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电炖锅银耳慢炖一夜可以吃吗
电炖锅银耳慢炖一夜可以吃。 银耳汤含有大量的蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质化合物，而银耳在煮的时候并不会与空气中的氧气或其它物质接触到，它还是处于一种比较封闭的状态，所以银耳汤慢炖一夜是可以吃的。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
银耳可以晚上泡了第二天早上做吗
你好，
银耳可以泡一晚上，但最好不要泡一个晚上。
1】现在很多人会直接将银耳泡一个晚上，然后第二天早上再煮，这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌，对人体产生不利的影响，而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。
2】银耳泡了一天一夜不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得扔掉，而伤害自己的身体。
3】银耳泡水用冷水还是热水好
银耳泡水最好是选择冷水。
虽然热水能很快的将银耳泡发，但是银耳的营养物质比较丰富，用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的功效作用，所以银耳最好是用冷水泡，虽然时间会长一点，但是营养不会流失很多。
4】银耳泡多长时间最好
银耳用冷水泡3-4小时最好。
干银耳不泡水很难煮出好的味道来，一般放冷水中浸泡3-4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，让银耳中的胶质更容易的煮出来，使银耳吃起来的味道更好。
5】银耳泡发时要注意什么
1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。
银耳放电饭煲保温过夜能吃吗
1 银耳放电饭煲保温过夜能吃吗 能吃。
电饭煲的保温功能，可以让电饭煲内部一直处于密封恒温的一个环境，因此是不太容易滋生细菌微生物的，将银耳放在里面保温一夜的话，一般也不会出现变质情况，可以继续食用。
但银耳长期处于保温状态，也相当于一直处于慢炖当中，其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养素都会大量流失，而且食用口感也会有所下降，因此银耳在炖好后最好及时倒出。
2 银耳煮好后可以放多久
根据情况看。
银耳煮好后可以放多久，和储存的环境温度相关，因为会导致食物产生变质的细菌微生物在高温高湿的环境下会更为活跃，而在低温环境下则会受到抑制。
所以将银耳放在环境温度比较高的地方时，可能5-6个小时就出现变质了，但如果放在环境温度比较低的地方时，则可以放1-2天左右的时间，所以银耳煮好后可以放多久需要根据具体的情况看。
3 银耳煮的脆脆的能吃吗
一般都能吃。
银耳是脆脆的并不代表没有熟，因为银耳本身就是一种富有弹性的食材，如果没有完全煮够时间的话，煮熟后一般吃起来都是脆脆的，因此一般都可以正常食用。
但如果煮的时间很够了，仍然是脆脆的口感的话，则有可能是因为银耳品质不好，或者是银耳放过久所致，但若没有异味等变质现象的，也是可以正常吃的，不需过于担心
4 银耳煮多长时间才能粘稠
30-60分钟左右。
一般来说，银耳做为一种食用菌，是比较容易加熟的，但要想煮的粘稠，需要花费比较长的时间，将其中的胶质彻底煮出来才可。
但不同的烹饪工具，出胶的时间都会不一样，比如说高压锅的话，一般只需30分钟就可以使银耳完全出胶变的粘稠了，但如果是普通炖锅或者电饭锅的话，则有可能需要1个小时左右，因此银耳想要煮的粘稠，一般都需30-60分钟左右的时间。
银耳汤在高压锅里焖一晚能行嘛
你好：
——★1、银耳放在有水的锅内时间久了，合适的温度，非常容易使细菌繁殖增多。其他的食物也是如此。
——★2、建议你使用电压锅把银耳煮沸、关闭（不要打开锅盖），然后再使用预约功能，这样细菌就无机可乘了。
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