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泡整个青辣椒的方法
泡整个青辣椒的方法：
1、拿出要泡的青辣椒，用清水洗干净然后放置晾干水分。
2、晾干青辣椒表面的水分后，摘除辣椒蒂并均匀撒上细盐，腌制15分钟以上。
3.在清洗干净的汤锅中，加入适量的白醋、白糖和细盐，不放油，然后加清水烧开。
4、把第2步中腌制好的青辣椒均匀地摆放在瓷坛底部。
5、把第3步中烧开的汤水放凉，倒入倒入第2步中腌糖醋蒜的汤，搅拌一下。
6、把调制好的汤水倒入已经放了青辣椒的瓷坛里，注意覆盖均匀。
7、把瓷坛的盖子盖上，放在一旁静静地腌制。
8、腌制三天左右，揭开瓷坛的盖子，用筷子搅拌一下，将上面没腌变色的辣椒压到下面，以便其沾上汤汁，这样才能腌制好所有的青辣椒。
怎样腌青辣椒才好吃
腌青辣椒的方法如下：
主料：青辣椒500克、姜适量、蒜适量。
辅料：白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺。
1、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。
2、切成小圈（大小自己定）。
3、切的时候可以带手套。
4、切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。
5、搅拌。
6、装这个腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。
7、成品图如下。
腌制青辣椒的注意事项
1、选择新鲜的青辣椒：选择新鲜、无病斑的青辣椒，最好是选用辣椒的嫩梗部分，口感更佳。
2、清洗彻底：将青辣椒用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质，然后晾干备用。
3、切割方式：根据个人喜好选择切割方式，可以整个辣椒剁碎，也可以切成段状或者切成薄片。
4、添加调料：在腌制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、食用油、醋、大蒜、姜等调料，也可以根据个人喜好添加其它调料如花椒、五香粉等。
5、防止受潮：腌制过程中要确保容器、工具和辣椒本身都保持干燥，以防止发霉和受潮。
怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门视频
青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备一些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。 （2）把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间一分为二,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉。 （3）把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制一会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制五分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得到腌制料。（4）把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中,调匀腌制,然后装入的可以密封的容器中,放在阴凉环境中腌制,3到5天,里边的辣椒就能腌好。
青椒怎么腌制又脆又好吃方法
准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。
先把青辣椒清洗处理干净，然后把水分晾干，用牙签在辣椒上面扎一些小孔，再放进腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放进纱布袋里面包裹好，放进锅里面，再加入适量的盐以及清水煮开，再继续煮上几分钟，等到盐水温度下降就直接倒进装有辣椒的容器里面，然后每天搅动几次，15天以后辣椒就腌制完成了。
腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的过程中会出现亚硝酸盐，一般5天到15天左右会有亚硝酸盐出来，到了30天左右基本上就没有了，所以腌青椒最好延至一个月以后再吃，这样会更加安全一点。
怎样腌青椒长时间不坏：（1）在腌制青椒的过程中不要随便打开坛子，而且坛子的密封性一定要好，这样腌制出来的青辣椒口感也会更加不错。 （2）腌制青辣椒还需要注意选择没有污染新鲜的辣椒进行腌制，不要用温水或者开水来腌制，把开水放凉以后使用。（3）存放地方的温度最好不要超过15度，盐可以适当的多放一些。
如何腌制青辣椒最好吃窍门
如下：
食材：青辣椒1000g、蒜末、姜末、十三香、白酒、盐、鸡精适量。
方法：
1、第一步：将买回来的青椒用清水清洗干净。
2、第二步：将清洗好的青椒去头去尾。
3、第三步：根据个人喜好将青椒切成段。
4、第四步：将青椒倒入一个较大的容器中。
5、第五步：分别加入蒜末、姜末、十三香、白酒、鸡精、白糖、食用盐搅拌均匀。
6、最后将搅拌好的青椒倒入一个密封的容器当中，腌制一个晚上就能够正常食用了。
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