本文目录
白灼虾怎么做才好吃又简单
白灼虾做法：
食材：虾700克。
辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。
具体步骤：
1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。
2、用姜丝和料酒腌制一会儿。
3、腌虾时把蒜剁碎。
4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。
5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。
7、当虾身变红卷起时取出控水。
8、食用时搭配上酱汁即可，成品图：
白灼虾怎么做才好吃又简单
白灼虾的正确做法如下：
原料：鲜虾10克（个人口味酌情增减）、葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、蒸鱼豉油1勺。
1、主料：鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好，只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。
2、配料：大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。
3、锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。
4、提前冰一碗凉开水。如下图所示。
5、锅里坐水下入葱姜煮一会，这步不能少，能很好的去除虾的腥味。如下图所示。
6、水烧开后下入虾，水在次开后就可以了。如下图所示。
7、虾煮好后倒入提前冰好的凉水里，浸泡。这样做的虾肉紧实，口感比较好。如下图所示。
8、现在来做蘸汁，用到了蒸鱼豉油，姜末和少许白开水。把这三种混合起来就可以了，我喜欢在蒸一下，这样味道就很柔和了。如下图所示。
9、冰好的虾摆盘就可以啦，有冰块的这会在冰一下的话口感更好。如下图所示。
10、吃的时候蘸上料汁，别提多鲜美了。如下图所示。
11、每次我都能吃很多，美味～如下图所示。
白灼虾怎样做好吃窍门
我这里靠近北海这个海滨城市，对于甘甜唯美的白灼海虾最熟悉不过了。白灼好了之后，只需要半个柠檬就可以点缀这道菜了。下面就是白灼海虾的菜谱，只需要跟着做就肯定能成功。
（一）素材准备：500g的新鲜（冰鲜）海虾、1/4 杯苹果醋、1 撮盐、3 到4 汤匙老港湾调味料（或者适合你口味的量）、冰水、1 个柠檬（对半切开，用作装饰）
（二）操作步骤：
第一步：将一锅水煮到刚要沸腾的状态，如下图。你需要有足够没过所有大虾的水。放进所有的大虾之后，水应该比虾高出1到2英寸（2.5到5厘米）。
在水中加入：1/4 杯苹果醋+一点盐+调料（3到4汤匙老港湾调料），如下图。
第二步：将加好调料的水煮沸。这样可以让"水"变成"汤"，之后就可以把虾浸入汤里了。
第三步：将新鲜的虾放入水里，如下图。大多数厨师都认为虾最好带头带皮煮，尽管去皮很麻烦，但是这样可以让虾更美味更好吃。如果你愿意，你可以在煮虾之前，先去除虾线。
第四步：继续煮，直到有些虾浮了起来，如下图。煮虾没有固定的时间，不过小一点的虾（每磅50多只）大概需要2到3分钟，而大一点的虾（每磅最多30只）大概需要5到7分钟。这个时间仅供参考。
如果你想判断虾的煮熟度，你可以看虾身上最厚的部位，如果它变得不透明，那就说明虾基本熟了。
注意不要把虾煮过了。过熟的虾的虾肉会变很难咬，口感就像橡胶。所以，当虾一冒出水面，就可以停止加热了。
第五步：用滤网将虾捞起，接着放入冰浴中。只需要用滤网把虾在冰浴中过一下，就可以直接拿出来了。这样多少可以避免虾过熟的情况。
第六步：将虾彻底沥干，放到浅盘中，然后用半个柠檬点缀，如下图。现在就可以享用它了。
小提示（必看）：
虾不要煮过了，过熟的虾肉又难咬又不好吃。
老的虾和冻过的虾都不好去皮。
在水中加入2到4瓣蒜或1到2片洋葱，这样可以给汤和虾增添一些风味。
记住，不要搞得那么复杂。你只需要按照食谱简简单单的烹饪就可以了。
你可以用番茄酱、辣根、柠檬或酸橙汁、辣椒酱、辣酱油和蜂蜜调配沙司酱。
在加调料的时候，顺便加入土豆、香肠、洋葱，然后当土豆有六成熟的时候，加入虾、玉米、干净的螃蟹、小龙虾。这些东西煮熟的时间和虾差不多，所以当虾浮起来之后，就可以装盘，然后摆到铺着报纸的餐桌上了。
盖上盖子煮，可以让虾熟得快，但要小心，不要把虾煮过了。
白灼虾的做法
白灼虾的做法步骤如下：
1、准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
以上就是关于白灼虾的做法,白灼虾怎么做才好吃又简单的全部内容，以及白灼虾的做法 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【千搜网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：faedoony@foxmail.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。