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锅巴潮了怎么处理
锅巴，是日常生活中比较常见的一种食品，而且吃起来非常的好吃，因此锅巴也一直受到人们的青睐，但是有时候可能由于锅巴的袋子没有密封好会造成潮湿的现象，那么有的人就问锅巴皮了怎样变脆，有什么技巧方法？下面就简单介绍一下。
在日常生活中，锅巴是一款很好吃的休闲零食，又酥又脆，而且一直受到很多人的青睐。话说回来，锅巴的特点就是入口香脆，一吃就停不下来。如果怕锅巴变皮的话可以将锅巴放置冰箱防潮，返潮后不松脆，可放冷冻柜中一小时即变得干脆。有时候买锅巴的话尽量吃多少买多少，不要买太多，以免吃不完变皮了。
锅巴皮了变脆的方法：一般通常可以放进锅里烘干就行，或者将锅巴放进微波炉，大火两分钟拿出来，晾凉之后就比较脆了。
干锅巴怎么炸出来酥脆
酥脆锅巴的做法如下：
用料：糯米适量、水适量、葱姜盐或者糖（根据口味调整）、玉米淀粉少量。
步骤1、把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。
步骤2、泡好的糯米控干水分，加盐、葱、姜、少量玉米淀粉，淀粉撒上，拌匀，看不到粉团就可以，放置几分钟。
步骤3、把油烧热，火不要太小，避免太油腻，用上面的铁铲，铁铲抹油，均匀的铺上薄薄一层，油温六成，下锅炸。
步骤4、成型，用其他的铲子或者刮刀什么的，一推就下来了，漂浮，变色，盛出。
步骤5、做出的形状可能没有用模具做出来的好看，但是基本整形什么样子就是什么样子。
步骤6、有点空隙不用太担心，做甜味的就加糖，出锅趁热再撒一层糖更好吃。
步骤7、密封装起来，可以吃很久，保持长久酥脆。
怎样做小米锅巴更酥脆
用大米饭加入调料，压扁后用烤箱烤，可以使锅巴更酥脆，膨松。步骤如下：
准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
七、180度烤5分钟。
八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
锅巴受潮了怎么恢复变脆
1、锅巴潮了怎么变酥脆。
2、锅巴软了怎么变酥脆。
3、锅巴干了如何变脆。
4、锅巴受潮不脆了小妙招。
1.锅巴潮了可以使用以下方式变酥脆，第一，把锅巴放到微波炉里，调至大火加热两分钟左右拿出来，第二，把锅巴放进高压锅，用文火焖几分钟，拿出来放凉，第三，放入冷冻柜中冻半小时至一小时左右。
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