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香蕉皮变黑了还能吃吗?
香蕉皮少量变黑，里面没坏，是可以吃的。因为这是因为香蕉熟透了的表现，而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
香蕉皮大量发黑是不可以吃的。这时候香蕉已经熟过头了，这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中，如果发现果肉已经呈黑色，就表示香蕉已经开始腐烂，这个时候就不能再吃了。
扩展资料：
保存香蕉的方法：
1、保持通风良好
一是直接悬挂在通风处，但是要避免磕碰、阳光照射。如果不方面悬挂，那么就将香蕉放在桌子上，凹的那一面朝向桌面，凸的那一面朝向桌上，好这样可以减少挤压，同时也能保持良好的通风。
2、最适保存温度
香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。
3、用保鲜膜包裹香蕉根茎
其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
参考资料：
香蕉为什么买回家就变黑
这个完全可以放心，其实香蕉买回家以后变黑了并不影响食用它，只是外皮变黑。香蕉它分成两个部分，它是有果皮，包裹着里面才是果肉，香蕉熟了以后如果不及时吃，那么就会出现一些小斑点，甚至出现一些黑点。这些黑点的形成，其实它会直接影响到这个香蕉的美观，对于一些销售水果的小商贩来说，他们会及时将这些香蕉处理掉。因为一旦出现了果皮黑点，就说明会有这个腐烂的形成，如果不及时处理，那么就没法吃了。对于现在买水果的人，他们都要讲究这个美观影响美观的，水果看起来很难看，而且大家也没有食欲。
香蕉的外皮之所以会变黑，主要是因为香蕉它有大量的这个苯酚，这些它有着很强大的抗氧化作用。一般来说会出现这些变黑的情况，都是因为保存的方法不对，或者说保存不当才会出现这种情形。在轻微变黑的情况下，只要它里面的果肉没有腐烂，那么是可以吃的，如果比较严重已经变得非常软了，那么就不要吃了。
其实根据相应的情况，香蕉它的变黑程度只要不是完全覆盖整个香蕉，只要这个果肉并不是特别软，里面并没有腐烂，那么就可以食用。一旦腐烂就会有那些虫产生这些虫，有着大量的细菌和病菌，所以一旦出现变黑有虫，那么就不要食用了，有时候香蕉变黑以后还会产生难闻的气味，还有一些液体。一旦有一些液体产生，那么这个变黑的香蕉也不能吃，会容易影响到我们的肠胃，从而出现拉肚子。
在生活中我们买香蕉，如果是一个人就不要买太多，因为买太多吃不赢的情况下就容易导致香蕉变黑，哪怕是放冰箱它也保存不了多久的。
香蕉全黑了还能吃吗
1、放置时间过长
只是香蕉皮变黑是完全可以食用的。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。
因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用的。不仅如此，香蕉皮上有发黑的斑点恰恰说明香蕉已经熟透，此时食用反而是最好的时机。
由以上的分析可以知道，香蕉发黑在大部分情况下是可以继续食用的，除非香蕉的果肉已经大氛围“黑化”，说明病入膏肓，可以直接丢弃。
香蕉食用的禁忌
3.1、不宜空腹食用
镁元素影响心脏功能，对心血管有抑制作用。而香蕉中有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。
2、不宜过量食用
香蕉富含镁、钾等元素，短时间吃太多香蕉，会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成元素的比例失调，对健康产生危害。多吃香蕉还可能使胃酸分泌大大减少，导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
3、未熟透的香蕉不宜食用
未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。
外皮变黑的香蕉还能吃吗
可以。只是香蕉皮变黑可以食用。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用。香蕉皮上有斑点说明香蕉已经熟透，此时食用是最好时机。
香蕉发黑的原因：放置时间过长：香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
炭疽菌入侵：香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。
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