本文目录
粳米和大米的区别
粳米和大米的区别
平时有人用粳米吗?或者大米吗?可能会有人觉得这两种都用过,但是有人一般会不知道怎么区别它们,有人一般会觉得两种都是一样的东西,怎么会有区别呢?一般大家会这么认为,但是有人会觉得粳米和大米是不一样的东西,一般都是会这样认为的,可是有人不相信,觉得不可能的事,那么粳米和大米区别有哪些呢?我们可以一起来看看吧!
粳米和大米的区别
1、外观不一样
大家注意啦,一般粳米和大米是两种不一样的水稻,不过种植方法却是相同哟,而且加工工艺也相同,虽然从外观上并没有什么区别,但是它们形状是非常相似的,另外,在色泽上有一点区别,就是粳米比较偏蜡白一点而已。
2、产量不一样
一般大米的产量都比粳米的产量要高很多,不过在种植面积上看,一直都是大米要广得多。所以日常中我们吃的大米也是比较多的啦。
3、价格不一样
平时粳米和大米的区别,有时候可以在价格上区别,就是一般粳米的价格要比大米要贵一些。所以粳米相对大米用户比较少。
4.营养价值不一样
一般粳米的营养价值就比大米比较高。而且在口感上,一般都是粳米比较有韧性,又有嚼头。是比较受大家欢迎的。
粳米与大米有什么不同?
1、外形不同
粳米的外形比较粗短,而且具有光泽,有些还有透明的粳米,但主要还是蜡白色。比如东北大米就是典型的粳米,米粒呈圆形或椭圆。而大米外形圆滑,一般都是透明的,而且外表没有粳米那么有光泽,外形也没有粳米大。所以两者区别主要在于前者蜡白色,后者透明。
2、色泽不同
粳米是大米的一种,和普通大米相比较,粳米颜色偏蜡白。
3、味道不同
粳米煮好之后味道甘甜、性平,是补充营养的物质,尤其是病人更应该多吃,而且柔软饱满,而大米就没有这些,只有普通的味道,关键是两者的味道非常不一样,所以大家从味道上也很好区分。
4、口感不同
从口感上来看,粳米要比普通大米更有韧性,也更有嚼头。
粳米和大米的区别是什么
1、色泽不同
粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别,但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样,粳米要偏蜡白一点,下图左为粳米,右为大米。
2、产量不同
从产量来说,普通大米的产量要远远高于粳米的产量,所以从种植面积上来说,普通大米要广泛得多。
3、口感
从价格来说,粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说,粳米要更有韧性,更有嚼头。主要产于中国东北,粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性。
粳米是什么米和大米有区别吗
粳米和大米的区别:
1、产地区别。
粳米属于大米,主要多卖于北方,主要产于中国东北,而大米一般是指籼米,籼米是最常见的大米,在全国各地都有种植,规模最大。
2、色泽区别。
粳米颜色一般呈蜡白色,看上去有点像蜡烛的颜色,呈不透明状,有光泽,而籼米一般色泽呈白色或半透明色,颜色略暗无光泽。
3、形状区别。
粳米的形状一般呈椭圆形或圆形,长比宽长一倍多,不足2倍,而籼米一般呈细长或长圆状,米粒长度一般在7毫米以上,长是宽的3倍多。
4、口感区别。
粳米煮后粘性较大,有米油,入口柔软香甜,比较香软,而籼米煮后出饭率较高,米饭粘性小,无米油,入口干燥软弹,香甜味较淡。
如何挑选好的大米:
第一、大米在我们挑选的时候,要先用自己的鼻子闻一闻,因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点,如果我们闻到的大米味道清香自然,那么就是好大米,如果大米有异味的话,说明大米质量不好。
第二、大家可以抓一把大米,然后用手使劲的搓一搓,如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑,那么说明大米的质量很好,如果搓揉以后大米粘手的话,说明大米质量有问题。
第三、我们选择大米也要看大米的硬度,如果大米的硬度很强强,那么说明大米的蛋白质含量十分高,而硬度很低的话说明这类大米是陈米,原理是水分低的米比水分高的米硬。
第四、选择大米的时候,大家可以仔细的看看大米的腹白,这点很重要,假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话,那么说明含水分过高,收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。
以上就是关于粳米和大米的区别,粳米和大米的区别的全部内容,以及粳米和大米的区别 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。