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葡萄果酱的做法家常做法
食材：黑皮葡萄、冰糖、柠檬汁。
1、葡萄剥皮，葡萄皮和水放锅里煮，煮出紫色的汁。
2、把葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中继续熬煮。
3、期间搅拌冰糖融化。注意不停搅拌，以防糊锅。
4、熬制浓稠关火即可。
葡萄营养价值：葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
自制葡萄酱的做法窍门
1、葡萄清洗干净，尽量选择紫一些的葡萄，制作出来的果酱颜色会深一些。
2、把葡萄皮、肉、籽分离开（这个过程最费时间，需要耐心）。
3、在洗净的锅里放入少许清水。
4、把葡萄皮放到水里煮几分钟。
5、待水煮至紫色后，再把葡萄皮捞出。
6、把葡萄肉倒入煮过葡萄皮的水中先大火煮。
7、加入一小勺白糖，稍微粘稠以后转小火，在此期间要不停的翻搅，以免煮糊。
8、在煮的过程中要把上面漂的白沫盛出来，在熬制的过程当中，你会闻到满屋的葡萄香甜味道。
9、带熬制特别粘稠以后，即可关火。
10、熬制好的葡萄酱不容易流动。
11、待葡萄果酱放凉后装入消过毒的玻璃瓶里面，最好是玻璃杯。
葡萄冰淇淋的做法是什么
1、葡萄1000克，白砂糖500克，柠檬1个。
2、用剪刀把葡萄从葡萄柄上剪下来，切勿用手直接摘除果蒂，以防污染果肉。
3、在水里放上一撮面粉，用手轻轻的揉搓，清洗葡萄。再用清水漂洗两遍，葡
4、洗净的葡萄去皮，去籽。一分为二，备用。
5、葡萄果肉，糖，柠檬汁一起放到锅中混合，等待糖融化。
6、糖大部分都融化，果肉中的水分都跑出来了。
7、煮果酱的同时把装果酱的瓶子放到蒸锅里蒸15分钟，消毒。关火后不要开锅盖，等果酱煮好了再打开直接装果酱。
8、锅放到火上，大火煮开，换小火持续烹煮，捞去表面的浮沫，并不时搅拌，以免沾锅。
9、持续煮的果酱变粘稠，果肉变透明，达到果酱的终点温度103度。关火，放小豆蔻的取出纱布袋。
10、趁热装入果酱瓶。并倒扣。
葡萄果酱的做法家常做法
做法
1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。
2.取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。
3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。
4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。
5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入不�钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。
6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。
7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
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