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绿豆芽冒绿芽尖了还能吃么
豆芽绿了可以吃。
绿豆芽是常见的一种蔬菜，是绿豆在发芽过程中生长出的嫩芽。绿豆芽呈白色或浅黄色，质地脆嫩，口感清爽，营养丰富，含有多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。绿豆芽中含有一种叫做植物胰岛素样生长因子的物质，是一种健康的蔬菜食品。
绿豆芽的种植方法比较简单，只需要将绿豆浸泡在水中，然后放在通风、遮光的地方进行发芽，一般需要3-5天左右。在发芽过程中，需要多次用清水清洗，保持豆芽的卫生干净。绿豆芽可以生吃或用于烹饪，常见的烹饪方法包括凉拌、炒、煮汤等，也可以用于制作豆芽饭、豆芽糕等食品。
选购豆芽的注意事项
1、外观：选择颜色白嫩、根部无黑色、无虫害、无霉变的豆芽，避免选择颜色发黄、有虫害或者发霉的豆芽。
2、长度：选择豆芽长度适中，不要选择过长或者过短的豆芽。
3、清洗：选择经过清洗的豆芽，避免选择没有清洗或者清洗不彻底的豆芽。
5、包装：选择包装完好、无异味、无破损的豆芽，避免选择过期或者变质的产品。
黑豆芽变成绿色的了还能吃吗
豆芽变成绿色的了还能吃。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质，可以正常食用。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。但如果发现黄豆芽变黑是不能吃的，如果发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了。
豆芽发绿了还能吃吗
豆芽发绿了还能吃吗
豆芽发绿了还能吃吗1
一、豆芽发绿了还能吃吗
豆芽发绿了是还能吃的，因为豆芽会发绿是因为见到光的情况下，进行了光合作用才会变成了绿色，这种现象是很正常的，通常对于人体来说是不会产生任何伤害的，也不会有任何的有毒物质，所以当豆芽发绿了是还能够食用的。
二、黄豆芽和绿豆芽有什么区别呢
豆芽有着很到的营养价值，是生活中也分为了黄豆芽和绿豆芽，虽然都是豆芽，但是两者还是有区别的。
1、豆瓣的区别：绿色豆瓣的是绿豆芽，直径大概是0.2-0.3厘米的范围，而黄色豆瓣的就是黄豆芽，直径大概是1-1.5厘米的范围，相对于绿豆芽的豆瓣要大些。
2、根部的区别：绿豆芽的根部会比较细，而黄豆芽的根部会比较粗。
3、含水量的区别：含水量比较多的是绿豆芽，而含水量比较少的是黄豆芽。
4、脂肪含量的区别：黄豆芽的脂肪含量会比绿豆芽的要大，黄豆芽大概是1.6g，而绿豆芽大概是0.1g。
5、碳水化合物的区别：黄豆芽的碳水化合物比绿豆芽的大，黄豆芽大概是4.5g，而绿豆芽大概是2.9g
6、口感的区别：相当比较嫩的是绿豆芽，很适合炒着吃，口感比较清爽，而黄豆芽就相对的'比较硬些，所以。别计较适合用来熬汤
其实不管是黄豆芽还是绿豆芽，在烹饪的过程都是非常简单的，对于我们的身体也是非常有好处的，同时也受到了很多减肥人士的喜爱，但是在炒制的时候记得一定得要炒熟了才能食用，而绿豆芽会相对的比较容易熟，所以在炒的时候一定得快速的翻炒，喜欢吃醋的可以适当的加些醋，口感会更加鲜嫩。
豆芽发绿了还能吃吗2
怎样发绿豆芽
自己在家发绿豆芽要选用饱满的绿豆，洗干净之后放在水中浸泡，大约24个小时之后就能出芽。容器需要选用底部比较大的类型。发芽过程中需要每天洒水。绿豆最适宜的发芽温度在20℃左右，发芽过程中不能打开盖在上面的毛巾。
1、浸泡绿豆
绿豆芽是一种十分受人们喜爱的一种蔬菜，家庭自制绿豆芽要选择饱满的绿豆，有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。然后将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡，温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。
2、容器选择
用来发芽的容器需要选择底部较大的，不需要特别深，容器底部最好能有几个滤水的小孔。市面上有专门用来发绿豆芽的容器，也可以直接使用家里面洗菜的框子。合适的容器是发绿豆芽成功的第一步。
3、发芽方法
容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾，然后将绿豆平铺在毛巾上面，之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾，放在阴暗处待其发芽。等待过程中需要每天给毛巾洒水，增加湿度，大概一周就发芽成功了。
4、注意事项
发绿豆芽需要有合适的温度，一般在20℃左右比较合适，温度太低容易不出芽，温度太高绿豆会很容易腐烂。需要注意的是在发绿豆芽的过程中一定不能打开盖在上面的毛巾，不然很容易导致发芽失败。
豆芽发绿了可以吃吗
豆芽发绿了可以吃的。
一般的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应。尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适，可以放心食用。
保存豆芽的小窍门
首先，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。
需要提醒的是，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天。
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