本文目录
马齿菜怎么吃最好吃
马齿菜怎么吃最好
马齿苋是一年生的草本植物,在我们的日常生活中也是经常可以见到的一种野生蔬菜,所以很多人也喜欢用它来煮菜吃,那么马齿菜这么吃最好呢?下面就让我们来了解一下吧!
马齿菜怎么吃最好
1、马齿苋粥
将粳米淘洗干净,马齿苋洗净,切段备用;锅中加入适量清水,倒入粳米,开大火煮沸;然后转小火煮30分钟,煮至粥稠时将马齿苋放入;然后再煮5-10分钟,加入适量食盐、鸡精拌匀即可。
2、椒丝凉拌马齿苋
将洗净的红椒对半切开,切成丝,待用;锅中注水烧开,放入少许食用油;然后放入洗好的马齿苋、红椒丝,煮1分钟左右捞出备用;将马齿苋和红椒丝放入碗中,加入鸡粉、盐,倒入备好的蒜末,加入少许生抽;再淋入适量黑芝麻油,搅拌均匀,装入盘中即可。
3、清炒马齿苋
将马齿苋择好并清洗干净;锅中热水,将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出,沥干水分;大蒜切末备用;锅中放入适量食油,放入大蒜煸炒,加入豆瓣酱、酱油翻炒;将马齿苋倒入,然后再翻炒均匀即可盛出食用。
4、马齿苋肉片粥
猪瘦肉洗净切片,装入碗中;然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀,倒入适量油腌渍入味;锅中注水烧开,放入姜丝,调入盐、鸡精;然后放入马齿苋,加适量油煮至沸;然后倒入肉片煮至熟透,撒上葱花即可。
通过阅读上面的文章,我们可以了解到马齿苋作为乡下常见的一种野菜,是具有很多的做法的,可以根据自己的喜好进行,但是要注意使用的量哦!
马齿苋怎样做好吃视频
马齿苋是比较常见的一种野菜,有许多人专门去乡下找它回来吃,它的功效与作用也是非常棒的,下面我们一起去了解一下吧。
一、马齿苋怎么做好吃
1、凉拌:生活中马齿苋最常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用,取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥:有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥喝,不仅清淡爽口,而且味道较炒菜和凉拌那种酸感少了很多。
做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、马齿苋包饺子:有些朋友还喜欢用马齿苋包饺子吃,做出的饺子也别有风味。
做法:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉食:马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。
做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。
二、马齿苋的功效
1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块,止消渴,治疗女人赤白带。
2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。
3、利水消肿,降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
4、消除尘毒,防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
5、杀菌消炎,马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
6、马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
7、马齿苋汁对平滑肌有显着的作用,用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
8、马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
三、吃马齿苋有什么好处
1、利水、消肿、降低血压
马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、防止心脏病
马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸,能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防止心脏病的作用。
3、降低血糖
马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),能调整体内糖代谢过程,促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢,达到降血糖的效果。
4、消除尘毒
马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。
5、促进溃疡愈合
马齿苋含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合,对胃溃疡患者有益。
6、抗菌消炎
马齿苋有天然抗生素之称,对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗。
7、抗衰老、抗癌变
马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然的抗氧化剂,能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。
8、治疗高血压
康复汤以中药平肝潜阳,滋肾养肝,补气益血,解痉稳压等方式对高血压进行治疗,是目前治愈高血压的最佳理想选择。还能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。
马齿菜怎么做好吃
做香马齿苋。
配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准备新鲜马齿苋,清理干净。如下图所示。
2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下,如下图所示。
3.将焯水的马齿苋放入冷水中,如下图所示。
4.锅中倒油,将干辣椒和蒜放入锅中,如下图所示。
5.在锅里炒马齿苋,如下图。
6.如下图,香香的马齿苋就做好了。
马齿苋的最佳吃法
五种马齿苋的吃法:
1. 凉拌着趁鲜吃。
将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。
2. 烙饼吃。
(1)马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。
(2)平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后翻过来再煎另一面,煎熟了为止。
3. 做成干菜。
(1)夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。
(2)冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。
4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。
5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。
以上就是关于野菜马齿苋怎么做好吃,马齿菜怎么吃最好吃的全部内容,以及野菜马齿苋怎么做好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。