蒸发干了也容易出现炸裂,要不时的查看,如果汤水少了就要及时的往里面增加水。
5、当砂锅里面的菜肴制作好了以后,端上桌的时候也要防止骤冷骤热,桌上应该垫一个木制的垫子或者瓷的垫子,才不会出现炸裂现象。
新买的砂锅怎么处理后才不会烧裂
新买的砂锅,如果不处理,直接使用,很易炸掉。
处理方法如下:
1、新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉。
同时,锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。
2、新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水
3、刚上炉烧时,要先用温水,待汤烧热后改用旺火,汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。
扩展资料:
由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。
新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。
轻拿轻放,别“硬碰硬”,毕竟是土制品,磕碰会让其“体无完肤”。
参考资料:
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