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干虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩
干虾仁太硬可以先用水泡发，然后用来炒着吃，可以清炒着吃，也可以搭配芹菜一起炒，还可以搭配鸡蛋一起炒，另外，干虾仁也可以用来煮汤喝，可以在煮肉汤的时候加入一些干虾仁，增加风味，干虾仁还可以蒸着吃，将干虾仁泡发后，搭配鸡蛋液一起蒸着吃。想要继续了解干虾仁太硬怎么做好吃的读者可以继续往下阅读。
虾仁的营养价值
1、虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
2、虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
3、虾仁中含有丰富的镁，这种物质对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
4、虾仁含有钙物质，这种物质可以构成骨骼和牙齿，起支持和保护作用，还能维持神经和肌肉的活动。
干虾仁怎么做好吃
材料：虾干、韭菜、盐、生抽。
韭菜炒虾仁的步骤如下：
1、首先将虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)。
3、然后韭菜洗净，切成3-4厘米的小段。
4、接着往锅中倒入油，烧至七成热，下入虾仁翻炒片刻。
5、再下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。
6、最后大火翻炒几分钟即可出锅，美味的韭菜炒虾仁就做好了。
香辣干虾太硬了怎么办呢
香辣虾
主料
干虾 (适量)
西芹 (适量)
青椒 (2个)
红辣椒 (2个)
辅料
洋葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
干辣椒 (适量)
芝麻 (少量)
西芹切斜刀片、青椒切滚刀块、洋葱切片、红辣椒切斜刀片、姜蒜切片备用
干辣椒切斜片、八角、花椒装碗备用
冰糖、老抽、白醋、米酒、盐加少量的水兑成汁儿备用
干虾提前4小时泡发，洗净备用
热锅冷油，小火爆香花椒、八角、辣椒干。
捞出花椒、八角、辣椒干，放入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
放入姜蒜炒香
倒入干虾翻炒均匀
倒入刚才兑好的调料汁儿，继续翻炒均匀
小焖一下，倒入西芹翻炒
倒入青红辣椒翻炒
倒入洋葱翻炒至熟，放入适量的鸡精起锅装盘，装盘后记得撒下芝麻，添加下色彩和香味。
小窍门：
1、小火爆香花椒、八角、干辣椒，火大了容易糊掉，变苦。
2、放了2勺豆瓣酱，少放些盐。放入2粒冰糖，可以提鲜，就不那么麻辣了。
3、这里是用干虾，要提前用温水泡发，也可以用新鲜的虾。中间放完调料汁儿后，要放入适量的水焖下，让虾入味，那样更好吃。
4、装盘后记得撒下芝麻，添加下色彩和香味。炒熟的芝麻在刚起锅的虾上，经过余热后芝麻又散分出让人流口水的香味。
干虾仁太硬怎么做好吃又简单
干虾仁太硬怎么做好吃
1、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会。
2、加入裹炸粉。
3、拌匀。
4、热锅放油。
5、油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出。
6、升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油。
7、西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。
超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁
这是一道让人欲罢不能的菜。这也是一道无意中被发掘的菜。朋友给寄过来一些虾干，刚收到时着实被这大虾给吃了一惊。朋友告诉我给她女婿做虾排吃，我着网上找了虾排方子做了一次，被我家熊孩子几下就消灭了，但是虾排需要用油炸，而熊孩子自小就体质偏热，不适合吃油炸的东西，所以就一直被搁在冰箱冰冻箱里了。直到有一天，我突然灵感来了，于是就有了这道超美味的辣椒炒虾干。我第一次炒的时候放了有点辣味的辣椒，孩子平时不吃辣椒的，但是这个却让他破例了，我转身炒别的菜再上桌时熊孩子就基本上把虾挑吃光了。
用料
生干虾仁 适量
青红辣椒（孩子吃放不辣的青红辣椒） 适量
生姜 适量
植物油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
料酒 少量
超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁的做法
将生虾仁用水洗净浸泡10分钟的样子，然后拿出来用盘子装上盖上保鲜膜，让虾仁将表面的水份充分的吸收，这样泡出来的虾干即保留了虾的鲜味，又能充分发透。
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将发好的虾仁切成细长条
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将生姜切成细比，青红辣椒切成斜长圈
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起锅烧油，油略多，油烧热后把姜丝放进去炸香后把切好的虾条倒入爆炒，喷一点料酒，撒适量的盐，撒一点花椒粉，喷一点点水，然后把炒好的虾干盛出来，油留在锅底。
把辣椒倒锅里用刚留在锅底的油爆炒，放适量的盐，等辣椒炒至七分熟后再把盛出来的虾干倒进去拌一起，喷水收汁出锅。
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小贴士
干虾仁不要直接用水长时间的浸泡，因为长时间浸泡会把虾的鲜味冲淡，先泡10分钟左右，然后拿出来装好盖上保鲜膜，让表面的水分慢慢的浸到虾里面去。
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