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油放了三年了还能吃
油放了三年了不能吃。食用油的保质期为18个月,开启后难以保鲜,所以要注意保质期,过期油脂或混浊、沉淀、有味道的食用油不能食用。食物过期食用油后会有大量细菌滋生,还会因内在物质的霉变导致有害物质增加。
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。在烹调过程中,由于脂肪渗透至原料的组织内部,不仅改善了菜肴的风味,并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分,从而提高了菜肴的热量,即营养价值。
食用油放了三年还能吃
食用油放了三年过了保质期不能吃了。
食用油的保质期为18个月,过期油或浑浊、沉淀、有味道的食用油不能够食用。
食用油过期后会有大量细菌滋生,还会因内在的霉变导致有害物质的增加。
食用油有四怕:一怕阳光直射,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此保存食用油要避光、密封、低温、防水。
保存方法推荐:将油倒入锅中加热,放入少许花椒、茴香,油晾凉后放入瓷质容器中,这样油可以存放的更久且炒菜更香。
食用油放了三年还能吃
不能吃。食用油的保质期一般为18个月,放置3年后,就会过期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。
食用油久置后,可能出现油脂的酸败现象。且食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,食用后易中毒。
食用油选购技巧
1、看包装:对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。
2、看色泽:一般高品质食用油颜色浅,低品质食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品味油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
3、看透明度:一般高品质食用油透明度好,无浑浊。
4、看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。
5、看有无分层现象:若有分层则可能是掺杂的混杂油。
食用油过期三年还能吃
食用油过期后是不能食用的,因为过期后,其有效成分就会发生改变,如果食用之后就会发生恶心呕吐,腹胀,腹泻,腹痛,厌食等诸多不适,其自身的营养价值也会大大降低的,不会被人体充分利用和吸收。总之,尽量食用有效期内的食物,其有效营养成份才能得到有效保障。食品安全是非常重要的,与健康息息相关,必须引起足够重视。
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