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黄皮果干怎样做才好吃黄皮怎么晒干
【晒黄皮干】
1.买一些新鲜的黄皮果，挑选那些碰伤、发霉、腐烂的，留下完整的黄皮果，放在盆里，加水加盐，用淡盐水搓两遍，捞出沥干。
小贴士:用淡盐水洗水果可以有效杀菌，更干净卫生。
2.将沥干水分的黄皮放入无水无油的盆中，加入适量盐，用手搅拌均匀，腌制2小时。黄皮果出水后，倒掉水，加入适量白糖，再次搅拌均匀，腌制一晚。夏天温度高，建议放冰箱腌制。如果没有冰箱，放在阴凉干燥的地方。
小贴士:黄皮要分别用盐和白糖腌制。盐是用来去除多余水分的，比较容易干。而白糖是为了让黄皮更甜。
3.将腌制好的黄皮取出，放在干净的簸箕或木板上，放在阳光下暴晒1~3天，便大功告成。
小贴士:不管晒什么，一定要找晴天，所以提前看天气预报，然后晒连续晴天。下雨天，没晒干的蔬菜水果容易受潮发霉。腌制后的果脯三天晾干。口感有嚼劲，甜中略带酸味，特别开胃。
4.将晒干的黄皮晾干，放入保鲜袋或保鲜盒中，存放于阴凉通风处。半年后也不会坏。
[厨师有话说]
太阳晒蔬菜的方法不适合晒黄皮。既不能直接干燥，也不能在干燥前焯一下。你需要先把水盐析，然后加糖使之变甜，然后在太阳下晒干。你不需要漂白。
加糖后可以改善黄皮的酸味，以甜味为主，更美味。
怎样做黄皮果干
晒黄皮干，直接晒还是焯水后晒？都不对，教你正确做法，酸甜有嚼劲
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『晒黄皮干，直接晒还是先焯水？都不对，教你正确做法，酸甜有嚼劲！
入伏后，天气明显更热了，坐着不动都流汗，这个时候别光吃雪糕、冷饮，对身体没好处，应该多吃些新鲜的蔬菜水果，可以补充水分、矿物质，有清热解暑的作用。
昨天去超市，发现有新鲜的黄皮果，就买了一些，吃起来酸甜爽口。很多人不知道，黄皮果还可以晒成果干，吃起来就像话梅肉一样，特别有嚼劲。是不是还没吃过呢？今天我就和大家说说如何制作黄皮干。
黄皮果在7~8月上市，它的营养丰富，含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，可以生津止渴、消食健胃，还能刺激食欲。
夏天气温高，最适合晒一些菜干、果干，黄皮果的价格便宜，晒果干特别实惠。
晒菜干的方法有3种，第一种是直接晒，第二种是焯水后再晒，第三种是用盐腌制后再晒，晒黄皮果干适合哪一种方法呢？不少人选择焯水后再晒，这是不对的。焯水后的黄皮果全无香甜味，口感也变得软烂，不利于保存。
那黄皮干应该怎么晒？外婆在农村，每年都要晒制一些东西，经验十分丰富，跟她学到了正确的做法，下面分享给大家。
【晒黄皮干】
1、购买一些新鲜的黄皮果，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的，留下完好的黄皮果，放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。
技巧：淡盐水清洗水果，能有效杀菌，更加干净卫生。
2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分，再加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。夏天气温高，建议放进冰箱里腌制，没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。
技巧：黄皮果要分别用食盐、白糖腌制一下，食盐是为了去除多余的水分，更容易晒干。而白糖是为了让黄皮果更甜。
3、把腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上或板子上，放在阳光下晒1~3天，就晒好了。
技巧：无论晒什么，一定要找晴好的天气，因此要提前看天气预报，连续晴天再晒。如果遇到阴雨天，没晒干的蔬菜水果就容易受潮发霉。黄皮果经过腌制后，基本上3天就晒干了，口感很有嚼劲，甜中透着淡淡的酸味，特别开胃。
4、晒好的黄皮干，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。
黄皮干怎么做好吃
主料
黄皮水果4斤左右 盐150g左右
黄糖3块 甜话梅10粒左右
甘草片1两左右约15-20片 清水两小碗（果肉的一半）
黄皮干的做法步骤
1. 剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。
2. 加入盐腌制48小时左右。
3. 把盐全部洗干净，多洗几次。
4. 把核挤出，晾干水份备用。
5. 少了说加入话梅的甘草煮开。
6. 放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。
7. 可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。
8. 倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。
9. 两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。
10. 七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
小贴士
味道工具自己的分量配比调味。腌制滤出来的汁冲水很好喝，跟酸梅汤味道很像。
五步教会你制作黄皮干豆腐
1、材料：黄皮若干，盐。
2、鲜黄皮带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌_一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下。
3、把腌_一夜的黄皮洗干净表皮盐分，用热水泡洗一下，即可杀菌又能把黄皮的皮软化，然后去核晒到半干。
4、晒至半干，只要不出水就可以了，装瓶收到冰箱存放。
5、完成了，做的黄皮干又好吃又美味，而且有一种皮比较苦的黄皮，不但不苦，反而甜甜的。
以上就是关于黄皮干怎么晒好吃,黄皮干怎么做好吃黄皮干的家常做法的全部内容，以及黄皮干怎么晒好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
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