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金针菜的吃法及作用
金针菜的做法有很多,常常与蔬菜、肉类进行搭配烹饪,烹饪的手法可以做汤、可以炒、可以煮火锅吃,味道很香,那么金针菜的做法您知道有哪些呢,对于还不了解的朋友们,接下来为大家介绍,一起来看下吧。
金针菜黑木耳长寿面筋的做法:材料需要金针菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精、黑木耳、小面筋。先将面筋用水泡软备用,在起锅放入金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅旺火煸炒,在把面筋放入煸炒并滴入少许酱油、糖、盐、鸡精调味,在炒3分钟就可以出锅了。金针菜黑木耳长寿面筋食用以后有养血 补虚、通乳的作用。脾胃虚弱、体质不强的人群也可以食用。
三丝金针菜的做法:材料需要水发香菇25克、湿淀粉、生油、胡萝卜25克、麻油、白糖、金针菜50克、料酒、鲜汤、熟竹笋25克、精盐、味精。将水发香菇去杂洗净切成丝、冬笋、胡萝卜洗净切丝。锅内放入油烧至七成热,在放入冬笋、香菇、金针菜、胡萝卜翻炒,在加入调味料精盐、白糖、味精、鲜汤、料酒,煸炒至沸后用小火焖烧至金针菜入味,在用旺火湿淀粉勾芡即可。三丝金针菜食用以后作用多多,清热利尿、解毒消肿,还有效的搭配了香菇、冬笋,可以滋补强壮、抗癌、降压,还有胡萝卜的补脾养胃、行气消食。
金针菜的做法以及作用大家都了解到了,金针菜本身含有较多的营养成分,对防病治病、强身健体有着很好的帮助,而且在经过食材的搭配,金针菜的食谱营养是越来越高。如果您也喜欢吃金针菜,那就跟学起来吧。
金针花怎么吃
可以做成金针菜炒五花肉、凉拌金针花、金针花炒肉丝、金针花饭、炒金针花、百合拌金针、金针花炒木耳、金针菜蒸鸡等菜肴。金针花又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。
金针花营养价值丰富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、B20、尼克酸、氨基酸等。
金针花喜欢在干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁生长,主要分布于湖南、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。
金针花按生长期可分为早熟型、中熟型和迟熟型品种。
金针菜的吃法大全
金针菜可做成金针菜木耳骨汤、鲜炸金针菜、腐竹金针菜鱼汤、金针菜蒸鸡等菜品。以金针菜木耳骨汤为例,做法如下:
一、原料:
排骨400克、金针菜50克、黑木耳10克、姜适量、葱适量、精盐适量。
二、步骤:
1、排骨剁好,放入清水中泡一会,换二至三次水。
2、黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净。
3、排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟。
4、转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳。
5、金针菜和木耳煮熟后,放入适量盐调味,盛出即可食用。
干黄花菜怎么吃
方法如下:
1、将干黄花菜用温水泡发半个小时,然后捞出洗净沥干,瘦肉切丝,葱、姜、小辣椒切碎备用;
2、在锅中放入适量的油,油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒;
3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒,加入一小碗鸡汤就可以了。
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