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蒸蛋怎么做才嫩又好吃
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：
技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。
技巧二：我们将全部处理好的蛋液倒入过滤网，过滤一遍，这样子是为了让蛋液中的比较老的过滤出去，蒸出来的蛋会直接是很嫩的。
技巧三：我们很多人可能会觉得，怕鸡蛋蒸不熟，然后直接用冷水去蒸蛋，觉得能蒸久一点。其实这是完全错误的做法，我们蒸蛋需要的就是水蒸气的热度，所以一定要是先烧一锅开水，然后准备一个三脚架，小碗蛋液放在三脚架上面，盖上一个盘子。先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。
二、蒸蛋的营养价值：
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩
蒸鸡蛋这么蒸好吃又嫩：
用料：鸡蛋2个、小葱1根、盐1.5克、温开水200克、生抽适量、麻油适量。
步骤：
1、鸡蛋打入碗里。
2、加入盐和葱花，用筷子打散鸡蛋。
3、倒入温开水，一边倒，一边用筷子不停搅打，一定要把水和蛋液拌匀，隔水小火蒸15分钟，至蛋液凝固。
4、用筷子插入蛋羹中，蛋羹凝固如嫩豆腐，即熟，倒入生抽，麻油。
5、嫩乎乎的蒸鸡蛋做好啦，鲜美嫩滑。
蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
用料：草鸡蛋2个、虾仁12个、日本豆腐2条、盐依个人口味、十三香1克、生抽1小勺、料酒1小勺、姜1片、芝麻油几滴、葱花适量。
1、准备食材，虾仁提前剥好的。
2、虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。
4、两条豆腐都取下包装，再切片。
5、切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。
6、鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。
7、加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。
8、之后将蛋液过细筛。
9、再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。
10、盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。
11、10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。
12、取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。
13、简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。
蒸整鸡怎么蒸出来好吃又简单
蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，既适合快餐，也能作为主食。以下是我分享的制作方法，无论你是新手还是老手，都能学会如何做出又嫩又好吃的蒸鸡蛋。
1. 材料准备
制作蒸鸡蛋的材料很简单，只需要鸡蛋、水、盐和一些味精就行了。以3个鸡蛋为例，需要准备250ml的水、适量的盐和味精。同时，可以准备一些葱花和香菜，增强口感和美观度。
2. 打蛋
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌几下。不需要打到有泡沫，否则蒸出来的鸡蛋会比较松散。如果喜欢口感细腻，可以去掉蛋黄上的膜。
3. 调味
将盐和味精加入水中，搅拌均匀。注入鸡蛋中，再搅拌几下，让鸡蛋与水充分融合。如不喜欢加味精可以省略，但至少加入适量的盐调味。
4. 蒸制
将鸡蛋液倒入容器中，放入蒸锅中。大火加热至水开后，改为小火蒸8-10分钟。使用小火蒸制可以避免蒸出来的鸡蛋过于干燥，保持鲜嫩的口感。
5. 装盘
蒸好的鸡蛋取出，洒上葱花和香菜丝，提升口感和食欲。如果喜欢口感更加丰富，可以加入少量酱油和蒜碎。喜欢微辣的朋友，加点辣油或者泡椒也可以。
6. 结语
到这里，又嫩又好吃又简单的蒸鸡蛋就制作完成了。总体来说，蒸鸡蛋的制作很简单，只需要注意调味和火候即可。不论作为早餐、午餐还是晚餐，蒸鸡蛋都是一道营养美味的佳肴。希望大家能掌握这个技巧，为自己和家人做出更好吃的蒸鸡蛋。
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