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新鲜黄花菜蒸多久才能晒干
新鲜黄花菜需要去掉花蕊,要不然容易中毒,然后泡盐水中半小时,之后放上锅蒸,水开后蒸5分钟左右就熟了
黄花菜蒸几分钟就熟了
一、挑选、清洗黄花菜
我们在晒黄花菜时候,一定要趁着黄花菜新鲜的时候。一方面因为新鲜的黄花菜便于晾晒,而另一方面也因为,新鲜的黄花菜晒干以后,营养和色泽会更好。
所以我们在晾晒黄花菜时候,一定要在黄花菜最新鲜的时候。将准备晾晒的黄花菜,摘干净以后,就可以铺到相应的晾晒场地中,经过高温的炙烤,将黄花菜中的水分去除。
在晾晒的过程中,要注意防雨、防潮;在白天晾晒出去以后,晚上要记得及时将黄花菜收回来。
二、蒸过晒更好
新鲜的黄花菜,我们可以将它上锅,简单的蒸一下,这样晾晒的效果更好。一方面能够使得黄花菜的形状,被很好的固定。而另一方面也会让黄花菜,晒干的过程更加快一些。
但我们在蒸黄花菜的过程中,一定不能够蒸时间太长,否则会将黄花菜蒸熟,这样也就严重影响了它的口感。
整个过程中,我们要及时的关注天气变化;尽量挑选气温高的天气,晾晒新鲜的黄花,用最短的时间,将黄花晒干。
黄花菜需要煮多长时间
煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的。若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3~5分钟才可以完全煮熟。
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色,花果期5-9月。
需要注意的是黄花菜鲜花中含有对人体不利的秋水仙碱,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免造成身体不适。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
黄花菜煮几分钟就熟了
1、煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的。若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3~5分钟才可以完全熟。
2、黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒,加工成干菜,即金针菜或黄花菜,远销国内外,是很受欢迎的食品,还有健胃、利尿、消肿等功效;根可以酿酒;叶可以造纸和编织草垫;花葶干后可以做纸煤和燃料。
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