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新鲜的蓝莓可以冷冻保存吗
1 买的新鲜蓝莓怎么保存 买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
2 新鲜蓝莓可以冷冻吗
蓝莓是可以冷冻的。
蓝莓可以速冻保存,速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓,马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻,然后形成极小冰晶,这样不会损伤蓝莓的细胞组织,而且还保证了蓝莓的口味和香味,以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。
3 蓝莓鲜果的挑选方法
1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差。
2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。
蓝莓怎么冷冻保存
不能冷冻保存,蓝莓不耐寒,冷冻保存会冻坏,最好保存在1至3度的温度下。冷藏保存方法:蓝莓不清洗,去除腐败变质的蓝莓,剩下的蓝莓装进保鲜袋,放进冰箱冷藏室,可保存一周左右。
不能冷冻保存,蓝莓不耐寒,冷冻保存会冻坏,最好保存在1至3度的温度下。
冷藏保存方法:蓝莓不清洗,去除腐败变质的蓝莓,剩下的蓝莓装进保鲜袋,放进冰箱冷藏室即可。这样可保存一周左右。
蓝莓是杜鹃花科越橘属植物。第一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240厘米高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。其生长于海拔900米至2300米的地区,多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场,也是石楠灌丛的重要组成部分。主产于美国,中国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。
蓝莓如何储存保鲜
1、保鲜袋保存:日常保存可以将把蓝莓放在塑料袋或者是保鲜袋中,然后放入冰箱中存储,可以减缓变质的速度,延长储存期。
2、冷藏保存:蓝莓适合存放在10度以下空间,最佳存放温度为1-3度,因此冰箱冷藏的温度是非常适合存储蓝莓的,可以延长它的保质期,一般可以放5-7天左右,而且低温的环境能抑制细菌生成,保存后的口味依旧很好。
3、保鲜盒保存:蓝莓放在温度18-26℃常温条件下,用食品保鲜盒装好,可以保存3天左右,味道良好。
蓝莓保存方法
保存蓝莓的方法有:放冰箱保存、做成果酱保存等等。
1、放冰箱保存
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。可以保险5~7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水分很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
2、做成果酱保存
蓝莓果实为浆果型,耐储性强,在室内18~26度常温条件下,采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储存可达3个月左右。其实蓝莓的保存时间还是比较长的,即使如此也不能轻心大意,保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。
挑选蓝莓的技巧推荐:
1、外观
如果买蓝莓的时候看到蓝莓表面全都是水珠,看起来非常的新鲜,很多人就是直接购买了。挑选蓝莓的时候,可以把蓝莓晃动一下,如果能够晃动,那么这种蓝莓就是不新鲜的,可能是放了比较久,然后水果店老板洒了水,所以看起来比较新鲜。
2、颜色
许多人买蓝莓看到颜色深蓝,就会觉得这种蓝莓是非常好的,其实蓝莓表面是有一层薄薄的白雾,这样的才是比较新鲜的,而那种表面好像是洗干净了一样的蓝莓,最好就不要买了,这种反而是不新鲜了,味道也不好。
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