生蚝不撬开要蒸几分钟,生蚝不开壳蒸多长时间生蚝蒸能自己开壳

本文目录
1.生蚝不开壳蒸多长时间生蚝蒸能自己开壳
2.生蚝不撬开能直接蒸
3.没撬开的生蚝要蒸多久
4.没撬开的生蚝要蒸多久生蚝的营养价值

生蚝不开壳蒸多长时间生蚝蒸能自己开壳

1 生蚝蒸能自己开壳吗鲜活的生活可能可以自己开壳。

生蚝壳紧闭是因为生蚝内部强有力的肌肉组织将生蚝壳紧紧拉住，如果是新鲜的生蚝，肌肉受热变性，食用本身的弹性，有可能使生蚝壳打开或者更为紧闭，因此蒸生蚝有一定的概率会自己开壳。

2 生蚝不开壳蒸多长时间 7分钟

新鲜鲜活的生蚝受热之后，蛋白质变性，有些会失去紧闭蚝壳的能力，这种生蚝蒸7分钟左右就会打开生蚝壳。

蒸多久都不开壳

如果是不新鲜的生蚝，在蒸制之前就已经死亡，这种生蚝不管蒸多久都不会自己开壳。

3 生蚝不打开壳直接蒸可以吗

可以。

生蚝中含有丰富的汁液，如果不将生蚝打开直接蒸，生蚝中的汁液会完全蓄积在生蚝壳内，使得生蚝肉更为鲜美。但是需要注意，带壳蒸的生蚝一定要是净养过，壳内没有泥沙的品种，不然蒸出来并不能直接食用，还会影响味道。

4 不新鲜的生蚝能吃吗

不新鲜的生蚝一般不建议食用。

生蚝是一种海鲜本身容易携带细菌等，并且生蚝中蛋白质、脂质、糖原等营养成分比较高，细菌易滋生，不新鲜的生蚝中很容易有大量的细菌和细菌代谢物，食用之后有可能会出现腹泻、呕吐、头晕、呼吸苦难等症状，影响身体健康。

生蚝不撬开能直接蒸。

蒸生蚝的方法有几种，有直接蒸蚝肉、蒸开口蚝和带壳耗几种，蒸的方式不一样，时间也不一样，带壳的生蚝整的时间久一点。需要注意的是，蒸的生蚝的话要根据品种来确定要不要开口，海底蚝中通常有泥沙，需要开口清洗，不能直接蒸制，吊蚝或者是商家净化过的蚝是没有沙子残留在壳中的，可以洗净之后直接蒸。

带一块壳的生蚝带一块壳的生蚝蒸制时间控制在水开之后5分钟左右，可以按自己喜欢的口感选择时间长一些或者短一些。未开口的带壳生蚝未开口的生蚝蒸制时间通常在水开之后7分钟左右，此时生蚝的口感还比较鲜嫩，时间再长就容易变老了。

生蚝形态特征

壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸。

它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。

两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。一般是在面盘幼虫变态的后期，由足丝分泌粘液，将外套膜缘固着在基质上，然后由外套膜分泌的贝壳则直接粘着在塞质上了。足完全消失、前闭壳肌也退化消失、后闭壳肌移到身体的中部，已完全失去了运动的能力。

闭壳肌与韧带具有拮抗作用。由于永久的固着生活，外套膜缘出现了发达的小触手或感官，外套膜从不出现愈合点或形成水管，因为它们生活在硬质表面，那里很少有大量沉积物的存在，因潮汐运动已起到了清除作用。

生蚝不开壳，建议蒸7到10分钟。

生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，而生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物，需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制的时间要比开口生蚝久一些，建议控制在7到10分钟左右。如果是优质生蚝，又喜好鲜嫩的口感，可以控制在5到7分钟左右，是生蚝微微开口的时间，此时生蚝非常鲜嫩。

生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。

没撬开的生蚝一般上气后蒸5分钟左右即可，要想知道没撬开的生蚝多久能熟很容易，只需要看看生蚝是否开口，如果生蚝的壳稍微开口证明是熟了，如果没开口证明没熟或者是生蚝不新鲜。想要继续了解没撬开的生蚝要蒸多久的读者可以继续往下阅读。

生蚝要怎么挑选

1、在挑选生蚝的时候，建议选择那种匀称一些的，一面是平的另外一面有凸感的，因为这种一般肉质会比较的多，而且也比较容易处理。

2、生蚝它本身是有一股鲜味的，所有在挑选的时候要注意，闻闻看是否有异味，如果出现有异味的，这种不能买，它可能堆放了很久，肉质已经不新鲜了。

3、挑选生蚝要看它的外表，新鲜的鲜活生蚝，肌柱有力，上下蚝壳紧密闭合，缝隙严密，这说明壳里面的生蚝是新鲜鲜活的。

4、挑选生蚝要看它的重量，个大肉肥的生蚝，占用的内部空间一定较大，那整个重量也一定较重，拿起两个差不多个头的生蚝，掂一掂重量，里面生蚝个头较大、肉质肥美的生蚝，掂起来手感会较重。

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