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土豆炖鸡腿的家常做法是什么窍门
土豆炖鸡腿的家常做法如下：
工具／原料：土豆1个、鸡腿1个、胡萝卜半根、香菇2个、洋葱适量、蒜瓣3瓣、调料、干辣椒1个、桂皮1小块、八角1个、香叶1片、酱油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒适量、食盐2克、碗、刀、锅。
1、先把需要的食材提前准备好。
2、香菇提前泡发。香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁，泡过的香菇水不要丢，留着一会备用。
3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用。
4、土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用。
5、把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉。
6、胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放。
7、鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖。
8、锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。家里有料酒的也可以直接用料酒。
9、焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。
10、锅中倒入适量食用油，倒入香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味。
11、放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀。
12、放入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
13、加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可。
14、大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。
15、烧制土豆完全熟后大火收汁。
16、撒一点香菜提味。
17、成品。
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法大全
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法，平常除了爱吃猪肉以外，鸡肉吃的是最多的，鸡肉的做法有很多，不过要说配米饭吃最香的一道菜，那要数鸡肉炖土豆，下面看看高压锅鸡腿炖土豆的家常做法。
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法1
食材
鸡腿 五个
土豆 两个
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 少许
葱 少许
姜 少许
八角 一粒
绿线椒 少许
方法/步骤
鸡腿洗净用刀斩成小块。
锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水。
鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。
准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。
土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。
炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒。
倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。
土豆块倒入锅中继续炖煮。
炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。
关火盛出，鸡腿炖土豆即可食用。
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法2
高压锅鸡肉炖土豆
1、鸡肉切块备用。
2、鸡肉放入锅中焯去血水。
3、撇去浮沫，捞出控净水备用。
4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5、土豆去皮、洗净、切块。
6、准备好葱、姜、花椒、大料。
7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味后，放入鸡肉翻炒。
9、鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11、放入料酒
12、放入陈醋。
13、放入白糖。
14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15、将土豆和豆角放入高压锅。
16、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
17、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
扩展资料：
1、土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
2、鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的.特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
高压锅鸡腿炖土豆的家常做法3
鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿洗净切块，土豆切块，胡萝卜切块，葱姜蒜切片，锅中放水，放鸡腿煮开捞出，油温烧至6成热，放八角炒香，加鸡腿翻炒，放葱姜蒜、老抽、盐、料酒、白糖炒匀，加土豆、胡萝卜、清水大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。
家常鸡腿炖土豆做法
主料：
鸡腿300克，土豆100克，胡萝卜50克;
辅料：
姜1块，大葱1段，蒜3瓣，八角1个;
调料：
老抽，盐，鸡精，料酒，白糖;
鸡腿炖土豆的做法步骤：
1、鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，放入清水中；
2、胡萝卜切块，葱姜蒜切片；
3、锅中放入适量水，放入鸡腿煮开，捞出待用；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；
5、加入土豆、胡萝卜、清水适量大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加入鸡精半勺炒匀盛出即可。
小贴士：
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
鸡腿肉是很营养健康的食物，今天介绍的是鸡腿炖土豆的做法，这道家常菜属于炖菜的一种，放入了丰富的配料，口感丰富，喜欢吃炖菜的小伙伴可以在家里做一做。
在家里怎么做鸡腿炖土豆好吃
首先准备好鸡腿，土豆，大葱，生抽和料酒，然后按照步骤来操作即可，下面是具体步骤：
第一步：首先需要把鸡腿肉洗干净，用凉水热水清洗鸡腿肉均可。一定要清洗干净，不然会影响口感。
第二步：鸡腿清洗好之后，再将准备好的土豆进行去皮。土豆的数量取决于个人的喜好以及饭量大小。先把土豆削好皮之后再把土豆放水里清洗
第三步：把土豆和鸡腿都准备好之后。接下来就可以在锅里面放油了。稍等片刻，等到油加热了以后，再把鸡腿直接倒入锅里面进行翻炒。鸡腿一直翻炒到两面金黄的时候，就已经差不多了，可以进行下一步了。
第四步：鸡腿炒至金黄之后，再放之前准备好的葱、姜、八角、生抽，老抽以及料酒，加入这些之后，还得继续炒。要让这些佐料的味道完全融入到鸡腿里面才行。一直翻炒，直到将鸡腿翻炒至上色的地步才可以
第五步：鸡腿上色的这个时候，再加入水，水量直到将鸡腿淹没即可。大火烧开倒入切好的土豆和盐转小火，盖上锅盖炖20-30分钟，大火收汁即可。
第六步：撒一些葱花作为点缀，然后出盘！
注意事项：
加入佐料翻炒的时候，一定要多炒一段时间，因为只有这样才能将那些调料的味道完全的融入到鸡腿里面。如果时间不够，那么鸡腿的味道就会有所欠缺。
鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆的家常做法如下：
工具/材料：鸡腿、土豆、八角、酱油、老抽、盐、鸡精、水、盘子、锅。
1、鸡腿解冻，洗净。
2、土豆洗净去皮，切块儿。
3、锅中放油烧热，放入鸡腿，煎至两面金黄。
4、放入土豆，放入酱油和生抽，翻炒均匀后倒入水，没过土豆和鸡肉。
5、盖上锅盖炖至土豆软烂后，放入盐和鸡精调味即可。
以上就是关于鸡腿炖土豆的家常做法,土豆炖鸡腿的家常做法是什么窍门的全部内容，以及鸡腿炖土豆的家常做法 的相关内容,希望能够帮到您。
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