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鸡皮怎么炒好吃法大全
1、主料：苦瓜1条，火鸡皮，青葱2根，红椒1个，姜1小块。调料：酱油、糖、醋、白胡椒粉、花椒油适量（调匀备用）。
2、苦瓜切薄片，用清水漂去苦瓜的咸苦味，入滚水焯一下，再放入凉水降温，以保持其青脆口感；鸡皮切成手指宽的条状；青葱、红椒、姜切丝；
3、热锅，放植物油1小匙，煸炒辛香材料出香味；再投入鸡皮丝爆炒十几秒，烹入料酒少许；然后放入苦瓜及调料，翻炒几下即可出锅。
炸鸡皮做法大全家常
炒鸡皮的做法
食材
鸡皮 适量
洋葱 半个
芹菜 3根
青椒 3个
生菜 适量
辣椒面 5g
孜然 5g
方法/步骤
鸡皮切块，芹菜切段、青椒斜切、洋葱切丝
鸡皮下锅，小火煸出鸡油
下蒜瓣，洋葱炒香
加入剩下的菜
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5
撒上五香辣椒面。加入少量盐、孜然5g。铺好生菜起锅。
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鸡皮怎么做好吃
酥炸鸡皮
材料
鸡皮 适量,(调味料)盐巴 适量,(调味料)七味粉 适量
做法
1、把鸡皮切块状
2、平底锅放一点油用半煎炸的方式把鸡皮煎至酥脆
3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了
咸蛋鸡皮
材料
"鸡皮 适量","咸蛋 1颗"
做法
1、鸡皮洗干净后擦干、剪成适当大小、小火下去煎炸，喜欢的酥脆后取出备用
2、奶油拌炒咸蛋，要像图片一样起泡泡喔，丢下步骤1的鸡皮拌炒后洒一点海盐鸡粉
鸡皮慈笋
材料
主料：慈竹嫩笋500克，熟鸡皮100克。盐3克，味精1克，猪化油50克，鸡化油10克，姜，葱各10克，奶汤350克，料酒10克，水豆粉20克。
做法
嫩笋去外壳，选前端嫩部切成薄片，漂入明矾水中，然后入锅烧沸，汆约5分钟。捞出漂入清水中。选黄色或白色鸡皮，切成约3.5厘米大的菱形，入碗加料酒，奶汤入笼蒸20分钟待用。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约150℃），下姜、葱炒出香味，加入奶汤烧沸后，拣去姜、葱，放入笋片烧约3分钟，加川盐；味精、鸡皮（连同蒸汁）烧入味，勾薄芡，淋上鸡化油，起锅盛入汤盘即成。
烤鸡皮
用料
料酒 2勺
鸡皮一斤
奥尔良口味煨肉料
白糖两勺
蒜蓉辣酱4勺
烤鸡皮的做法
奥尔良煨一下鸡皮，加两勺料酒，半小时就行，不煨也可以
蒜蓉酱里放白糖，大概如图比例，要有甜味才好吃，放一点点水搅匀
铺到烤盘上，刷上蒜蓉酱
放烤箱里，上下火180度，15分钟，十五分钟后翻面再烤十五分钟
炸鸡皮
用料
鸡皮
花椒粉，盐，孜然粉
面粉，玉米淀粉
油
炸鸡皮的做法
鸡皮剪大块（试过剪成小块，不太好吃，炸过以后太干太硬）当盐，花椒粉，孜然粉，抓匀，放冰箱冷藏隔夜！
面粉，玉米淀粉各一半，混合，作为炸鸡皮裹粉！
每一片鸡皮裹上裹粉，入油锅炸至定型，微微上淡黄色捞出！喜欢的可以撒椒盐或孜然等！
洋葱鸡皮
用料
鸡皮 200克左右
洋葱 1~2个
青椒 一个
酱油
醋
胡椒粉
味精
盐
糖
洋葱鸡皮的做法
洋葱切成片状，青椒切丝备用
鸡皮切成条状或片状
开火，无需放油，锅烧热后放入鸡皮
加入糖，酱油，少许醋，翻炒
将鸡皮炒出油分，盛出鸡皮，用炒出的鸡油炒洋葱，青椒
再放入鸡皮翻炒
出锅前加盐味精胡椒粉
辣炒鸡皮
用料
鸡皮 100g
子姜 少许
泡椒 三四个
芹菜 一棵
花椒，八角，油，盐，料酒 少许
辣炒鸡皮的做法
把鸡皮洗净，切小块。放油盐料酒腌制一下。泡椒切小段，子姜切片芹菜切小段待用。
开火，锅内放一点油把泡椒子姜放入小炒一下把鸡皮放进去一起炒加点水焖熟。中途把花椒八角一起放进去。准备起锅的时候把芹菜段放入炒一下就好了。
孜然鸡皮
用料
鸡皮
洋葱 一个
青椒 一个
油
盐
生抽
孜然粉 勺
孜然鸡皮的做法
洋葱切片，青椒切片，鸡皮切片。
鸡皮过水轻轻焯一下，晾干。
炸鸡皮，黄脆捞出。
锅里放油，油热后，加入洋葱炒香，加青椒炒。
放入鸡皮，炒出味，➕少许糖，➕一勺生抽，➕孜然粉，➕盐。炒完出锅。
鸡皮配什么菜炒好吃
炒鸡皮的用料
鸡皮一份 洋葱1/4个
青椒3根 芹菜3根
生菜适量 孜然5g
辣椒面5g 蒜瓣1个
盐1g
炒鸡皮的做法
步骤1
鸡皮切块，芹菜切段、青椒斜切、洋葱切丝（也可以根据喜好切块）
步骤2
鸡皮下锅，小火煸出鸡油
步骤3
下蒜瓣
步骤4
洋葱一起炒香
步骤5
加入剩下的菜
步骤6
撒上五香辣椒面。这种辣椒面里面加了香料，超市、市场都很容易买到
步骤7
加入少量盐、孜然5g。铺好生菜起锅。
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