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煮凉粉水放多了怎么办
1、做凉粉的时候水加多了,最简单的方法是再加入一些凉粉,继续搅拌均匀即可。
2、原料:淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1:5。
3、首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料即可。
手工冰粉石灰水加多了怎么办
石灰水放多了会影响口感,使冰粉发酸,可以再添加少许的冰粉,但一定不要放太多。石灰水和水以1:6的比例搅匀,澄清后用上部分石灰水。
食材:红糖适量;花生碎适量;葡萄干适量;凉开水1.25L;冰粉20g。
1、准备好食材,把水烧开倒入碗中(水温不能低于90度), 在缓缓倒入20克冰粉变搅拌均匀静置成4h成形或放入冰箱冷藏2-3h。
2、这个样子基本就没问题了,冰粉切块放入碗中。
3、准备好红糖葡萄干花生碎,用的是块状红糖用水冲开,注意红糖要浓一些才会甜,山楂片放入保鲜袋子压碎 。
4、压成这样子就可以了,用手掰碎也可以。
5、将红甜品洒入冰粉中放上花生碎葡萄干和压碎的山楂片,好吃的冰粉完成。
凉粉水放多了可以煮二次吗不放粉
凉粉水放多了可以煮二次,将未成型的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮,加入2倍的粉兑成浆,搅拌至透明再重新盛出,静置晾凉即可。凉粉是一种夏季风味小吃,其质地透明,口感爽滑,做法简单,但如果掌握不好水量很容易失败。
凉粉水放多了可以煮二次吗
nbsp; 凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象,这样凉粉就没法成型,出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。凉粉水放多了导致不凝固,那么第二次煮制时就多加些粉,使其质地变得粘稠,这样就可以补救回来。
nbsp; 将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,并开小火熬煮,粉和水按2:1的比例兑成浆,倒入锅中,不断搅拌,一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色,也明显有黏度,就可以关火,将煮好的凉粉盛到容器中,静置晾凉即可。
家常凉粉的做法
首先将绿豆淀粉加水调成无颗粒状,然后锅中倒入清水烧开,缓慢倒入淀粉水,一边倒一边搅拌,边煮边搅拌至冒泡,颜色变为透明色,然后关火,将凉粉倒入容器中冷却成型,成型后的凉粉脱模切块即可。
做冰粉多加00克水怎么办呢
做冰粉的时候,你多加了100克水,这个100克水是没有什么关系的,只是说他的那个凝固程度的话,没有就说是刚刚好的那种水量刚刚好的那种,做出来的要好一点,如果是多了100克水多的话,也不会怎么样?口感一样的,只是说他可能比较额,怎么说呢?比较软一点,一样的是可以用,可以吃的,但是口感的话都是一样的,因为100克水不是太多,所以没有关系,如果你在没有添加别的东西的情况下,多100克水的话,你可以把100克水给倒出来,这个没有关系的,多100克少100克都无所谓的,这100克不是不是算太多的,如果你多个三四百四五百克这种的话就很多了,那口感的话肯定是不好的,做出来的话卖相的话肯定是不好看的,没有那么凝固软塌塌的
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