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做空心菜有哪些做法
南乳空心菜
原料:空心菜,蒜泥,红乳腐卤,味精、糖、精制油各适量。
做法:空心菜洗净、切段待用。热锅放2汤匙油,投入蒜泥煸香,开大火,倒入空心菜,加入红乳腐卤、糖,煸炒至莱断生,放味精,炒匀、起锅装盆即成。
椒丝腐乳空心菜
原料:红菱,鲜汤,腰豆(听装),味精、盐、水淀粉、精制油各适量,糖少许。
做法:红菱洗净,剥去外壳,取出菱肉,下六成热油锅拉油后倒入漏勺沥油。锅留余油,放入鲜汤、腰豆、菱肉,加味精、盐、糖,烧滚后用水淀粉勾芡,淋入油,起锅装盆即成。
空心菜的做法大全
空心菜是一种营养价值特别高的绿色蔬菜,它的绿叶的嫩茎都可以供人类食用,多出产于热带地区,在中国的南方比较常见。空心的菜的食用方法有很多种,为了方便大家了解,一会我就把空心菜的做法大全写出来,喜欢吃空心菜的朋友快来学学吧。
空心菜的做法大全
1、肉末空心菜
肉末空心菜特别好吃,制作时需要准备一百克瘦肉末,五十克空心菜,以及适量的葱花和食用油与盐等调味料,把空心菜洗好以后切成小段,把肉末加入调味料腌制一下,起锅放油以后先把肉末放入炒散,再把葱花放入,最后放入空心菜,大火快炒,变软以后加入适量的生抽与食用盐调匀以后即可出锅。
2、蒜泥空心菜
空心菜可以制成凉拌菜食用,最常见的凉拌菜就是蒜泥空心菜,制作时准备五百克空心菜,一头大蒜和适量的麻油与味精以及食用盐和生抽与香醋。把空心菜洗好以后放入沸水焯烫,然后取出降温去掉水分,把大蒜去皮制成蒜泥,与香醋和生抽以及食用盐等做成调味汁,再浇入到空心菜中,调匀最后放入味精和麻油再调制一下就能装盘上桌食用。
3、空心菜炒豆干
空心菜炒豆干也特别好吃,在炒制时可以把空心菜的叶子去掉,把它叶梗切成小段,再把豆干切成小条入开水焯烫,取出去掉水分。起锅放油,放入葱花炒香,把空心菜放入炒一小会加入切好的豆干,再加入适量的生抽与食用盐炒匀以后直接出锅就能食用。
空心菜的做法家常做法
1.蓉空心菜的做法
食材:空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法:
1、空心菜洗净,控水。
2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段,摘下。
4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
2.剁椒炒空心菜的做法
食材:空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法:
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。
4、炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
3.腐乳空心菜的做法
食材:空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。
做法:
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。
3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒。
5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
4.肉末空心菜的做法
食材:猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。
做法:
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油,热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
空心菜的做法大全
推荐做法1:辣炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量
具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!
推荐做法2:清炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量
具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅!
推荐做法3:蒜蓉炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜5瓣
具体做法如下:空心菜洗净,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅!
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