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水果冷库保鲜温度是多少 葡萄冷库保鲜温度是多少好
一般情况下，水果冷库保鲜温度是-1~15℃，不同的水果放冷库保鲜的温度不一样，如芒果在冷库中保鲜的温度为10~12℃，菠萝的温度是7℃。有的水果放冷库保鲜的温度如果太低会冻伤，导致果皮、果肉变色。下文是关于“水果冷库保鲜温度是多少”的内容介绍，对水果冷库保鲜的温度设置感兴趣的朋友可以往下阅读了解。
水果冷库保鲜的温度
1、苹果：苹果是温带水果，保鲜时冷库的温度应该设置为-1~1℃，可以保鲜60~-210天。
2、芒果：芒果是热带水果，如果冷库保鲜的温度过低会冻伤，果皮会变黑，温度设置为10~12℃即可。
3、菠萝蜜：冷库保鲜的温度设置为7℃，如果温度低于6℃会冻伤果肉，温度过高会导致果皮变色。
4、香蕉：放冷库保鲜时温度应该设置为11~12℃，如果温度低于5℃果皮会冻伤变黑。
葡萄冷库保鲜温度是多少
葡萄冷库保鲜温度是-1~0℃，葡萄在冷库中对湿度也有要求，湿度设置为85%~90%，可以保鲜1~4个月。
上文是关于“水果冷库保鲜温度是多少”的具体内容介绍，不同的水果放冷库中保鲜的温度、湿度、时间不一样，热带、温带、寒带的水果不能放一起保鲜，温度过高会滋生细菌，温度过低会冻伤。
水果冷库保鲜温度是多少
一般情况下 ，水果冷库保鲜温度是-1~ 15°C 。
保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，不同的水果放冷库保鲜的温度不一样，如芒果在冷库中保鲜的温度为10~ 12*C ,菠萝的温度是7°C，有的水果放冷库保鲜的温度如果太低会冻伤,导致果皮、果肉变色。
水果冷库保鲜水果的几点建议
1.水果预冷处理
预冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降低水果水分和营养物物质的流失，同时让水果更好地适应冷库的温度环境。
2.库温、相对湿度保持稳定
冷库储藏水果期间库温需要保持稳定，温度波动不允许超过±1℃，温度偏高易造成水果后熟，偏低则会发生冻害，除过温度，湿度对于水果保鲜也十分重要，湿度偏低会造成水果干瘪，因此库内需要配置加湿器等设备，维持库内湿度的稳定。
3.避免不同种类的水果混放
不同水果藏温度差异大，混藏易造成冻害或者后熟的情况，部分水果如香蕉、苹果等属于呼吸跃变型果实，成熟时会释放乙烯，这种气体会加速水果的后熟，条件允许的情况下建议专库专用。
芒果可以放冷库储存
芒果是可以放在冷库。
新鲜的芒果建议放在气调保鲜冷库储藏，不仅能够延长芒果的储藏而且还能防止果实“过熟”，芒果汁流出而引发果实的腐烂情况。
芒果放冷库的相关知识介绍。
（一）新鲜芒果冷库保鲜原理气调储藏冷库还可抑制芒果的呼吸强度,减缓果实的呼吸频率和成熟速度,防止营养物质和水分的流失。
（二）新鲜芒果冷库保鲜时间芒果冷库贮藏最适宜的温度是12.8℃,相对湿度最好保持在80%-85%,氧气3%~5%,二氧化碳为3%~6%;芒果可延长保鲜2个月左右,商品率能达85%以上。
（三）芒果入库前的注意事项（1）采摘
芒果最适宜的采收时间在上午9时以后,其时露水已千,果柄排胶少。采收时用枝剪或果剪逐个剪下,禁止用力摇落或用竹竿打落。剪下的果实要留3-5厘米的果柄,可防止因乳汁流出,染到果皮而引起腐烂。
采轻拿轻放轻后果实不能堆放在阳光下,须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。
（2）防病处理
芒果采摘后很容易发生炭疽病和蒂腐病,导致果皮和果蒂上出现黑色斑块,引起果实腐烂。建议采后8小时内用清水清洗。
或者加入少许洗洁精洗果,然后用清水漂洗,待干后,用52℃~54℃的热水浸泡8-10分钟,在用1000ppm咪唑霉苯来特等杀菌剂浸果,以控制炭疽病的发生
（4）预冷
由于芒果属于热带水果,所以对低温非常敏感,若是采摘后直接放入芒果冷库会很容易发生冷害,因此入库前必须先进行预冷操作。
参考资料：
芒果放冷库几度比较合适
10-12.8℃，芒果适宜贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85％-90％，氧气含量3％-5％，二氧化碳含量为3％-6％左右。芒果中维生素A含量高，因此经常吃芒果有益于双眼，起到保护视力作用。芒果中含有芒果甙，有抗氧化作用。芒果中的维生素C和维生素E，抗氧性强，还能够清洁血管。
10-12.8℃，芒果适宜贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85％-90％，氧气含量3％-5％，二氧化碳含量为3％-6％左右。芒果中维生素A含量高，因此经常吃芒果有益于双眼，起到保护视力作用。芒果中含有芒果甙，有抗氧化作用。芒果中的维生素C和维生素E，抗氧性强，还能够清洁血管。
采取薄膜包装芒果方法，更有利于芒果地储存。准备聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01-0.014毫米之间，加浸泡过高锰酸钾的珍珠岩包装贮藏，这样做能降低乙烯浓度，如果用乙烯催熟，芒果成熟时颜色、品质与风味均不影响销售。其次，通过减少压力。在一定的温湿度条件下，适当改变气压，比如调节至10-20千帕，可大大提高芒果的贮存品质。
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