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泡椒兔怎么做才能又嫩又好吃窍门
主料:兔肉1000克。
调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量。
具体做法:
1、油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香。
2、倒入姜和蒜爆香。
3、倒入“大量的泡椒”。
4、用大火使劲地翻炒,一定要炒出泡椒的香味。
5、炒兔肉的时候先放入兔头,因为兔头不容易熟,这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。
6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒。
7、放适量的盐,可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸,因为第二顿会比第一顿咸的!最后放入葱爆香即可。
8、装盘,起锅。
香脆泡椒炒黄瓜的做法步骤图片
用料
黄瓜(选旱地的圆)不知道啥品种
泡红椒
蒜
姜
盐
味精
香脆泡椒炒黄瓜的做法
黄瓜去皮,挖去黄瓜瓤切薄片待用,泡椒切细丝。
将切好的黄瓜片用盐腌制,滤干水分待用。
少量生姜切末,蒜切薄片待用。
带黄瓜片汁水滤得差不多,下适量食用油入锅烧热,下姜、蒜、泡椒丝炒香,下黄瓜快速翻炒(黄瓜是盐腌过的很快就好)。最后加少量味精即可装盘起锅。
泡椒怎么做又脆又好吃
用料
指天椒(小米椒) 300g
凉开水(煮开晾凉的水) 200ml
白酒 50ml
白醋(9度) 250ml
白糖 15g
盐 15g
蒜 1瓣
姜 1小块
自制泡椒(腌小米椒)的做法
首先把指天椒洗干净。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤1
摘去蒂部。(也可以不摘)自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤2
沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤3
把蒜和姜分别切片,备用。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤4
准备好干净无油的玻璃瓶,倒入凉开水。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤5
加入白酒。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤6
加入白醋。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤7
加入白糖。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤8
加入盐。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤9
把指天椒放进去,先放一部分。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤10
放入蒜片和姜片。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤11
再把剩下的指天椒都放进去。(液体的多少视乎容器的大小而定,如果液体不足以淹盖所有辣椒,要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。)自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤12
在瓶口盖一层保鲜膜。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤13
盖好瓶盖子,摇匀,让沉底了的糖和盐都融在液体里。自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤14
倒置放于室温阴凉处,一两天后再倒回来,腌制20天左右。腌的时间越长越入味!自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤15
2016.08.01 腌制一天之后,颜色明显变黄了。自制泡椒(腌小米椒)的做法
莲花白泡菜怎么泡又脆又好吃视频
莲花白泡菜又脆又好吃的做法如下:
食材:莲花白(高丽菜) 500克、花椒 30粒、姜5克,切姜片、泡红椒 3个,切小粒、盐1+1大勺、日本寿司醋6大勺、苹果醋 2大勺、水 四杯。
步骤如下:
1、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟,凉晾,加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。
2、莲花白去老梗洗净甩干水,加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟,腌一个小时至菜叶焉软。
3、用一个较深的大钵,将腌好的莲花白连汁倒入,再倒入做好的泡菜水。
4、用一个盘子压在菜上以保持菜被泡菜水淹没。
5、两小时后捞出莲花白,用香油一拌就可以了。喜辣的可以用熟油辣椒拌。也可以放入冰箱泡过夜,泡的时间越久口味越重。
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