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榴莲怎么开壳视频
榴莲是营养非常丰富的水果，但是果体表面非常坚硬，一般是用干净清洁的菜刀对着榴莲表面的线条切下去，将榴莲切开。没有线条则从尾部开始切。也可以提起榴莲，将尾部朝向地面撞开。
1、用刀切口
榴莲比较大，在榴莲的表面有非常大而坚硬的刺，肯定是不能够用手掰开的，要用干净清洁的菜刀在榴莲表面切开一条缝。榴莲上会有一条比较明显的线条，从这个地方下刀，切开一个口子就行。
2、撞开 成熟的榴莲上都有一条缝，这条缝除了用菜刀切开，也可以用手将榴莲的果柄朝上提着，尾部朝地面，对着地面轻轻撞击，就能够轻松的把榴莲撞开。不过果肉可能会被摔烂，所以不建议使用这种方法。
3、尾部切开
有的榴莲果体上是没有任何裂缝或者是线条的，那么就可以在榴莲尾巴的地方用菜刀切开一部分，榴莲尾部会裂开形成裂缝，沿着这个清晰的纹路交叉点顺着划几刀，就可以轻松切开了。
4、果肉保存
切开的榴莲果肉最好是尽快食用，本身果肉就有一股比较臭的味道，如果没有保存好，等榴莲果肉臭掉后，味道会更难闻。放在冰箱冷藏室可以放1~2天，如果吃不完，还是建议不要买太多。
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每次看到榴莲的表皮那么多的尖刺，就不知道从何下手，这些尖刺可不是长着好玩儿的，不小心扎一下也是很疼的，而且榴莲表皮比较厚，要想打开还真不是那么容易，这还真是个技术活，一般人弄不来，不过小编有个开榴莲的技巧，省时省力，一学就会，爱吃榴莲的吃货们赶紧来学两招吧。
1、找开口地方
首先，我们要找到开口的地方，一般成熟的榴莲其实都是有裂口的，所以根本就不用任何工具，沿着裂口一掰就开了，如果裂口不明显，或者没有裂口的话，可以仔细观察一下榴莲的顶端，你会发现榴莲有一个呈五角星的纹路，五角星的中心点就是开口的最佳地点，这个地方也是榴莲最容易裂口的地方。
2、沿纹路扎刀
找到裂口，或者找到开口地方，就可以下刀了，下刀之前最好用厚毛巾将榴莲按住，然后用水果刀沿着榴莲顶端的中心点扎下去，不要扎太深，只需要扎进去2厘米左右深就可以了，扎下去之后不要把刀拿出来，直接从中心点沿着五角星的纹路一条一条地往下划开，差不多划到一半，差不多8厘米左右的时候就可以了。
3、稍用力掰开
将已经划好的榴莲直接用手轻轻一掰，美味新鲜的果肉就会呈现在你眼前了。事实上，如果已经有裂口的榴莲，前面两步都可以省略，直接就可以掰开，即使是没有裂口的，但是成熟的比较好的，用刀稍微划两刀，就会自然裂开了。那种切也切不动，掰也掰不开的榴莲，一般都是没有成熟的，即使打开也应该不好吃。
怎么开榴莲皮视频教程
开榴莲的方法有三种，分别是从榴莲尾部切开、把榴莲撞开、顺着榴莲裂缝撬开。
1、从榴莲尾部切开
榴莲购买回来以后，可以从尾部切开。把榴莲放到菜板上，用合适的工具从它的尾部切开，切开以后会看到上面的一些纹路，然后再用工具插入纹路交叉点，顺着其方向将其打开。
2、把榴莲撞开
可以将榴莲握在手中，直接向地上砸去，砸开以后，就能够把里面的肉取出来，但是一定要尽快地吃完，用这种方式打开保存的时间非常短暂。
3、顺着榴莲裂缝撬开
选购回来的榴莲观看一下，如果出现了裂缝，那么就用合适的工具沿着裂缝慢慢地将其撬开，敲开以后再沿着外皮划一圈，就可以把它完全地打开，打开以后再将里面的果肉取出来即可。
判断榴莲是否成熟的技巧
1、颜色
榴莲是否成熟可以看颜色判断，成熟度刚好的榴莲，外壳颜色为金黄色，成熟过头的榴莲，外壳颜色偏深，为土黄色或橙黄色，未成熟的榴莲外壳颜色为青色或者绿色。
2、手感
判断榴莲是否成熟可以看软硬，用手揉捏榴莲的外壳，一般成熟的榴莲外壳较软，富有弹性，相邻两个尖刺可以轻易地合拢，而未成熟的榴莲，外壳较厚，捏起来手感较硬，相邻尖刺无法合拢。
3、轻微裂口
看榴莲是否成熟要观察外壳的裂口，外壳有裂口的榴莲表示已经成熟，且裂口较大的榴莲成熟过度，果肉容易变质，但未成熟的榴莲果壳完整，没有裂口的现象出现。
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没有裂缝的榴莲可以先用剪刀剪掉蒂把，再沿着顶部的线条由上至下剪开，也可以把榴莲轻摔至顶部或尾部出现裂缝，最后用手沿着裂缝掰开即可。而成熟的榴莲表面都会有裂缝，可以直接用手掰开。
1、沿线剪开
在榴莲没有裂口的情况下，可以用剪刀先剪掉过蒂把，沿着榴莲顶端的几条线由上至下剪开，剪开的深度控制在2cm，长度为8cm左右最好，再用手扒开剪开的裂口，里面的果肉就会露出来。
2、轻率扒开
没有裂缝的榴莲还可以对其进行轻摔，一般情况下，有蒂把的榴莲轻摔后会从顶部裂开，而挖掉蒂把的榴莲通常会从尾部裂开，之后再用手沿着裂缝一点一点扒开即可。
3、沿缝撬开
成熟的榴莲表面一般都会存在一定裂缝，打开这种榴莲比较简单轻松，只需要用水果刀沿着裂缝慢慢撬开，再用水果刀沿着外皮划一圈，再用手掰榴莲时，就能轻松将榴莲掰开。
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