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自己如何晒柠檬干
工具：
竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板
方法：
1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。
2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。
3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。
4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮；再反复如此晒、收2天。
注意：晒的时候，要不定时翻动，以保证柠檬片快速干燥。
怎样晒柠檬干不变黑不苦
冻干：冻干柠檬片是采用真空冷冻干燥技术处理柠檬片，可以保持柠檬鲜果特有色、香、味、形和各种生物活性营养成分，柠檬干就不会变黑。缩短晒干时间：柠檬片变黑是其中含有维生素C等成分被空气氧化造成，因此缩短晒干时间，比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干，晒干之后立即密封保存避免变黑。
冻干：冻干柠檬片是采用真空冷冻干燥技术处理柠檬片，可以最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，柠檬干就不会变黑了。缩短晒干时间：柠檬片变黑一般是其中含有的维生素C等成分被空气氧化造成的，因此最好缩短晒干时间，比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干，晒干之后立即密封保存，能够令柠檬片变黑的程度低一些。
柠檬干是什么颜色
1 柠檬干颜色变黑是为什么 柠檬干颜色变黑是氧化的原因。
柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了，黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好，不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的，但是营养成分有一定的损失;当然，若是几乎全部变黑了，建议还是不要食用，免得有部分发霉成份在其中。
2 柠檬干怎么防止变黑
一、用真空包装好，且在阴暗处，可以防止干柠檬片变黑。
二、用不透明的瓶子装好，放在冰箱中收藏。
3 柠檬干怎么保存
1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。
柠檬怎样晒干才是最好
柠檬晒干的方法如下：
1. 首先要选择晴好的天气。充沛的阳光有利于快速烧干柠檬里面的水分。
2. 买来的柠檬先可以放在阴凉通风处吹一吹，利于水汽挥发。
3. 把柠檬整个的崔亮3~4天以后，外表略微的出现干别以后，用刀把它切成薄片，一般0.4厘米厚就差不多了。
4. 把切成片的柠檬放网架上，利于通风，放在阳光下晒。
5. 在晾晒期间要经常地翻动柠檬，利于快速晒干。
6. 等柠檬切好之后放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
7. 当柠檬片的颜色变为透明的时候，可以把它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着。
需要注意的是，制作的柠檬干需要放置在干燥的环境中保存，以免受潮影响口感。同时也要避免阳光直射和潮湿的环境，这有助于保持柠檬干的口感和营养价值。
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