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广东炸芋头丝简单的做法
炸芋头丸子的用料:
芋头 600g粘米粉 200g盐 5g五香粉 1g辣椒粉 1g
炸芋头丸子的做法:步骤 1
、洗干净的芋头,直接放入蒸锅,大火煮沸后再中小火15分钟。煮熟,捞出后放凉去皮
步骤 2
、

煮熟去皮,压成泥。捣碎之后要立刻加入粘米粉,才容易成团
步骤 3、
加入粘米粉,盐,辣椒粉,五香粉,适量水。后搅拌
步骤 4
、搅拌均匀后,捏成丸子,盘子下面可以垫一层粘米粉
步骤 5
、

180度油温时放入丸子(油温高,放进去一定会浮起来)改中火,炸至金黄捞出控油,再大火用漏勺装着回炸10秒
步骤 6
、最后,捞起控油,吸干多余的油,就可以装盘了
芋头圆子怎么做好吃又简单
芋头圆子做法:
食材:芋头300克,猪肉300克,生抽1勺,糯米150克,胡椒粉少许。
制作过程:
第一步,芋头削去皮切成块,猪肉切成小块,将两者一同放入在料理机中,启动程序将其打成泥。
第二步,芋头猪肉泥打好后,盛出在碗中,加上点生抽、胡椒粉和食盐,朝着一个方向将其搅打均匀,糯米准备出适量。
第三步,淘洗干净后,将糯米放入水中浸泡至软,让其充分泡发滤水,馅料用手搓成一个个大小适中并且均匀的小丸子,放入在泡发的糯米中。
第四步,来回滚动,使得丸子上可以沾满糯米粒,按照这个方法将所有的做好,在锅中添上水,隔水放入糯米丸子开始蒸。
第五步,大火蒸开后,转至中火,蒸制将近50分钟的时间,在出锅前将在每个糯米丸子上放一颗枸杞,将糯米完全蒸熟透,便可关火,出锅享用。
炸芋头丸子的做法和配方窍门
芋头丸子的做法和配方如下:
原料:芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、盐、辣椒粉、五香粉。
1、煮熟的芋头260克。
2、把芋头压成泥,加适量香葱,粘米粉100克,糯米粉50克,辣椒粉2克,五香粉0.5克,盐2.5克。
3、加适量水,揉成光滑的面团。
4、再搓成均匀的小圆球。
5、油多些更好炸,中火放丸子炸,炸两面金黄即可。
芋头丸子怎么做好吃又简单视频
您好,芋泥丸子制作主料:芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵肉馅调料:生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克调料汁:大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根。
1、把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西,清洗干净后放入锅中,添水没过芋头,大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。
2、煮芋头的同时,把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中,同时把生姜和大葱切成末放里边,再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油,用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲,腌制10分钟左右。
3、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末,然后装盘备用。
4、芋头煮熟后捞出来,稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。
5、把扒完皮的芋头放在大一些容器里,用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉,撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散,然后用手和成光滑的芋泥团备用。
6、把芋泥搓成长条,然后切成大小适宜的小块,再把小块搓成圆球,用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状,然后把和好的肉馅放里边。
7、再像包包子一样把肉馅包里边,然后用手掌团成圆球(丸子)状,按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。
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