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面条白菜大米山药所含的主要营养成分有哪些
面条、白菜、大米、山药所含的主要营养成分如下所示：
面条：100克面条热量286千卡，蛋白质8.3克，碳水化合物61.9克，维生素B1为0.22毫克，尼克酸1.4毫克，维生素E0.59毫克，钙11毫克，磷162毫克，钾135毫克，钠28毫克，镁39毫克，铁3.6毫克，硒11.7毫克。
白菜：100克白菜热量18千卡，蛋白质1.5克，碳水化合物3.2克，维生素A 20微克，尼克酸0.6毫克，维生素C31毫克，维生素E0.76毫克，钙50毫克，磷31毫克，钠57.5毫克，镁11毫克，硒0.49毫克。
大米：100克大米热量347千卡，蛋白质7.4克，碳水化合物77.9克，维生素B1 0.11毫克，尼克酸1.9毫克，维生素E0.46毫克，钙13毫克，磷110毫克，钾103毫克，钠3.8毫克，镁34毫克，硒2.23毫克。
山药：100克山药热量327千卡，蛋白质1.9克，碳水化合物12.4克，维生素A 3微克，维生素C5毫克，钙16毫克，磷34毫克，钾213毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，硒0.55毫克。
从上面可以看出，面条碳水化合物含量高，含维生素B1，不含维生素C，硒含量较高，白菜热量低，维生素A、C、钙含量高，不含维生素B1，大米碳水化合物含量高，含维生素B1，不含维生素C，山药碳水化合物含量较高，含维生素A、C，不含维生素B，钾含量丰富。
山药的营养成分和用法用量介绍
我们在生活中经常会吃到山药这种蔬菜了哦，山药不仅味道是非常的好的了，并且山药的营养价值非常的高了，山药中含有大量的我们人体所需要的营养元素了，我们多吃一些山药对于我们人太多健康也是非常的有好处的了，那么山药的营养成分有哪些呢?下面我们来看看吧。
山药的营养价值是什么?
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
山药的营养价值是非常的高的了，我们在生活中经常吃的山药中含有丰富的蛋白质和淀粉了哦，并且山药中的淀粉酶、胆碱和各种微量元素的含量也是非常的多的了，多吃一些山药还能够帮助我们预防和治疗很多的疾病的哦，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，并且多吃一些山药还能够促进消化的哦。
每天吃多少山药合适?
药用山药每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克。
鲜山药每天100-200克为宜。
山药属于薯类，可以替代部分主食。
山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。
上面我们了解了有关于山药的营养成分了哦，我们可以知道了，山药这种蔬菜不仅味道是非常的不错大量，营养价值也是非常的高的了，我们生活中多吃一些山药对于我们人体的好处也是非常的多的了，对于预防和治疗很多的人体的疾病都是非常的有帮助的了，所以我们可以多吃一些山药的了。
垆土铁棍山药粉有哪些成分
垆土铁棍山药含有蛋白质、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分。
1、蛋白质。
蛋白质由多个氨基酸组成，也是人体的主要组成部分及食物的重要成分之一。体内的肌肉、骨骼和内脏主要是由蛋白质组成的，在人体生命活动中发挥重要作用的各种酶也是蛋白质，而且蛋白质还是体内某些激素和免疫物质的重要组成成分。
2、维生素。
维生素是维持人体健康的一种必需物质，主要调节人体的代谢，种类繁多，通常存在于食物中，如果人体补充不足或是吸收障碍，可能会患有某些疾病。
3、脂肪。
脂肪包括甘油三酯、胆固醇和磷脂三大类。甘油三酯又称中性脂肪，平时所说的脂肪主要指这一类。
4、胆碱。
胆碱在体内有着重要的生理功能。它是卵磷脂的主要成分,与脂肪、胆固醇代谢有关,可防止脂肪在肝脏中沉积,调节肝、胆囊的功能,预防胆结石。
5、淀粉酶。
淀粉酶是消化酶，是水解蛋白和糖原的酶类总称。
五谷杂粮是人生存之本，平平淡淡才能体味原汁原味。但不知从何时起，人们不在为了土地起早贪黑，上班、加班、熬夜成了家常便饭。三餐不准、缺早饱晚、辛辣冷饮等慢慢地肠胃变得脆弱，民以食为天，早餐是一天中最重要的一顿，合适的饮食可以健养您的脾胃。
干山药的中药化学成分
块茎含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉（16%）、糖蛋白和自由氨基酸，还含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、多酚氧化酶、维生素C（5毫克%）、3，4-二羟基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖（MANNAN）与植酸（Phytic acid）。日本薯蓣含薯蓣皂甙（Dioscin），其甙元为薯蓣皂甙元，也是薯蓣属植物块茎常含有的成分。根茎含多巴胺（dopamine）、山药碱（batatasine,0.025%）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、胆甾醇(cholesterol)、麦角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇；另含游离氨基酸，以及糖朊（glycopro-teins）,水解产生赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。此外，尚含淀粉20%－30%、鞣质、粘液质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖（mannan）、植酸（phytic acid ）、3,4-二羟基苯乙胺、尿囊素（allantoin）。零余子还含山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)。
中药化学鉴定：（1）取本品水提取液1ml，加50%氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，显蓝紫色。（检查蛋白质）（2）取本品水提取液1ml，加费林氏试液1ml，水浴上加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）（3）取本品水提取液滴于滤纸上，滴加1%茚三酮丙酮液，加热后立即显紫色。（检查氨基酸）（4）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，显鲜黄色。（检查蛋白质）
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