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鸡爪煲汤放什么材料比较滋补
鸡爪煲汤可以放党参、当归、枸杞、红枣等材料。
鸡爪煲汤做法：
食材：鸡脚：500g，红枣：10g，枸杞：5g，党参：5g，香附：5g，当归：5g。
1、首先沸水锅中倒入洗净的鸡爪，加入料酒汆煮去腥，捞出放碟中备用。
2、另起砂锅，注入半锅清水，倒入当归、党参、香附、鱼鳔。
3、然后放入备好的鸡爪，加入5克料酒加盖大火煮开，再转小火炖煮30分钟。
4、开盖加入洗净的冬菇，加盖继续小火煮30分钟至食材熟透。
5、最后揭盖放盐，鸡粉，就可以出锅了。
鸡爪板栗汤怎么做好吃
鸡爪汤怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
鸡爪煲汤一：百合鸡爪花胶汤
原料:花胶，鸡爪，花生，莲子，百合，枸杞，盐，姜丝
做法：
1、将所有的原料洗干净，鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味；
2、将花胶泡开，切成片状，并将所有材料装进炖盅里面；
3、炖大概3个小时；
4、煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃了。
鸡爪煲汤二：香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐。
做法：
1、清洗食材；
2、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，将鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮7—8分钟。
4、放入切好的新鲜香菇煮开，煮2—3分钟。
5、加适量的盐调味翻匀即可。
拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪怎么做
做法一
1、准备食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。
2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨，无骨鸡爪只需洗净即可。
3、凉水下凤爪，烧开撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后盖盖，焖五分钟。
4、捞出放冰水中，浸泡十分钟过凉。
5、根据个人口味放蒜，加小米辣椒一起捣碎。
6、锅中加适量油，加入搅打好的蒜泥，再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。
7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道，依个人口味加盐。
8、放冰箱里冷藏几个小时，入味后取出，撒一把芝麻就可以开吃了。
做法二
食材：
鸡爪15个、柠檬1个、小米椒3-4个、香菜2根、葱姜适量、蒜泥5-6勺、辣椒面2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、醋2勺、盐适量、糖适量。
1、将鸡爪的指甲去除，放入冷水、葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。
2、焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。
3、碗中放入蒜泥辣椒粉白芝麻，淋上热油调味，三勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、少许盐和白糖、100毫升雪碧或者凉白开搅拌均匀。
4、鸡爪放入料汁内，放入柠檬片（去籽），小米辣，香菜，搅拌均匀，放入冰箱1小时入味，取出即可食用。
小贴士：
配料喜欢洋葱的可以加。柠檬切片必须去籽，不然会苦。无骨鸡爪脱骨需要用到刀大家注意安全。不着急吃的话可以冰箱冷藏一晚口感更棒。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
鸡鸽子汤怎么炖最营养
鸽子鸡爪汤，因为有鸡脚，所以除了鸽子的鲜味，汤还有浓浓的胶质的感觉，加入各种食材如红枣，党参，玉竹，姜等是最有营养的。
1、糯米一小把，提前一小时泡发，鸽子肚子小，不要太多。
2、鸽子洗干净，切掉屁股，和鸡脚一起放滚水焯一下，再把没去干净的毛根去掉。
3、玉竹和党参洗好放一边，把一颗蒜，泡好的糯米塞进鸽子屁股里，把红枣，党参，玉竹，姜，鸽子，鸡脚还有泡发的香菇一起放进砂锅里。大火煮开后，文火煮一个小时，加盐后再稍微焖几分钟，就可以出锅啦。
小贴士：
盐要最后放。鸽子焯过后，翅膀上那些小毛毛根一拔就掉，徒手拔毛都不费劲。泡香菇的水一起倒进去，汤会更鲜美。
鸡脚富含胶原蛋白，且脂肪量低，严格意思上来说，比猪皮猪脚要健康一些，最为关键的是，简单，不繁琐。
鸡脚怎么卤才简单好吃
【冬菇煲鸡脚汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克) 调料：姜(5克)盐(3克) 制作工艺 1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。 2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。 3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。 健康提示 健脾胃，增高。 【枸杞煲鸡脚】 工艺：清炖 口味：原本味 主料：鸡爪(500克) 辅料：枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克) 调料：姜(5克)盐(2克) 制作工艺 1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。 2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。 3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳鸡脚排骨汤】 工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排（猪肋排）(480克) 调料：姜(3克)盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克) 制作工艺 1. 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。 2. 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。 健康提示 轻身强智、消脂降压、通便减肥 【清汤鸡脚骨煲】 材料： 马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。 调味料： 盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 制法： 1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。 2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。 提醒： 火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。 风味特点： 入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。 【秋季补血：红枣鸡脚花生汤】 身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好． 材料： 花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 红枣12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块水 8碗(可依情况斟酌) 做法: 1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用 2．红枣洗净并去核 3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水) 5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳 两小时后，起锅加盐调味(盐要在汤煲好才加) 黑豆鸡爪汤 原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。 制法： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。 特点：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。 功效： 黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。 鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。 此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。 木瓜凤爪汤 主料：嫩鸡爪10个、木瓜200克 辅料：红枣6枚 调料/腌料：盐适量 制作过程 1 先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块； 2 再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。 三丝卷炖鸡爪汤 材料:鸡爪10个,海带一根,笋一小块,胡萝卜半根,火腿一小块,平菇适量,小青菜5棵,葱姜适量. 步骤: 1.把鸡爪洗干净,剪掉尖甲,氽水,同时放入姜片和料酒,以祛除其腥味.氽好后放入冷水中再次清洗,放入沙锅中,加姜片,葱段,水,大火烧开转小火慢炖. 2.趁炖鸡爪的时候,把海带洗净(干海带的话可以先泡一下),取中间平整处切成长10厘米宽5厘米的片待用(一会要用这个来卷包三丝,数量看个人食量而定). 3.把笋,胡萝卜,火腿切成5厘米长0.5厘米厚的条,小青菜氽水用冷水冲凉. 4.最重要的步骤开始了,取一片海带放平,将笋,胡萝卜,火腿条各一根放在海带的一端,再把海带卷起,一定要把里面的三丝卷紧,以防止散掉.然后将氽过水的青菜撕一小长条将三丝卷系紧.这个工作要有一定的耐心哦. 5.等鸡爪炖到用筷子比较容易戳动时放入适量的盐,并放入三丝卷一起炖到软糯,起锅之前再放入平菇. 好了,一锅好吃又好看靓烫就炖好了.
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