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鹌鹑蛋怎么煮
煮鹌鹑蛋的方法如下：
主料：鹌鹑蛋350克。
辅料：花椒1克、八角2克、白芷2克、干辣椒2克、老抽5克、生抽5克、盐4克。
具体步骤：
1、鹌鹑蛋要冷水下锅，这样不容易煮开裂。
2、放入花椒、八角、干辣椒、白芷、老抽、生抽、盐。
3、然后就可以盖上锅盖了，煮上十几分钟就可以关火。
4、煮好以后，就在锅里泡着就行了，如果不急用锅的话，这样才能慢慢入味，盐一定不能少，否则不容易入味。
5、做好的鹌鹑蛋。
怎样煮鹌鹑蛋
先将鹌鹑蛋烧开水稍微煮一下，再在水中放入葱姜、花椒、八角、盐、鸡精、生抽等和鹌鹑蛋一起煮熟即可，下面介绍做法：
主料：鹌鹑蛋
辅料：姜片2片、大葱2段、花椒2g、八角2个、盐、鸡精、生抽、香叶4片、五香粉1勺
制作步骤：
1、首先把鹌鹑蛋用清水洗干净
2、然后烧开水，水把鹌鹑蛋煮一下，捞出
3、准备材料
4、加入备好的材料，放入盐，鸡精，加入生抽，煮30分钟
5、成品图
注意事项：
1、盐可以多放点，这样煮好后会更有味道。
2、用勺子敲碎鹌鹑蛋，会更容易入味。
鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全
1 鹌鹑蛋怎么做好吃 香葱鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋200克，香葱10克，植物油、料酒、盐各适量。
做法：
1、将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀。
2、炒锅内放油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。
功效：具有补益气血、丰肌泽肤的功效。
冬菇鹌鹑窝蛋汤
原料：鲜香菇1000克，鹌鹑蛋200克，青豆20克，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。
做法：
1、将香菇去蒂，浸发洗净。
2、用葱、姜、猪油炝锅，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。
3、将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。
4、将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。
功效：对防治各种慢性病具有明显的功效。
银耳鹌鹑蛋羹
原料：银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，鹌鹑蛋100克，首乌汁150克，精盐、湿淀粉各适量。
做法：
1、将银耳、黑木耳、香菇洗净。
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟后取出去壳。
3、锅中加入高汤煮开后，即放入鹌鹑蛋、首乌汁、银耳、木耳及香菇，先用精盐调好味，再用湿淀粉勾芡羹即可。
功效：具有强身健脑的功效。
糖醋鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋8个，干淀粉、植物油、番茄酱、醋、酱油、白糖、鸡精各适量。
做法：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水中，这样容易剥壳，放入干淀粉中沾均匀。
2、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。
3、油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
功效：对防治动脉硬化、糖尿病具有很好的功效。
香卤鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个，老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻适量。
做法：
1、将刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右。
2、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮3分钟。
3、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖上盖子后放入冰箱。
功效：具有益智健脑、强筋壮骨的功效。
2 鹌鹑蛋有什么营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，同样含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的胆固醇含量、磷脂含量也多于鸡蛋。食用鹌鹑蛋，可以补气益血、平肝明目、益智健脑、强筋壮骨，尤其对护肤美容也有很好的作用。
3 鹌鹑蛋的饮食宜忌
大多数人都可以食用鹌鹑蛋，但是不适宜肥胖症、脑血管病人食用。食用时，应避免与猪肝、菌类食物一起食用。
4 鹌鹑蛋的选购储存
1、选购鹌鹑蛋时应该选择外壳为灰白色，色泽鲜艳，壳硬，并杂有红褐色和紫褐色斑纹的优质鹌鹑蛋。
2、储存鹌鹑蛋时可以放置冰箱内存放。
怎么煮鹌鹑蛋
水煮鹌鹑蛋的做法：
步骤一、准备好新鲜的鹌鹑蛋。如下图所示：
步骤二、将鹌鹑蛋用水清洗干净。如下图所示：
步骤三、把鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水。如下图所示：
步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可。
步骤五、去皮的鹌鹑蛋。
步骤六、成品图。
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