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用塑料桶腌酸菜可以吗
塑料桶是不能腌菜的，腌菜含有大量的氯化钠和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。
蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可在饭前或饭后口服维生素C。
塑料桶腌咸菜有毒吗?
聚乙烯材质无毒，再生材质塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，大多都是可再生材质，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，可能会对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入腌制好的酸菜中，对人体不利。
选择聚乙烯材质就无毒，选择可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生材质，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，对人体不利。
塑料pp材质可以泡制咸菜不有毒性吗
**塑料PP材质可以用来泡制咸菜，但有一定的毒性风险**。
1. 食材清单方面：使用塑料PP材质泡制咸菜，需要选择合适的食品级PP材料，以确保无毒。通常，达到严格食品卫生级别的PP塑料容器，都会采用聚丙烯塑料制成，这种塑料一般认为理论上无毒。但是，这种塑料容器中可能含有一些称为“乙烯分子”的有毒成分，乙烯分子不溶于水，但易被油盐、酒、酱油、醋等有机物溶解。如果长时间使用这种塑料容器泡制咸菜，就有可能导致乙烯分子溶解到食材中，人食用后便可能导致慢性中毒，危害健康。
2. 制作步骤方面：使用塑料PP材质泡制咸菜，制作步骤没有特殊要求，但需要注意避免使用含有有毒物质的塑料容器。
总的来说，虽然可以使用塑料PP材质泡制咸菜，但是需要注意选择达到严格食品卫生级别的PP塑料容器，以避免有毒物质的溶解。此外，如果泡制数量大、保存时间长的，一般建议使用陶器、瓷器或玻璃器皿等其他材质的容器，因为这些容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，相比之下，塑料器皿在这一方面的性能要差一些。
塑料桶腌酸菜有毒吗?
塑料桶经过盐的腐蚀，会产生化学反应，可能会产生毒素，所以腌制酸菜建议用陶瓷或者玻璃的桶腌制，且塑料材质是非常不稳定的，在腌制酸菜的时候很容易析出对人体有害的物质，所以最好不要使用塑料桶腌酸菜。
塑料桶的分类
当塑料桶底部三角型内数字为“1” 时，这类塑料桶的主要成分是聚对苯二甲酸乙二醇，此类塑料桶熔点较高,但耐热只能到达70度，易变形。
当塑料桶底部三角型内数字为“2” 时，这类塑料桶的主要成分是高密度聚乙烯，此类塑料桶比PET塑料桶的熔点较高,但是耐热还不能达到100度。
当塑料桶底部三角型内数字为“3” 时，这类塑料桶的主要成分是聚气乙烯，此类塑料桶只能耐热81度。
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